タグ ネコノメカフェ が登録されている動画 ： 126 件中 1 - 32 件目
種類:
- タグ
- キーワード
対象:
濃厚チョコレート【本格ガトーショコラの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/AkLA7PgEYek
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回は定番のケーキ、ガトーショコラの作り方を紹介します。
ガトーショコラのレシピの中でも比較的重たい生地になっています。
ずっしりとした濃厚なガトーショコラが好きな方にはぴったりのレシピです♪
チョコレートと相性の良いシナモンがほのかに香り、
仕上げにグラニュー糖を混ぜ合わせることでチョコレートのほろ苦さとグラニュー糖の甘みの調和が楽しめます♪
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
絶品！【すきやきの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/NiVA1v2y4iI
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はみんな大好き日本食、すきやきの作り方を紹介します。
割り下は市販のものでも美味しいですが、
材料は簡単なので是非お家で作ってみてください。
ざらめの量を変えることで甘さの調整ができるので
自分の黄金比を探してみてください♪
あまり野菜が得意ではないのできのこメインですが、
春菊や白菜、玉ねぎなどを加えたアレンジもぜひお試しください！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ふわふわ！【カステラの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/QWOlZho-bRg
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はカステラの作り方をご紹介します。
あまり家で作るイメージのないお菓子ですが、簡単に作れるのでおすすめです。
カステラの作り方には今回のような共立てで作る方法と、メレンゲを別でたてる別立て法があります。
別立て法の動画も機会があればアップするのでお楽しみに！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
自家製【ブルーベリーとラズベリージャムの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/Vw-yzpxseb8
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はブルーベリーとフランボワーズ（ラズベリー）のジャムの紹介です。
色んな用途に使えて保存性も非常に良いので余ってしまったフルーツなどがあればぜひ試してみてください！
お菓子づくりに組み込んだり、パンやクラッカーにつけて楽しむのもよしです。
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
濃厚【スフレチーズケーキの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/N3hBd5Sn-MY
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はスフレチーズケーキの紹介です。
カスタードクリームを配合するレシピになっていて、
とてもしっとり濃厚な仕上がりになります！
パサパサしたスポンジのようになったり、
チーズの味がぼやけてしまうことのない配合になっています。
チーズケーキ好きな方には是非作って食べて頂きたいレシピです！
まだまだ改良していくのでお楽しみに！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
本当に美味しい【スポンジケーキの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/xtJmYvPJLWs
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回は基本の「キ」であるスポンジケーキの紹介です。
ショートケーキなどの定番お菓子に欠かせないスポンジ生地ですが、
膨らまずに失敗してしまったり、パサついたりイマイチ美味しくない…
そんな悩みを解決するレシピになっています！
基本の配合に水飴、バター、牛乳をプラスすることによって
しっとりとしたとっても美味しい生地が出来上がります。
動画内の手順でもあるように、泡だてた後に低速でキメを
整えることで牛乳やバターを入れても生地が潰れにくく、
しっかり膨らむようになります。
ショートケーキにしたり、そのままホットケーキ感覚で食べたりと
様々な使い道がある基本のお菓子なのでぜひマスターしてくださいね！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
【栗のフィナンシェの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/AkLA7PgEYek
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回は栗の渋皮煮を使ってフィナンシェを焼きました！
バターの焦がし具合によって風味が大きく変わるので
作る度に自分好みの焦がし具合を模索できる楽しみもあって
とても好きなお菓子です♪
アーモンドの香りと栗の風味が絶妙にマッチしていて、
スライスした栗を使う事で食感も加わり、とても美味しいレシピです。
脱酸素剤を入れてラッピングすれば日持ちもするので
おやつやプレゼントにもオススメです！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
オーブンいらず！【濃厚チョコレートテリーヌの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/AkLA7PgEYek
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回は冷やして固めるだけのチョコレートテリーヌの紹介です。
アングレーズソースを作るのが少し難しく感じるかもしれませんが
弱火でじっくりと温度を上げていくイメージで炊き上げましょう。
今回は型が少し大きいので分量も多いですが、自分のおやつ用として
作るのであれば半分くらいの量で十分だと思います（濃厚なので1切れ
でかなり満足感があります）
以前の動画で紹介したラズベリーのジャムを添えて食べると
チョコレートの甘さとラズベリーの酸味の調和が楽しめるので
とてもオススメです！！
ラズベリージャムの作り方→（ https://youtu.be/Vw-yzpxseb8 ）
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
とろとろ【カスタードプリンの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/AkLA7PgEYek
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回は湯せん焼きで固める、昔ながらの製法のカスタードプリンの
紹介です。
基本のレシピに生クリームを一部加えることで火を通してもとろとろの
滑らかなプリンに仕上がります♪
「ぷるっとした硬めのプリンが好き！」という方は生クリームの分量を
牛乳に変え、焼き時間を少し増やしてみてください。
少し慣れが必要ですが、カラメルの煮詰め具合を調整してお子様の
おやつ用に甘めに仕上げても良し。
少し苦めに仕上げて大人チックな味わいで楽しんでも良し。
と、アレンジの幅が大きいのも魅力的ですね！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
しっかり膨らむ【基本のシュークリームの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/q4dkzHAox0c
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はシュークリームを焼きました(●´ω｀●)
定番お菓子ですが、お家で上手に焼くのってめちゃくちゃ難しいです…
お家のオーブンレンジと、お店で使うようなオーブン
ではかなり性能の違いがあります。
シュークリームは高温で焼く事によって、
生地内の水分が一気に水蒸気として膨れる事で
生地を押し上げて膨らみます。
なので、庫内が狭く上火が近いオーブンだと
生地を持ち上げる前に上面に火が入りすぎて水蒸気の力で持ち上げられなかったり…
はたまた、膨らんだのは良いけれど排気性が低い為
パリッと乾燥させづらく、焼いた後に生地がしぼんだり…
かなり奥が深いお菓子です…（；＿；）
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
【自家製カントリーマアム(風クッキー)の作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/vmnxfSqdgjM
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はチョコチップクッキーをカントリーマアム風に仕上げました！
きび砂糖を使うと独特の風味が出てカントリーテイストに近づくかなぁ
と思って使用してみました。
ただ、本家のようなしっとり感はなかなか難しくサクッとした
クッキーの食感です。
これから研究して自宅でカントリーマアムを再現できるように挑戦して
いこうかなぁと考えてます。
混ぜて焼くだけ、型もいらないのでとっても簡単です！
おやつやプレゼント用にもぜひオススメです！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ケーキの王道【苺のショートケーキの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/J6pisUwH7g8
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
ケーキと言えば、イチゴの乗ったショートケーキ。
そんな王道ケーキの作り方を詳しく動画にしました！
ジェノワーズ（スポンジ）の作り方はこちら
→ https://youtu.be/xtJmYvPJLWs
ナッペ（クリームを塗る作業）は技術が必要なので、なんとなく
やってみたけどお店のような綺麗なケーキにならない…
おかし作りをする上でそんな経験をした方もいると思います。
ですので、今回はレシピ紹介というよりは失敗しにくいクリームの
扱い方、ナッペのやり方のコツだったりを重点的に紹介しています。
お祝いごと、誕生日に綺麗なショートケーキが作れれば非常に
喜んでもらえますよ♪
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
プレゼントにも！【フルーツパウンドの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/4HJggm9MiWQ
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はギフトにもぴったりなケーキ、パウンドケーキの紹介です。
ポイントとして、キャラメルペーストを
作って加えることで綺麗で美味しそうな焼き色がつきます♪
材料を混ぜて焼くだけ！というのも簡単
ですが、こういった一手間が入るだけで
お店にあるような綺麗なケーキになります(*´∇｀*)
お酒の入ったアンビバージュをたっぷりと
打つことで保存性も上がりプレゼントや
保存しておやつにするなど、汎用性もバッチリです！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
アヒージョの素いらず！【海老とキノコのアヒージョの作り方】ネコノメカフェ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/6HAgpwsL2CM
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はすき焼き以来の料理動画です。
個人的によく家で作る定番料理の【アヒージョ】の紹介です！
アヒージョの素がなくてもお店のような美味しいアヒージョは
できるんです！
『なんか味が薄い・・・』
『油の味がするだけ・・・』
よくあるアヒージョの失敗例です(/ _ ; )
塩は油には溶けないので、普通の煮込み料理と違って後からお塩を
足してもほとんど味がつきません…
具材に先に塩をたっぷりかけて、しっかりと味をつけておく事で
美味しいアヒージョになります！
オリーブオイルに香りを移す時はほんとーーーに弱火で！！
そして、揚げ物をするような高温にしない事！
せっかくの香りが飛んで行ってしまいます…
この2つのポイントに気をつけるだけで一気に美味しいアヒージョに
なります！
ぜひお試しを！！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
とろける【生チョコタルトの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/AkLA7PgEYek
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回はチョコタルトの作り方の紹介です！
タルト生地もチョコ、ガナッシュもチョコ、
上掛けのグラサージュもチョコ、とチョコ好きには
たまらないお菓子です♪
グラサージュの作り方動画はこちら↓
https://youtu.be/Hq4_h3SJJNk
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
絶対割れない！【ふわふわスフレチーズケーキの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/RCzdqf7mF8I
---------------------------------------------------------------------
以前に紹介したしっとりタイプのスフレチーズケーキ
→ https://www.youtube.com/watch?v=N3hBd...
こんにちわ、ネコノメです。
今回はふわっふわの”割れない”チーズケーキの紹介です。
と言っても、注意点がいくつかあるのでそれをしっかりと守ってくださいね！
スポンジケーキなどではメレンゲを加えた後、
混ぜすぎないようにゴムベラを動かす回数を
出来るだけ少なくしますが、このレシピでは
しっかりと混ぜるようになっています。
ホイッパーでしっかりとメレンゲとチーズを混ぜ合わせる事
メレンゲの中の大きな気泡を潰してあげる事
この2つが表面を割らない為に非常に重要になっています♪
焼き方も少し複雑ですが、挑戦する際はしっかりと
確認して時間を守って焼成してくださいね！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
材料4つで簡単！【手作り抹茶わらび餅の作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/G79-vxtavKs
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回は和菓子です！
材料4つ、めちゃくちゃ簡単に作れるわらび餅の紹介です♪
わらび餅といえばわらび粉を使用するイメージが多い
ですが、このレシピでは片栗粉を使用しています。
実は市販のわらび粉の大半部分はデンプン粉を混ぜて
いる為、他のデンプンで代用してもほとんど変わらないんです。
混ぜ物をしていないわらび粉って本当はめちゃくちゃ高いです…泣
話が逸れましたが、作る上での注意点としては加熱する時に強火にしてしまったり、混ぜるのを忘れて焦げ付いてしまうことがないようにしてくださいね！
もちろん、抹茶を入れずにプレーンなわらび餅に仕上げてきな粉をつけて食べるのもオススメですよ(●´ω｀●)
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
宮崎県民が教える【チキン南蛮の作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/fBykO39nkLU
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、宮崎出身のネコノメです。
今回は宮崎の郷土料理、チキン南蛮の紹介です(*´∇｀*)
僕自身小さい頃からずっと食べてきた大好物です♪
レシピの注意点として、南蛮酢は少し多めの配合になっています！
揚げた鶏肉を漬け込むので元々少しは余るくらいの量
作らないといけないんですが、ある程度保存が効いて
次回も使えるので少し多めの量になっています！
（半分の量でも全然OKです）
もう一つは、鶏肉の種類です！
今回はモモ肉を使っていますが、どちらかといえばムネ肉が主流です。
ムネ肉の方がさっぱりとした仕上がりで、
モモ肉だとジューシーな感じになります♪(´ε｀ )
モモ肉が邪道という訳じゃなく、宮崎のお店でも
どちらの種類も選べるのでここはお好みでって感じですね！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
一手間でお店の味に！【パウンドショコラオランジュの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/AkLA7PgEYek
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回は少し手の込んだパウンドショコラを作りました！
簡単に作りたい、と凄い！って言われるお菓子が作りたい、と言うどちらも叶えるにはどうしたら良いかと思ってこのレシピになりました笑
オレンジコンフィやアンビバージュなど、混ぜて焼くだけレシピではないであろう凝った部分もありながら、基本は材料を入れて焼くだけ。というシンプルな作り方であるパウンドケーキだからできるかなぁといった感じです。
正直、パータグラッセとかを出すのはかなり迷いましたが、まあなくても大丈夫なのでお好みでお願いします♪(´ε｀ )
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
アレンジ簡単！【三種のクッキーの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/lRdkyK2ciEY
---------------------------------------------------------------------
こんにちわ、ネコノメです。
今回は3種のアイスボックスクッキーの紹介です。
「アイスボックス」とは成型した後に一度冷蔵庫で冷やしてからカットするタイプのクッキーの事です。
基本的には「アイスボックス」か、作った生地をそのまま絞り袋で絞って焼く「絞り出しクッキー」のどちらかが多いですね。
ベース生地（バニラ）を作ってから生地を取り分けていくので、簡単にバリエーションが出せるレシピです。
今回はバニラ、チョコ、抹茶にしましたが、紅茶パウダーを入れたり、ジンジャーパウダーを加えたりとアレンジが非常にしやすいのでホームパーティやプレゼントなど、種類が欲しい時にはぴったりのレシピですね！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
しっとり濃厚【バナナチョコブラウニーの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/f-g13Nx5o2g
---------------------------------------------------------------------
ネコノメです。
今回は超自信作、バナナチョコブラウニーの紹介です。
バナナの要素はバナナオイルのみにする事でクドい甘さがなく、香りだけを引き出すことができます♪
オーブンを開けた時のチョコレートとバナナの香りでめちゃくちゃ幸せになれるので作ってて楽しいレシピです(●´ω｀●)
バナナオイルはなかなかお店で手に入らないのでネットで探してみることをお勧めします。（バナナエッセンスとは別物なので注意を！）
ちなみに僕はアマゾンで買いました↓
https://amzn.to/2Vu3USw
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
とろっと食感【抹茶のティラミスの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/_LDSZMmTcC8
---------------------------------------------------------------------
ネコノメです。
今回は抹茶のティラミスの紹介です。
型も枡を使ってみたりと抹茶の和のテイストで仕上げました(●´ω｀●)
サヴォイアルディは市販で売っていたりもするのでそれを使ってもいいかもしれませんね！（手間がかかる割に…って感じなので笑）
枡や器でなく、セルクルなどに流して固める場合は少しだけゼラチンを加えて保形性を高めてあげた方が良いですね。
ティラミスといえばココアパウダーのイメージですが、抹茶風味もチーズの優しい味わいを引き出してくれて本当に美味しいのでオススメです♪
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
昔懐かし【ナポリタンパスタの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/HwBmkpR0BmA
---------------------------------------------------------------------
ネコノメです。
今回は久しぶりの料理動画です。
料理の方は基本的に家庭でできる器具、レシピとなっているので気軽に参考にしてもらえればと思います♪(´ε｀ )
ちなみにパスタ麺は2.2mmのだいぶ太めのものを使用しています。
もっちりとした食感の方がナポリタンには合うかなーと思います(*´∇｀*)
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
オレンジ香る【フロランタンの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/luEog4HJxts
---------------------------------------------------------------------
ネコノメです。
今日はフロランタンの紹介です。
僕自身、専門学校に行くまで食べた事のなかったお菓子ですが、一度食べてからはめちゃくちゃ好きになりました(*´∇｀*)
このレシピではフルーツミックスと、オレンジの表皮をプラスして甘ったるくなりすぎないようになっています。
とっても食べやすくなっているので食べ過ぎには気をつけて作ってくださいね(●´ω｀●)
ちなみに、フルーツコンフィはフルーツミックスって名前で売ってたりしてるアレです！
フルーツのシロップ漬けみたいなやつですね。
オレンジコンフィとか砂糖漬けとかシロップ漬けとか、ピールとか角切りとかメーカーによって表記がバラバラになっちゃうのどうにかなればなぁ…
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
インスタ映える【2層のラズベリーパンナコッタゼリーの作り方 】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/uGcngD86bgQ
---------------------------------------------------------------------
こんばんわ、ネコノメです。
今日はおしゃれでスタイリッシュないい感じのゼリーを作りました(*´∇｀*)
瓶を斜めにするちょっと変わった仕込み方で層が斜めになるようにしてみました♪
意外と単純な少しの工夫で珍しい見栄えにしたりできるのがお菓子づくりの面白いところですね！
他にも変わったグラスを使ってみたり、そうを沢山にしてみたりしても面白いですよ(●´ω｀●)
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
本格レシピ【フルーツタルトの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/TwRGAAuWOww
---------------------------------------------------------------------
こんばんわ、ネコノメです。
今日はたくさんのフルーツを使ったフルーツタルトを作りました。
友人にプレゼントするケーキを作ることになっていたのでついでに動画にしてみました♪(´ε｀ )
タルト生地、アーモンドクリーム、カスタード、土台のスポンジにシャンティと工程がかなり多くなっちゃったのでスポンジ部分はカットさせて頂きました(´・ω・｀)
もちろん、カスタードまで作ってその上にフルーツを置くだけでも立派なタルトに仕上がりますが、動画と同じようにスポンジの土台を置いて高さを出すとより綺麗に見えます♪
スポンジの焼き方は以前に動画を出しているのでこちらを参考にしてみてください(*´∇｀*)
【スポンジケーキの作り方】⬇︎
https://youtu.be/xtJmYvPJLWs
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
ふわふわ【ロールケーキの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/nfYpTqAKFc4
---------------------------------------------------------------------
こんばんわ、ネコノメです。
今回はシンプルなロールケーキ、コンビニにある感じの食感をイメージして作りました(●´ω｀●)
正直コンビニスイーツってめちゃくちゃクオリティが高いので結構参考にしたりしてます笑
ふわふわしつつ、ちょっとしっとりとした生地にすることでクリームとの一体感が生まれるので生地には水飴を入れて保水性を高めています。
フルーツロールも見栄えも良くて迷ったのですが、結果的にはシンプルだからこその軽さが出たので大満足です♪(´ε｀ )
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
【ラズベリーレアチーズの作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/UOZEQOGvBI0
---------------------------------------------------------------------
どうも、ネコノメです。
今回はさっぱりとしたラズベリーのレアチーズケーキを作りました(*´∇｀*)
レアチーズの部分は泡だてた生クリームと合わせてムースにしてあるので口当たりが柔らかく、軽めになっています。
さらにラズベリーはジュレにすることでピンポイントに酸味が感じられる構造になっています。
今回のお菓子のように、ベースとなる生地（今回だとチーズ）の中にアクセントとして別の味の生地を仕込む手法を使うと本当にバリエーションが増えるのでおすすめです！
個人的に好きなのは
チョコレート×オレンジ
チョコレート×ピスタチオ
チョコレート×シナモン
カシス×バニラ
ココナッツ×アーモンド
キャラメル×バナナ
とか、挙げだしたらキリがないですね笑
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
ザクザク！【シューラスクの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/67WOs3xko48
---------------------------------------------------------------------
どうも、ネコノメです。
今回は余ったシュー皮を使ってザクザクシューラスクを作りました(●´ω｀●)
以前に紹介したシュー皮（シュークリーム）の作り方はこちら↓
https://nico.ms/sm35830222
一般的なラスクといえばパン生地を使用したものですが、お菓子屋さんでは余ったシュー皮や、形が悪かったシュー皮などを取っておいてラスクにしていますね。
「シュークリームを作りたいけど失敗するのが怖い…」
と不安になって手を出せない人も、シューラスクの作り方を知っておけば
「失敗したらラスクにすればいいや！」
と吹っ切れるので楽です（笑）
カラカラに乾燥させているお菓子なので保存も効くし、おやつやプレゼントにもしやすいのでとってもオススメです！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
とろっと流れる【フォンダンショコラの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/H2nv3oeWiUA
---------------------------------------------------------------------
どうも、ネコノメです。
今回は中からトロッと流れ出るフォンダンショコラの紹介です(●´ω｀●)
フォンダンショコラの一般的なレシピは2通りあります。
まず一つが今回のように
・チョコレートベースの生地を作り
・中を生焼けの状態にして
・トロッとさせる
もう一つが
・チョコレートベースの生地を作り
・真ん中にガナッシュ（生チョコ）を入れ
・しっかりと焼き上げて
・レンジで温める事で中心のガナッシュが溶けてトロッとする
フォンダンショコラの発祥、フランスでは一つ目のレシピが一般的です。
というのも、フォンダンショコラ自体がレストランなどのデザートとして出る事が多いお菓子ですので、持ち帰りを前提としていないんですね。
なんだか生焼けというと「大丈夫なの？」と思うかもしれませんが、お店で食べるトロトロしたたこ焼きや、パンケーキとかと同じで、ぶっちゃけ大丈夫です。
とはいえ、もちろん器具や材料は衛生的に取り扱っておきましょう！
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
【自家製梅酒の作り方】ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/j2daHgcSCzo
---------------------------------------------------------------------
どうも、ネコノメです。
この動画は6月に撮影したものなのでかなーり季節外れになります。すみません...
今回の配合はかなり僕好みに作ったものですので、多少アレンジしてもらっても楽しいかと思います(●´ω｀●)
動画内でも言ってますがロックで飲む前提ですので、酸味をある程度抑えた甘めの配合です。
ジュースなどで割って飲む方は蜂蜜は入れずに、氷砂糖500gだけでちょうど良くなると思います。
こういう自分の飲み方だったり好みに合わせて作れるのが自家製の良い所ですよね。
そして、今回はホワイトリカーを使用しています。
分類としては焼酎ですが、ほとんどクセがなく、南高梅の甘く濃厚な風味を邪魔しない為にチョイスしました。
他にもブランデー、ラム、ウイスキー、焼酎、泡盛など度数の高いお酒であれば何でもいけます。
ただ、焼酎の中でも20度くらいのだとアルコール度数が低くなり、保存性が悪くなるので、低い度数のお酒を使う場合は早めに飲みきってしまいましょう。
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]
生地まで美味しい【ベイクドチーズケーキの作り方】 ネコノメレシピ
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/UOZEQOGvBI0
---------------------------------------------------------------------
どうも、ネコノメです。
今回はベイクドタイプのチーズケーキを作りました。
スフレチーズも焼く（ベイクする）のでややこしいですが、
レアチーズ：焼かずに冷やして固めるタイプ
スフレチーズ：メレンゲなどと合わせてスポンジ状に焼くタイプ
ベイクドチーズ：アパレイユ（液状の生地）を流し込み、焼くタイプ
こんな感じと思っていただければ大丈夫です(*´∇｀*)
タイトルにもあるように、「生地まで美味しい」って言うのがチーズケーキではめちゃくちゃ大事だと思っていて、底生地が美味しい事でチーズをしつこく感じる事もなく、スイスイ食べれるケーキに仕上がります。
これまでにレアチーズ、スフレチーズは2本投稿しているのでそちらもどうぞ↓
【ラズベリーレアチーズの作り方】
sm35864517
【ふわふわスフレチーズケーキの作り方】
sm35830155
【スフレチーズケーキの作り方】
sm35789589
---------------------------------------------------------------------
お菓子作りマイリスト↓
mylist/66632629
【SNS】
Twitter → （@NekonoMECafe）
https://twitter.com/NekonoMECafe
Instagram → （nekonomecafe）
https://www.instagram.com/nekonomecafe/
Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
ご連絡はこちら → [email protected]