キーワード 日本料理 が含まれる動画 ： 813 件中 1 - 32 件目
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伝統的な匠の技術を体感…匠の技フェア・イン北九州
伝統的な匠の技術を体感してもらおうと、ものづくり体験などができるイベントが、北九州市で開かれています。
◆「からくり屏風」など実際に物作り体験も
北九州市小倉北区のＪＲ小倉駅ＪＡＭ広場で開かれている、「匠の技フェア・イン北九州」。伝統的な匠の技術を体感してもらおうと、福岡県技能士会連合会が企画したイベントです。会場では、高野豆腐を「剥き物」と呼ばれる日本料理の技法で切り出して、製作した作品が展示されているほか、からくり屏風の製作など、実際にものづくりを体験することもできます。
体験した子ども「難しかった・・持って帰って遊ぶ」
「匠の技フェア・イン北九州」は日午後５時まで開かれています。
オリジナル記事を読む
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1016912
20240121_【日本の未来がここで決まる！】ダーキシ氏は21日夜、東京・タイガーのゲートのホテルにある日本料理店で某○党の某TRO副番長と会食《一人二役、ぶっつけ本番寸劇場》※注意・この劇はフィクションです
直家GO『日本絶対大丈夫』シリーズ！
オフ会申し込み方法の御案内
2.4 大阪 （2024年2月4日、日曜）
2.-- 京都 《諸事情により急遽中止！》
2.18 名古屋 （2024年2月18日、日曜）
2.23 東京 （2024年2月23日、金曜）
上記の予定通りにオフ会を開催いたします。申し込みのメール送信はこちらのメールアドレスまでお願いします。
[email protected]
こちらのメールアドレスに参加したい日にちとオフ会の開催場所を記入さして下さい。
《記入例》
【件名】 2.23 東京
【本文】 記載必要なし
これだけ記入して、後はメール送信して下さい。後日、スタッフさんから返信がございます。そこに記載された請求書通り、PayPalへ入場料をお支払い頂きます。その時に付与された番号が会場へいらした時の入場券となります。
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上記のご案内URLホームページより2023年産の新米をご購入された方におかれましては、5キログラムと10キログラムとに分けて、オフ会の入場料を半額もしくは無料化させて頂きます。必ずお米をご購入された後に、オフ会の申し込みに移りますようお願い申し上げます。
お米5kgご購入毎＝直家GOオフ会・一日半額割引（※）
お米10kgご購入毎＝直家GOオフ会・一日無料特典（※）
《半額割引の記入例》
【件名】 2.4 大阪
【本文】 ○○○○氏 5kg
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ 必ずお米をご購入された時のお申込み名を記入下さりますよう、お願い致します。後日スタッフさんよりオフ会半額のPayPal請求メールが届きます。それをお支払いした後に受付番号が付与されます。その番号がご来場頂いた時の入場券となります。
《無料特典の記入例》
【件名】 2.18 名古屋
【本文】 ○○○○氏 30円
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ 必ずお米をご購入された時のお申込み名を記入下さりますよう、お願い致します。後日スタッフさんよりオフ会無料特典（30円）のPayPal請求メールが届きます。30円だけは必ずお支払い頂き、その時に受付番号が付与されますので、その番号がご来場頂いた時の入場券となります。お支払い頂いた30円は直接会場にて手渡し、キャッシュバックさせて頂きます。
※この割引特典は2024年２月開催の直家GOオフ会にて終了予定です。
※ご注文いただいたお米の到着前に、直家GOオフ会の割引特典をご利用くださった場合には、お米のご注文のキャンセル・返金はできません。万が一、ご注文いただいたお米に不具合があった場合は、交換対応をさせていただきます。
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旅する観光列車 ～あの絶景と絶品グルメを求めて～ #24 観光列車36ぷらす3で行く 宮崎大分の旅
JR九州の観光列車「36ぷらす3」に乗車し宮崎観光駅から別府駅を旅します。食事は地元の食材を使用した日本料理で、しまうら真鯛などを堪能します。車窓からは日向灘や別府湾の美しい景色を満喫。また、車内で梅酒作りが体験でき、後日自作の梅酒を楽しめます。延岡駅、重岡駅では地元のマルシェでおもてなしされ、地元名物を味わいます。
爆丸バトルプラネット 第31話 カザミの島／執念の男
ベントンからの指令が入り、コアセルの反応がキャッチされた場所へと向かうダンたち。しかし一人、シュンだけが浮かない顔をしている。その理由には次の目的地が関係していた…。／シュンの父親であるイチロ-から食事へと招かれて行ってみると、そこには豪華な日本料理の数々が。しかしディナーは重々しい雰囲気で、とても楽しめる感じではない。
ダン:高橋李依／ウィントン:福島潤／リア:赤﨑千夏／シュン:内山夕実／ライトニング:金田アキ／マグナス:梶川翔平／ドラゴ:武内駿輔／トゥロックス:堀江瞬／ペガトリクス:名塚佳織／ハイドロス:市川蒼／ハウルカー:神原大地
原作:SPIN MASTER／原案:杉本 道俊／監督:市川 量也／チーフライター:犬飼 和彦／キャラクターデザイン:髙田 真理／爆丸（モンスター）デザイン:大西 佑希／音響監督:はた しょう二／音楽: 高梨 康治 (Team－MAX)／アニメーション制作:トムス・エンタテインメント／アニメーション制作協力:スタジオ雲雀
©S/T/N/BBP PROJECT, TV TOKYO
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日本料理屋さん〜匠のBGM
本動画はBGMとして公共で流すことのできる音楽コンテンツです。 【日本料理屋さん〜匠のBGM：料亭や割烹をイメージした和楽器の生演奏を収録。純邦楽のサウンドが格式高い「和」の雰囲気を演出します。懐石料理・高級旅館・茶室・日本庭園・禅・檜風呂など、フォーマルな日本美が求められる場面におすすめです。】
店舗・施設・イベント・ライブ配信等、公共の場所で・全世界で・インターネット上でBGMを流すことができます。niconicoチャンネル「ナッシュ音楽チャンネル」の月額課金300円で全ての音楽番組の再生が可能。
【1】商用にご活用いただけます国内外の店舗・施設・イベント会場等で流すことができます。著作権を取り巻く問題をシンプルに。私たちは著作権を取り巻く問題をシンプルに、「niconico月額課金=BGMの使用許諾」とします。
【2】著作権管理団体への支払いは不要著作権を含む楽曲の全権利を配信元である(株)ナッシュスタジオが自社で管理しているため、著作権管理団体（JASRAC・NexTone等）への申請手続きや使用料は一切不要です。音源のライセンス料はniconico月額課金に全て含まれています。
【3】ネット配信のBGMでも流せるライブ配信・動画共有SNSのBGMとして流すことができ、著作権絡みで起こりがちなトラブルを回避できます。その他、BGMが流れ込んだ動画もそのまま配信可能です。
【4】業務用音楽ライブラリをもっと身近に運営会社である(株)ナッシュスタジオは業務用音楽ライブラリ制作会社として1983年より35年以上に渡り放送局向けの背景音楽に特化した音楽・効果音を制作してきました。私たちの作品はいわゆるヒット曲とは違います。様々な用途の「使いやすさ」を追求した曲構成や音作り。業務用ならではの特殊な分類、キーワード、タグ。音楽ライブラリだからこそできる創造的な作品の集大成としてコンセプトに沿ったこだわり選曲の"音楽番組"というカタチを作りました。
【5】ユニークな音世界 = 音楽番組というカタチNASH MUSIC LIBRARYの 27,000作品（2019年7月現在）の中から、多様なシチュエーションに合わせ選曲した楽曲や効果音をピックアップし音楽番組を作っています。ライブラリを知り尽くした制作スタッフ自らが選曲・構成することにより、ユニークな音世界を提案します。今後も新しい音世界を作り続けていきますのでコンテンツ数は増えていきます。
【運営会社】株式会社ナッシュスタジオ 〒530-0047 大阪市北区西天満5-11-1 パークサイドカワイビル [email protected] ナッシュ音楽チャンネルWEBSITE：https://nashmusic.jp/
かんたん味噌汁【日本料理レシピTV】
日本では必ずと言っていいほど食卓にのぼる味噌汁。鍋を使わなくても簡単にできる方法をご紹介します。
材料は、味噌、削り節、切り干し大根、桜海老、カットわかめ、糸寒天、麩、お湯
✍熱湯を注ぎ、小葱を散らして出来上がりです。このままラップに包んで、携帯しても便利です。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
お問い合わせ先
アテイン株式会社 03-3255-4721 [email protected]
わさび握り【日本料理レシピTV】
ほんのりとだし醤油を合わせたご飯の上に、削りぶしと山葵。それを焼き海苔で巻いたおにぎりは、日本ではとても好まれています。
材料は、ご飯、だし醤油、削りぶし、おろしわさび、焼き海苔
✍焼き海苔は食べる直前に巻いて食感も味わいましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
お問い合わせ先
アテイン株式会社 03-3255-4721 [email protected]
ドライフルーツの白和え【日本料理レシピTV】
豆腐とチーズ、アーモンドパウダーを使っての白和えは、きっと、どの国へ行ってもヘルシーな人気メニューになるのではないでしょうか。
材料は、木綿豆腐、ドライフルーツ、ドライトマト、カッテージチーズ、アーモンドパウダー、はちみつ
✍器に盛り付け、仕上げ用のドライフルーツやナッツをのせます。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
お問い合わせ先
アテイン株式会社 03-3255-4721 [email protected]
おからのサラダ【日本料理レシピTV】
繊維質の豊富なおからの使い道も工夫次第でとてもオシャレに美味しくなります。乾燥おからなら保存の手間もとても楽で調理も簡単です。
材料は、乾燥おから、ツナ缶、パセリ、1、ズッキーニ、パプリカ、塩、コショウ、オリーブオイル、レモン汁
✍彩りよく盛り付けてパセリを添えましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
お問い合わせ先
アテイン株式会社 03-3255-4721 [email protected]
テレプロンプターを使用したeラーニング講義収録方法【アテイン株式会社】
テレプロンプターは、シナリオを表示する撮影用機器です。
カメラの前に設置したのハーフミラーに原稿を投影するので、
出演者は、カメラ目線を維持しながら、シナリオを読むことができます。
講義などの撮影に最適なので、出演者はシナリオをすべて覚える必要がなくなり、
撮影を効率よく、スピーディーに行うことができます。
・テレプロンプターを使用した eラーニング講義収録方法
・テレプロンプターを使って効率よく講義を撮影しましょう。
・専用のソフトウェアを使用して、液晶画面に原稿を表示します。
・そうすることによって、出演者はカメラ目線を維持しながら原稿を読むことができます。
・左右反転装置を使うことによって、ＰＣの画面をそのままプロンプターに映すことができるため、
ExcelやWord、PowerPointのシナリオデータも使用できます。
・出演者は、シナリオをすべて覚える必要がなくなり、スムーズに撮影をすることができます。
・テレプロンプターを使うことによって、このように効率のよい講義撮影を行うことができます。
・アテイン株式会社では、テレプロンプターの販売・レンタルを行っております。
詳しくはアテインまでお問い合わせください。
03-3255-4721/[email protected]
＊テレプロンプター使用例の動画リンク＊
・日本料理レシピＴＶ
・日本料理レシピＴＶ（ドイツ語）Japanische Rezepte TV
・外国人のための日本語（Talk in Japanチャンネルより）
誰でもわかるiPad 基本操作編
だし玉うどん✿うどんの作り方【日本料理レシピTV】
天然だしなら、だしそのものが具になってしまう。余すところのない、簡単うどんメニューです。
✥材料✥ 2人分
シラス：150g大根おろし：適量もみのり：適量ご飯：２膳亜麻仁油：大さじ２昆布醤油：適量
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
【1】だし醤油を作ります。
【2】鍋に水カップ1/4を入れ天然和風だしパックを破いていれます。
【3】大さじ2の醤油を差して、グラッとしたら火を止めます。
【4】茹でたてのうどんを器にいれ、卵を落とします。
【5】そこにだし醤油を適量をかけ、青ネギを散らします。
✍卵を落とし、かき混ぜていただきましょう。
✥講師✥
✜✜✜
伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
即席中華乾麺のつくり方✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
簡単インスタント乾麺はとても多くの種類が店頭に並んでいます。
野菜、薬味、チャーシュー等を用意すれば、立派な御馳走になります。
今回はもっとも手間のかからない生の野菜を添えてみましょう。
✥材料✥
インスタント乾麺：１個、水：４５０cc、レタス等の野菜：適量、コショウ：少々、煮卵：１個、チャーシュー等：適量
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
【1】中華麺にはこのように生麺と乾麺いわゆるインスタント麺があります。
【2】今回はインスタント乾麺を使って作ってみましょう。
【3】記載された分量の水を鍋で沸騰させ麺を入れます。
【4】約３分ゆでましょう。
【5】麺がゆであがったら、火を止め、スープなど付属の調味料を入れます。
【6】すぐに丼に移し、野菜等を盛りつけ熱いうちにいただきましょう。
✍煮卵や炒めた野菜やチャーシュー、メンマ、海苔等お好みで添えてみてはいかがでしょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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そうめんサラダ✿そうめんの作り方【日本料理レシピTV】
そうめんを使った簡単サラダ。野菜たっぷりの主食にもなります。
✥材料✥ 2人分
茹でそうめん（３束150グラム）、ハム2枚、キュウリ1/2、玉ねぎ1/4、アスパラ2本、ラディッシュ2個、ハーブ：適量、マヨネーズ大さじ４、マスタード小さじ1/2、オリーブオイル：大さじ1/2、ポン酢醤油（酢：大さじ２、薄口醤油：大さじ１）、塩：少々、ブラックペッパー：少々、
✥レシピ✥
【1】そうめんは半分に折って、２分弱ほど茹でて冷水で洗ってざるにあげておきましょう。
【2】ハム、キュウリ、玉ねぎ、ラディッシュ、ハーブ等の涼しげな野菜を全て千切り薄切り、又は薄切りにしてさっと 水にさらしておきます。
【3】茹でアスパラは３センチの長さに切り分けます。
【4】計量カップ等の器にドレッシングをつくります。
【5】マヨネーズ、マスタード、ポン酢醤油、塩、コショウを混ぜ合わせます。
【6】大きめのボールにそうめんを入れ、よく合わせます。
【7】そこへ野菜を2/3入れ、軽く混ぜ合わせます。
【8】お皿に盛りつけたら、残りの野菜を彩り良くのせましょう。
✍最後にブラックペッパーをふり、完成です。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
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そうめんのつゆと薬味✿そうめんの作り方【日本料理レシピTV】
夏は頻繁に冷たいそうめんが登場します。つけ汁でいただく場合は麺つゆは濃いめに。
薬味は季節感のある青しそや夏ミョウガ、新生姜をたっぷり使ってさっぱりといただきます。
材料は、濃いめの麺つゆ（薄口醤油、だし、みりん）、
茹でたそうめん、青しそ、茗荷、すりおろし生姜、ゴマです。
✥材料✥
濃いめの麺つゆ（薄口醤油と醤油半量づつ合わせて：カップ1/4、だし：カップ1/2、みりん：カップ1/2）、茹でたそうめん、青しそ、茗荷、すりおろし生姜、ゴマ
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
【1】濃いめの麺つゆは材料を鍋にいれ、一瞬グラッと煮立てて火からおろします。
【2】つゆは氷水で鍋ごと冷やすか、あら熱がとれてから冷蔵庫に入れるか等して冷たくしておきましょう。
【3】茹でたそうめんと、夏の薬味を添えていただきましょう。
✍涼しげな薬味を添える事で、夏の食卓の風物として日本ではよく食されます。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
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そうめんの茹で方✿そうめんの作り方【日本料理レシピTV】
夏になると日本では、氷でキュっと冷やした冷たいそうめんを冷たい麺つゆでいただきます。
固めにゆで、薬味をたっぷり入れて召し上がって下さい。
✥材料✥
そうめん、水
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
【1】そうめんのパッケージにある表示にある通りにたっぷりにお湯でゆでましょう。
【2】麺一人分２束、約100gに対して鍋に水１ℓを沸騰させ、ぱらぱらと入れ１分半から２分ほど茹でましょう。
【3】軽くはしでほぐしながら、吹きこぼれないように火加減を調整しましょう。
【4】冷水で洗い流しながら、ぬめりを取ります。
【5】一口サイズにとりわけながら、お皿に移しましょう。
【6】少し固めに思うくらいのゆであがりを意識するとおいしくできます。
✍いくつかご紹介しているレシピのお好みの麺つゆで頂きましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
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薄焼き卵・錦糸卵✿作り置き食材【日本料理レシピTV】
そうめんや冷やしラーメンに彩りと味を添える、
フライパンで簡単に仕上げる薄焼き卵。作り置きしていると便利です。
✥材料✥
卵、砂糖、塩です。
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
【1】ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、を加えてざるでこします。
【2】フライパンに油を熱し、キッチンペーパー等で全体になじませます。
【3】卵液を薄く流して手早く広げ、両面を焼きましょう。
【4】そのままお寿司を包んだり、千切りにして、チラシ寿司やそうめんなどの錦糸卵や細切り卵に。
✍そのままラップで冷凍保存すれば、便利に使えます。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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天然和風だしパックの使い方✿調味料の使い方【日本料理レシピTV】
最近では天然だしを簡単に使えるだしパックがよく使われます。
お料理やお好みで分量を変えて使ってみましょう。
材料は、天然和風だしパックです。
✥材料✥
天然和風だしパック
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
【1】基本のだし、またはつゆまで全てを召し上がるお料理の場合は、だしパック１袋に400cc〜500ccの水に入れ沸騰してから２分ほど煮だします。
【2】煮物やつゆで召し上がるそうめんや蕎麦など麺つゆとしてお使いになる場合は、基本のだしを水の分量を約半分より少し多めにして煮だします。
【3】天然だしの場合は鰹節や焼きあご、昆布、椎茸等が細かく刻んでパックされているので、袋を破って素材ごとお料理に混ぜこんでいただくととても便利です。分量も加減でき、経済的でもあります。
【4】麺つゆなどのつけ汁に使う場合は水の分量を半量に減らしてお使いください。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
大江戸100人味噌づくり
2015年3月29日（日）、「大江戸100人簡単味噌造りin 日本橋」が開催されました。
イベントの様子をダイジェストで紹介いたします。
主催：一般社団法人「伝統美養食育推進支援協会」
セミナー講師：毛利涼子先生（日本料理レシピTV出演中）
【イベント概要】 「大江戸100人簡単味噌づくり」
-毛利涼子の「本当の食卓力」リアルセミナー-無添加、オーガニックのお味噌づくり体験-850gの仕込み味噌のお持ち帰り-安心・安全の食材Domiso市場(お米、調味料、お酒など)協賛： アテイン株式会社、キレイな日本人プロジェクト、協力： ビジョンセンター東京Ｂ１【一般社団法人 伝統美養食育推進支援協会】食が未来を守り抜く。日本の伝統食を、心と体の美養食として世界へ発信！http://www.kirei-nippon.com/
冷やし中華✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
暑い夏の食卓に、冷やし中華のたれがあれば生野菜もたっぷりで、
まるでサラダのような麺メニューになります。
中華生麺（又は乾麺）薄焼き卵（錦糸卵）、
キュウリ、トマト、レタス、ミョウガ、青じそ、
中華ダレ（こんぶ醤油、酢、砂糖、ゴマ油、和風だし、お湯、芥子、レモン（お好みで）。
+材料+２人分
中華生麺（又は乾麺）薄焼き卵（錦糸卵）、
キュウリ、トマト、レタス、ミョウガ、青じそ、
中華ダレ（昆布醤油：大さじ２、酢：大さじ２、砂糖：大さじ１、
ゴマ油大さじ1/2、お湯で溶いた和風だし、又は洋風だし：大さじ２、
芥子：適量
+レシピ+
【1】中華ダレの材料、醤油、酢、砂糖、ゴマ油、お湯で溶いただしを全てボールに入れ混ぜ合わせます。
【2】薄焼き卵は千切りにして錦糸卵にしましょう。
【3】キュウリは斜め薄切りにして千切りにしましょう。
【4】トマトは麺といっしょに食べやすく小さく切りましょう。
【5】青じそ、ミョウガも千切りにしておきます。
【6】中華めんはよくほぐして、表示通りにゆで、ざるにあげ冷水でよく洗ってぬめりをとりましょう。
【7】水気をきって器に盛り、具もキレイに盛りつけたら、好みで芥子を添えましょう。
✍たべる直前に、たれを回しかけていただきましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
簡単醤油ラーメン✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
日本のラーメンはまずは醤油ベース。さっぱりとした後味に煮卵とチャーシュー、
そしてのりとネギ。天然だしを使った日本のお家ラーメンをつくってみましょう。
中華生麺（又は、乾麺）チャーシュー、のり、煮卵、小口ネギ、水、
天然和風だしパック、チャーシュー煮汁（または洋風だし）、
こんぶ醤油、ゴマ油、黒胡椒、
+材料+２人分
中華生麺（又は、乾麺）：１人前、水：360cc
チャーシュー：2〜３枚、煮卵１個、のり5×7、、
小口ネギ：適量、水、天然和風だしパック：１袋、
チャーシュー煮汁：大さじ2、（又は洋風だし：小さじ1)
こんぶ醤油：小さじ１、ゴマ油：小さじ1/4、黒胡椒、
+レシピ+
【1】鍋に水、だし、こんぶ醤油を入れて沸騰してから２〜３分煮立て、
だしパックは取り除きチャーシューの煮汁とゴマ油を入れます。
【2】ネギは小口切りにしておきます。
【3】中華めんはよくほぐして、表示通りにゆで、水気をきって器に入れます。
【4】スープを注ぎ、煮卵、チャーシュー、のりなどお好みの具材をのせましょう。
✍最後に胡椒をふったり、好みの野菜を炒めてのせる等して、お好みの味に仕上げましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
簡単だし醤油✿調味料の作り方【日本料理レシピTV】
毎日使いのための作り置き簡単だし醤油と、お急ぎ簡単だし、
そして食卓にいつも欲しい昆布醤油をご紹介致しましょう。
①醤油、鰹節、昆布、②醤油、天然和風だしパック③醤油、昆布
+材料+
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①醤油200cc、鰹節 、昆布３㎝×５㎝ 、
②醤油100cc、天然和風だしパック：小さじ１
③醤油200cc、昆布４㎝×６㎝
+レシピ+
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【1】一つ目は毎日使いのための作り置き簡単だし醤油です。200ccの醤油に昆布と鰹節を入れて２４時間以上置くだけです。
【2】煮物や炒め物に、また薄めてみりんや酒と合わせて使いましょう。
【3】２つ目は醤油、天然和風だしパックを使って緊急かんたん出汁醤油を作ります。
【4】出しパックは袋ごと、または使う分量によっては袋をやぶって醤油に混ぜるだけですぐに使えます。
【5】昆布だし醤油はまさに昆布を入れるだけの手間いらずです。
【6】いつも食卓に昆布風味のきいた、上品なだし醤油を添えておいてはいかがでしょうか。
【7】いづれも一日以上おきましょう。
【8】だしをとった後の鰹節や昆布は醤油が染みすぎていますので、他のお料理には使えません。
✍お豆腐や納豆、おさしみにも。上品な味と香りがお醤油の塩気をまろやかにしてくれます。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
そして、キレイと言われる日本人に。
URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！
http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV
中華生麺の茹で方✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
中華麺には生麺と乾麺いわゆるインスタント麺がありますが、
どちらも麺を茹でる時間がポイントになります。
出来合いのスープが添えられているものもあり、野菜や煮卵、
のりやチャーシューを載せていただけばかなり本格的に仕上がります。
+材料+1人分
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中華生麺：一玉、お湯：１ℓ
+レシピ+
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【1】今回は生麺を茹でてみましょう。
【2】大きめのお鍋に一人前あたり約２ℓのお湯を沸かし、
沸騰したら麺をほぐしながら入れましょう。
【3】温麺の場合は固めに２分半から３分程度、
冷やし麺にする場合は倍近い時間を目安に茹でましょう。
【4】ゆであがったら、よくお湯を切ってスープの入ったどんぶりに移しましょう。
【5】冷やし麺の場合は、ざるに移し冷水でよく洗ってぬめりをとって使いましょう。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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大江戸１００人簡単味噌作りin 日本橋
2014年10月12日（日）、「大江戸100人簡単味噌造りin 日本橋」が開催されました。
イベントの様子をダイジェストで紹介いたします。
主催：一般社団法人「伝統美養食育推進支援協会」
セミナー講師：毛利涼子先生（日本料理レシピTV出演中）
【イベント概要】 「大江戸100人簡単味噌造りin 日本橋」
-毛利涼子の「本当の食卓力」リアルセミナー
-無添加、有機材料の本物の40分で出来るお味噌づくり体験
-850gの仕込み味噌のお持ち帰り
-毛利涼子の簡単レシピ料理のレクチャーと試食
-安心・安全の食材Domiso市場(お米、調味料、お酒など)
協賛： アテイン株式会社、キレイな日本人プロジェクト、
協力： ビジョンセンター日本橋、レストランCALENDAR
【一般社団法人 伝統美養食育推進支援協会】
食が未来を守り抜く。日本の伝統食を、心と体の美養食として世界へ発信！
http://www.kirei-nippon.com/
ジャガイモと小松菜と油揚げの味噌汁✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
日本の食卓と言えば、だれもが「ご飯に味噌汁」と答える程の定番メニュー。
美味しいみそ汁さえあれば、という日本人は少なくありません。
それも、いつでも揃う大変シンプルな食材と調味料で短時間で出来上がり、
栄養価も高い一品です。是非、毎日の食卓に取り入れてください。
材料は、ジャガイモ、小松菜、油揚げ、水、市販のだし、そして味噌です。
✥材料✥ 4人分
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ジャガイモ：小1個
小松菜：1/2枚
油揚げ：1/4枚
水：600cc
市販のだし（だしパック、または顆粒だし）：うすめ加減は記載に従う
味噌：大さじ3
✥レシピ✥（調理時間❉10分）
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【1】ジャガイモはよく洗って泥をおとし、芽が出ていたら芽の部分だけは必ず切り落としましょう。 2センチ幅、厚さ3ミリくらいに切ります。小松菜は2〜3センチくらいの長さに切っておきます。
【2】油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして細切りにしましょう。
【3】市販のだしは記載の薄め方に従って鍋で沸かして下さい。 後で味噌を入れるので、少し薄めと思うくらいでいいでしょう。
【4】少し沸いてきたら、ジャガイモと油揚げを入れます。
【5】完全に沸騰したら小松菜の茎の部分から先に入れ、 アクがでたらすくいとり、すぐに味噌を溶かし火を止めます。
✍お味噌汁は具や味噌を煮立てすぎないことがポイントです。
季節の具材、または年間を通じて人気のわかめや豆腐等の具材を使って、
1日1回は栄養たっぷりのみそ汁献立にチャレンジしてみてください。
✥講師✥
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空豆の塩ゆで【日本料理レシピTV】
空豆の塩ゆでを作ります。
初夏の彩りを添える空豆は、さっと焼いたり塩ゆでにして
シンプルに仕上げるのが一番美味しいかもしれません。
まずは、さっとゆでて食卓にスピーディ一に出せる一品としてお役立てください。
✥材料✥ 100g
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空豆: 100g
塩 : 小さじ1
水 : 400cc
✥レシピ✥（調理時間❉7分）
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【1】鍋に空豆がかぶるくらいの水と小さじ１の塩を入れ、火にかけます。
【2】沸騰したら空豆を入れ、３分程茹でます。
【3】ざるにあげて、うちわ等であおぎながら冷まします。
【4】彩りのよい黄色い花やラディッシュなどの
あしらいを添えると空豆の鮮やかさが一層引き立ちます。
✍皮はむいて頂きますが、柔らかい場合はそのままでも食べられます。
✥講師✥
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伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)
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「日本通TV」でも、日本文化のあらゆる魅力を配信していますので、よろしければそちらもご覧ください。
URL》https://www.youtube.com/user/NipponTsuTV
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春告魚(はるつげうお)と呼ばれる『桜鱒(サクラマス)』を捌いて調理する料理動画/格別の旨さ！上質な脂と引き締まった身/鮭/鱒/サーモン/捌き方/さばき方/人気/レシピ/Japanese food
『とある日本料理屋』の料理人によるVlog、ルーティン料理動画です。
普段、お客様が見ることのない厨房内での仕込み風景、料理の盛り付け作業等をご覧下さい。
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00:00 オープニング〜サクラマスを洗って綺麗にします。
00:47 サクラマスを捌きます。
02:33 サクラマスを三枚おろしにしていきます。
05:46 サクラマスを切り身にしていきます。〜エンディング
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nice to meet you. I'm Pierre. I work at a Japanese restaurant.
I am proud of Japanese cuisine, which is loved by people all over the world.
I started this channel because I wanted people all over the world to see the amazing food I always make in my restaurant kitchen.
I hope you enjoy it.
thank you!
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いつもご視聴いただきありがとうございます。
Instagram→https://www.instagram.com/chef.pierre4124
Twitter(X)→https://x.com/chef_pierre4124
【連絡先】
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フリー素材 BGM:
Special Thanks to “トーマス大森音楽工房” 樣
https://youtube.com/@FM_ThomasOomori
#ぴえーる料理長 #料理人ルーティン #料理vlog #japanesefood
フォルモサ(台湾)埔里の小さなビーガンフュージョンレストランのレシピ：漬物入りいなり寿司と山菜の焼き餃子
Warm-Hearted Japanese-Chinese Fusion Restaurant, Vegan Bowl, Part 1 of 2 – Sauerkraut Inari Sushi & Pan-fried Wild Veggie Gyoza (2019年10月6日放送)
台湾南投県埔里にある飲食店『一碗食鋪』のオーナー楊雅妃さんは何度も日本を訪れており、日本の食に対する姿勢や日本料理のスタイルが気に入っています。日本の地元のレストランを観察した彼女は、和食と中華のスタイルを組み合わせた独自のおいしい料理を創作するインスピレーションを得ました
この番組では楊さんに酸菜入りのお稲荷さんと台湾の山菜を使った餃子を紹介していただきました
無料の国際ビーガンレシピはこちらにアクセス SupremeMasterTV.com/veganrecipes
豚焼き肉重 とある日の昼食
豚焼き肉重 とある日の昼食
玉ねぎあればベストでしたね
味変で砂糖醤油に（熱して10日ほど熟成すれば日本料理の基礎調味料 かえし に）
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42752125
薩摩酒造様の新芋焼酎ポップアップイベント用氷のグラス
薩摩酒造様の新商品 本格芋焼酎「彩響」のポップアップイベントが９月１日からの三日間、六本木ヒルズで開催され、当社製品の氷のグラスを採用して頂きました。
俳優の小関裕太様も参加のイベントの模様は下記YouTube動画にて↓
https://youtu.be/P_3sqqlnit0?feature=shared
３分～当社氷のグラスが登場いたします。
その他関連記事こちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000057.000031999.html
https://www.jiji.com/jc/article?k=000000055.000031999&g=prt
https://www.instagram.com/p/CwpUrgAvoc5/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
https://www.instagram.com/p/CwrU3MRvjoG/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
https://www.instagram.com/p/CwpJ88fPqDw/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
当社では４８時間かけて作った135kgの❄氷柱から削り出して氷のグラスを作っていますので、完全に透明で溶けにくく、中に入れる飲み物などの味を損ないません❗
他にも様々なサイズの器やグラスを製作しています。
自社開発・製造の専用マシンで生産しますので、イベントなどでの数千個単位の大量のご使用にも低価格でお応えする事を可能にしました。
様々なサイズの氷の器を用意しておりますので、大量にご使用される場合や、継続的にご使用頂ける場合は、器の側面や底面にお店のロゴなどを入れて納品させて頂く事もできます□
飲みやすいように内側の角に面を取る事もできます。
夏のイベントや季節の一品メニュー、日本料理、懐石料理、アイスバーなどにどうぞ□
ご希望のサイズをお聞かせ下さい。サンプルの発送も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい□
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株式会社 矢内商店
メール [email protected]
電話 （０７８）３４１－４７８６
ホームページ https://www.yauchi.co.jp
氷器ページ https://www.yauchi.co.jp/111.htm
氷のグラス（ICE BAR） ICE Glass
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