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#00:00 冒頭挨拶
#00:44 視聴上の注意
#1:24 本編開始
#1:39 大学生たちの飲み会
#2:42 手作りのおつまみ
#3:42 飲み会は盛り上がり朝まで
#4:08 その後の異変と地獄の症状
#5:14 カンピロバクター
#6:17 集団食中毒
#7:06 家庭で作るにはリスクの多い料理だった
#7:33 鹿児島で鳥刺しが安全に食べられる理由
#8:56 家庭では難しい
#11:43 予防方法



今回紹介するのは、以前リクエストがありました、鶏肉に関する食中毒事例です。
九州地方某都市に暮らす大学生「Aさん」はこの日、自宅に同級生たちを集め、飲み会を開催していました。
彼は主催者だったので、自作のつまみなどを用意しており、おおむねその料理は好評でしたが、数日後、突然激しい嘔吐や腹痛、頭痛やめまいといった、恐ろしい症状に見舞われ、路上で身動きが取れなくなってしまいました。
救急車を呼び、近くの病院で検査を受けると、彼は「カンピロバクター腸炎」と診断され、処置を受けました。
担当した医師は彼から聞き取りを行い、原因の特定に勤めました。
実はAさんは、南九州地方出身であり、地元ではよく「鳥刺し
」を食べており、その調理方法を知っていたAさんは、スーパーで鶏のササミを購入し、それを調理して飲み会で提供していました。

しかし、彼が調理していた鶏は、鳥刺し用のものではなく、通常の加熱用。
また、その調理方法、環境にも問題があり、カンピロバクターが肉の内部にも入り込み・・・




引用・出展・参考文献
とりさし協会 | 南九州の食文化［鳥刺し・鶏たたき］
https://ishort.ink/Pyg1
きくなが養鶏場 | とりさし
https://ishort.ink/usmW
厚生労働省　カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ）
https://ishort.ink/Vw4f
食品安全委員会 食中毒予防のポイント
https://ishort.ink/j2Ve
その他視聴者提供資料

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42199234

#00:00 冒頭挨拶
#00:47 視聴上の注意
#1:21 本編開始
#2:21 レモンの美容効果に注目したAさん
#2:48 レモン果汁
#3:51 久しぶりに飲んだレモン果汁
#4:57 異変
#5:26 地獄の苦しみ
#6:23 医師の診察と検査結果
#6:57 「真菌（カビ）」
#8:23 原因は放置していたレモン果汁
#9:57 カビはどこにでもいる
#11:13 毒素「マイコトキシン」
#12:27 予防方法

今回紹介するのは、以前リクエストがありました、とある食品での食中毒事例です。
東海地方某都市に暮らす女性「Aさん」はこの日、約半年ぶりに
自宅に戻り、以前ハマっていたある食品を口にしました。
しかし、その直後に体調が急変。
激しい腹痛と吐き気に襲われ、なんと二時間近くもトイレから一歩も出れらない状態にまでなってしまいました。
その後、病院で検査を受けると、彼女の体からは真菌が出す毒素が検出され、カビによる食中毒だと診断されました。
実はAさんは、以前健康食品として、レモン果汁を頻繁に摂取しており、生のレモンではなく、瓶入りのレモン果汁を利用していましたが、開封後しばらく常温で保管し、その後約半年間、冷蔵庫の中に放置してしまっていました。
ですが、彼女はそんなことはすっかり忘れ、中を確認しないまま、それを水に入れ、レモン水として二杯ほど飲んでしまっていました。

引用・出展・参考文献
厚生労働省 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント
https://ishort.ink/kjcE
群馬県 食の安全・安心ポータルサイト
https://ishort.ink/Aena
大正製薬 健康情報局 ウイルスと細菌と真菌の違い
https://ishort.ink/MQ7V
しろた株.jp　あなたの知らない「微生物」の世界！
https://ishort.ink/2uro
衛微研 「カビと細菌、何が違う？」
https://ishort.ink/ztQi
H2㈱ レモンの栄養成分と効能
https://ishort.ink/Qnfr
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42196380

今回紹介するのは、以前リクエストがありました、とある調味料での食中毒事例です。中部地方の某都市に暮らす女性「Aさん」は、就職のために新生活を開始したばかりでした。
彼女は以前から健康に気を使っており、最近知人から食品添加物のリスクなどの話を聞いていたため、新生活を開始するにあたり、調味料を自作してみることにしました。
その調味料は、マヨネーズ。
Aさんはスーパーで材料を購入し、早速マヨネーズ作りにとりかかりました。
マヨネーズは予想以上に簡単に完成し、Aさんはその味に満足しましたが、一度に大量に作ってしまったため、冬季の器に移し替え、ラップをして冷蔵保存していました。
このマヨネーズは一週間前後ほどで使い切りましたが、
最後のマヨネーズを使った、マカロニサラダを食べたところ、とてつもない腹痛と高熱、激しい吐き気に襲われ、彼女は意識もうろうとしながらも、病院で検査を受けました。
すると、彼女からは大量のサルモネラ菌が検出され、食中毒という診断が下されました。

#00:00 冒頭挨拶
#00:24 視聴上の注意
#1:00 本編開始
#1:55 自作マヨネーズに挑戦
#3:14 味に満足し保存
#3:49 異変
#4:14 地獄の苦しみ
#5:10 検査の結果
#5:45 「サルモネラ・エンテリティディス」
#6:35 卵
#7:13 現在は生で食べられるほど安全だったが…
#8:20 猛毒マカロニサラダだった
#8:43 メーカー品と自作品の決定的違い
#10:18 基本的な予防法

引用・出展・参考文献
厚生労働省 家庭での食中毒予防
https://ishort.ink/kKLm
農林水産省　安全なたまごができるまで
https://ishort.ink/FXC8
あかね牧場　卵を生食できる日本
https://ishort.ink/pGUv
東京都福祉保健局 食品衛生の窓「サルモネラ・エンテリティディス」
https://ishort.ink/cjSp
公益社団法人　日本食品衛生協会 食中毒菌
https://ishort.ink/zpFa

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42190248

#00:00 冒頭挨拶
#00:46 視聴上の注意
#1:25 本編開始
#1:41 お茶漬け好きのAさん
#2:31 瓶入りメンマ
#3:10 異変
#3:46 救急車を呼ぶか迷ったAさん
#4:28 相談ダイヤル
#5:53 病院での検査結果と原因
#7:24 絶対にやってはいけなかったこと
#10:21 予防方法



今回紹介するのは、以前リクエストがありました、とある瓶詰食品に関する事例です。
関東地方某都市に暮らす女子大生の「Aさん」。
彼女は昔から大のお茶漬け好き。料理はあまりしませんでしたが、お茶漬けのおかずとなる食品を買い置きし、朝食や昼食として、ほぼ毎日のようにお茶漬けを食べていました。
ふりかけやイクラなど、様々な具材を食べていたAさんでしたが、この日昼食として食べていたのは、瓶詰のメンマを使ったお茶漬け。
彼女は少し変わった具のお茶漬けも好きで、時々このメンマをお茶漬けの具として食べていました。
しかし、食べてからしばらくすると、彼女は猛烈な腹痛と吐き気に襲われ、何十回と嘔吐や下痢を繰り返すように・・・
これはただ事ではないと感じたAさんは、携帯電話で助けを呼び、その後病院に運ばれました。
検査の結果、彼女は黄色ブドウ球菌が原因の食中毒に罹っていました。

実は、Aさんは「瓶詰食品に絶対やってはいけないこと」をしていたため、地獄のような症状に襲われていたのです。

引用・出展・参考文献
東京都福祉保健局 食品衛生の窓「黄色ブドウ球菌」
https://ishort.ink/35Yd
農林水産省 黄色ブドウ球菌[Staphylococcus aureus]
https://ishort.ink/S24T
総務省消防庁 救急安心センター事業
https://ishort.ink/SE4e
食品安全委員会ファクトシート ブドウ球菌食中毒
https://ishort.ink/Q7Ej
厚生労働省　食中毒
https://ishort.ink/C3mb
政府広報オンライン 食中毒予防の原則と6つの原則
https://ishort.ink/vzAH

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42185052

#00:00 冒頭挨拶
#00:39 視聴上の注意
#1:23 本編開始
#2:13 園児たちが作ったカレー
#2:37 異変
#3:25 医師の判断と原因
#4:06 「ウェルシュ菌」
#6:56 大量に摂取すると…
#7:15 一万倍の細菌数
#7:57 二日目のカレーは美味しいが…
#8:17 予防方法
#11:20 これからの時期は特に注意！

今回紹介するのは、以前リクエストがありました食中毒事例です。
某私立幼稚園ではこの日、年長組を送る会が開催され、昼食には前日の昼、園児と教員たちによって作られた「カレー」が提供されていました。
しかし、喫食後約2時間ほどが経過すると、突然園児の数名が腹痛を訴えて泣き出し、他の園児たちも次々と苦しみだすという、異様な事態が発生しました。
教員たちも同様の症状が現れ、集団食中毒が疑われたため、責任者はすぐに救急に通報。
園児たちは近くの病院へと搬送されて行き、検査、治療を受けました。
担当した医師は、感染症あるいは集団食中毒の疑いがあるとして、直ちに保健所に連絡し、検査を行いました。
すると、園児たちが食べていたカレーと、患者たちのからだからは、大量の「ウェルシュ菌」が検出されました。
しかし、あの時食べていたカレーはしっかりと再加熱調理が行われており、教員たちは何故このような事態になったのかがわかりませんでした。

ですが、「一日寝かせると美味しくなる」と言われているカレーには、ある恐ろしいリスクがあったのです。

引用・出展・参考文献
農林水産省「ウェルシュ菌」
https://ishort.ink/1zd5
東京顕微鏡院 加熱でもなくならない食中毒菌
https://ishort.ink/EV7K
町田予防衛生研究所 ウエルシュ菌食中毒の予防
https://ishort.ink/NWWa
東京都福祉保健局 食品衛生の窓
https://ishort.ink/mNHp
東京都 ウェルシュ菌とは
https://ishort.ink/UFEt

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42179178

#00:00 冒頭挨拶
#00:24 視聴上の注意
#1:10 健康食品好きの「Aさん」
#1:37 「オーガニック」
#2:32 友人がすすめる発芽玄米
#3:55 自作してみることに
#4:34 最終的に一週間も
#5:20 味に満足するAさん
#6:03 異変
#8:13 「セレウス菌」
#9:41 大量のセレウス菌を食べていた
#10:27 予防方法
#11:57 気温・湿度が高い時期は注意



今回紹介するのは、以前リクエストがありました、とある健康食品に関しての事例です。
主婦の女性「Aさん」は、健康食品、オーガニック食品などがマイブームになっていました。
そんなある日、彼女が同じ主婦仲間と食事をしている際、彼女から発芽玄米についての話を聞き、その栄養素や効能、そして自作方法などを聞き、自分でも試してみることに。
彼女は早速、スーパーで玄米とビンを購入し、水につけた玄米を瓶に詰め、発芽を待つことに。
毎日水を変えつつ、約3日ほどで玄米が発芽し、Aさんは成功したことに喜びましたが、「もしかしたら、もっと芽を伸ばしたらもっと栄養が増えるのでは？」と考え、そのまま一週間ほど玄米を育てることに。
そして、芽がさらに長く伸びたところで、いよいよ炊飯をして玄米を食べてみましたが、それから数時間後。Aさんはこれまで体験したことの無いような、激しい腹痛に襲われ、病院を受診。
その結果、彼女は「セレウス菌」という、食中毒菌に体を侵されていることが判明しました。


引用・出展・参考文献
東京都福祉保健局　食品衛生の窓「セレウス菌」
https://ishort.ink/uCUV
NIID　国立感染症研究所　セレウス菌感染症とは
https://ishort.ink/rtM3
Wikipedia　セレウス菌
https://ishort.ink/PLB7
町田予防衛生研究所
https://ishort.ink/Vn6i

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42175375

食いしん坊に、デュエルでフルコースを振る舞う優しい男

前回→sm42062800　　次回→sm43387706

とりっぴぃ→mylist/46706915

【遊戯王マイリスト】mylist/56083089
【チャンネル】ch.nicovideo.jp/ainosensi
【その他投稿作品】mylist/34427287　【Twitter】@ainosensi2
【YOUTUBE】http://goo.gl/OMphlA

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42147406

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm42127097

短い動画でごめん★
Vtuberのエノ702の奇行集です。
おバカな動画ばっかりでごめん★

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42096808

ずいぶん遅くなりましたが、拘束尋問シリーズはこれで最終回です。
バイクチェイスは尋問ができないのでスキップしています。
最後までご視聴いただきありがとうございました。

#00:00 C3設置
#08:16 ヴォルギン戦
#11:07 グロズニィグラード脱出
#21:22 ザ・ボス戦

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42054650

今回紹介するのは、以前からリクエストがありました、トリカブトに関する誤食事件です。
北海道某所に暮らす男性「Aさん」はこの日、妻と共に近くの野山で、山菜狩りを楽しんでいました。
この日は四月にしては非常に温かく、まだ若芽の状態の山菜を摘むにはうってつけの日でした。
二人は食べられる山菜を数種類採取し、その日の夕食にそれらを調理して食べていましたが、その最中、突然猛烈な吐き気やしびれに襲われ、救急車で近くの病院へと搬送されました。
しかし、すでに呼吸不全や血圧低下などを起こしており、Ａさんはその後帰らぬ人となってしまいました。

実は、二人が採取した山菜の中に、猛毒があることで有名な『トリカブト』が含まれており、二人はそれをゆで、お浸しにして食べてしまっていたのです。

これは凶器として使用された過去や、古くからアイヌ民族などの狩猟にも用いられてきた毒であり、北海道をはじめとした、日本のほぼ全域でみられる、非常に一般的な毒草でもありました。

何故、二人はトリカブトを勘違いしてしまったのでしょうか？
今回は毒草との見分け方や誤食予防方法、万が一食べてしまった時の対処法なども併せて紹介していますので、ぜひ最後までご覧ください。

#00:00 冒頭挨拶
#00:31 視聴上の注意
#1:19 発生地
#1:42 山菜取り
#2:48 山菜料理で異変
#3:28 猛烈な吐き気と腹痛
#4:06 検査の結果
#4:29 『トリカブト』
#4:58 武器にも使われるほどの猛毒
#5:43 混同しやすい山菜『ニリンソウ』
#8:01 全国の山で見られる毒草だった
#8:30 トリカブトの判別方法
#9:27 花で見分けるのは比較的容易だが
#10:19 予防法と対処法


引用・出展・参考文献
厚生労働省 自然毒のリスクプロファイル　高等植物トリカブト
https://ishort.ink/iuV2
ニリンソウを安全に採取して食べる方法【食べられる山野草】　クラシリカ
https://ishort.ink/dz1i
ハザード概要シート（案）（トリカブト類）
https://ishort.ink/6ewf
HiroKen 花さんぽ　野山に自然に咲く花のページ
https://ishort.ink/zcgi
田舎センセイによる田舎暮らしでの悩み解決情報サイト
https://ishort.ink/6sja
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41700372

韓ドラより
この女の子、衣装が特に好き

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41607437

今回紹介するのは、以前リクエストがありました、食中毒事例の事例の一つです。
奈良県某所に暮らすOL「Aさん」。
彼女は市内の企業で働く会社員女性で、この日は自家栽培していたなめこをはじめて収穫し、調理して食べているところでした。
彼女は幼少のころから、大のキノコ好きであり、数年前から自家栽培キットを購入し、シイタケやエノキ、エリンギなど、様々なキノコ類を栽培して食べることにハマっており、この時は数か月前から室内で育てていた、なめこを収穫して食べてみることになったのです。
彼女はなめこを軽く水洗いし、耐熱皿に入れて、電子レンジで30秒ほど加熱し、大根おろしを醤油を加え「なめこおろし」にして食べていました、
このなめこはこれまで食べていた、市販の物とは食感も違い、非常に美味だったため、Aさんは大満足でそのなめこを平らげました。
しかしその後、彼女は突然猛烈な吐き気と腹痛に襲われ、トイレから一時間以上出れらなくなってしまい、最終的には重度の脱水症状を起こし、意識不明にまで陥ってしまいました。
その後病院に運ばれ、適切な処置が行われたので、命に別状はありませんでしたが、なぜ彼女はこのような症状に襲われてしまったのでしょうか？

その原因は、なめこ栽培中に大量発生していた、黄色ブドウ球菌が生み出す、ある毒素でした。

#00:00 冒頭挨拶
#00:39 視聴上の注意
#1:24 現地の説明
#2:48 キノコ好きOL「Aさん」
#3:19 キノコ栽培
#3:58 なめこを作っていた
#5:05 異変、地獄の症状
#6:24 病院での処置と検査
#6:47 黄色ブドウ球菌
#8:10 加熱はしていたが…
#9:38 適切な環境下で栽培すれば安全
#10:42 市販のなめこは加熱調理済みではないものがほとんど
#11:35 予防方法
#13:01 作り置き、おせち料理などを保存方法にも注意

引用・出展・参考文献
家庭でできる食中毒予防の6つのポイント - 厚生労働省
https://ishort.ink/eaQx
東京都福祉保健局 食品衛生の窓
https://ishort.ink/35Yd
食品安全委員会　ファクトシート
https://ishort.ink/zPjb
オリーブオイルをひとまわし　自宅でキノコ栽培
https://ishort.ink/CjPr
奈良県
https://ishort.ink/oEfu
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41580569

情報に激しい偏りがあります。この動画で学べるのは山田リョウのほんの僅かだけです。
山田リョウって実は見た目からは想像つかないぐらい汚いみたい。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41580356

今回紹介するのは、以前からリクエストがありました「牡蠣による食中毒」の事例です。
イギリス某所に新婚旅行に訪れていた女性「Aさん」はこの日、夫のBさんと共に、滞在していたホテルの近くのレストランで、ディナーを楽しんでいました。
二人は大の牡蠣好きであり、新鮮な生の牡蠣をたっぷりと食べ、この日を終えました。
しかし、それから数日後。
二人は突然猛烈な吐き気と腹痛に襲われ、病院へ。
検査の結果、二人は「ノロウイルス」に感染していることが分かりました。
実は二人が食べていたあの生牡蠣を出したレストランでクラスターが発生しており、約100名以上が彼らと同じ症状を発症していました。
原因は、輸入した牡蠣が育った海域が、ノロウイルスによって汚染されてしまっていたためでした。

今回は、なぜ牡蠣がノロウイルス食中毒の原因となるのか、なぜ牡蠣は生で食べられるのか、ノロウイスルの予防法なども併せて紹介しているので、ぜひ最後までご覧ください。

#00:00 冒頭挨拶
#00:39 視聴上の注意
#1:17 現地の説明
#2:25 新婚旅行中の女性「Aさん」
#2:45 ディナーの生牡蠣
#3:18 異変
#4:44 「ノロウイルス」
#5:28 原因は汚染された牡蠣
#6:35 アイルランド輸入業者の牡蠣が原因だった
#7:09 なぜ牡蠣でノロウイルスに感染するのか？
#8:22 牡蠣の浄化作用の強さ
#9:14 「生食用」「加熱用」の違い
#11:27 日本の牡蠣は安全ではあるが、絶対ではない
#11:57 予防方法



引用・出展・参考文献
農林水産省 食中毒から身を守るには？
https://ishort.ink/aHCU
東京福祉保健局 ノロウイルスとは？
https://ishort.ink/efTp
厚生労働省 ノロウイルスに関するＱ＆Ａ
https://ishort.ink/NgfT
Mini Post from England　イギリスでの牡蠣の歴史
https://ishort.ink/X82c
SARAYA　知っておきたい家庭の感染と予防
https://ishort.ink/rbEQ
健栄製薬　二枚貝からの感染を防ぐには
https://ishort.ink/ygrL

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41542718

今回紹介するのは、以前からリクエストがありました「食中毒」の事例です。
福井県某所に暮らす女性「Aさん」。
彼女は今年高校を卒業し、大学に入ったばかりの学生で、この日は同級生たちと、市内にある回転寿司店で食事をしていました。
地元で水揚げされた、新鮮な魚介類に舌鼓を打ち、満足して店を出たAさんたち。
しかし、その翌日の朝から、Aさんは謎の腹痛に襲われてしまいました。
彼女は昔から胃腸があまり強くなかったので、よく腹痛を起こしていました。そのせいか、この時の腹痛を彼女は我慢してしまい、市販薬を飲んで、数日間様子を見ることにしました。
ですが、3日ほどが経つと、症状はどんどん悪くなり、激しい吐き気と下痢、そして下血までもが現れ、彼女は脱水症状に陥り、自宅で動くことすらできなくなってしまいました。
その時、偶然彼女の家を訪ねてきた、妹によって発見されたため、Aさんは近くの病院に搬送され、治療を受けることができました。
検査を行うと、彼女の体からは「カンピロバクター」「O157」の2つの細菌が検出され、食中毒に罹っていると診断されました。

当初は 数日前に食べた、回転ずしが原因かと思われていましたが、実は1週間ほど前に帰省した際、実家で家族と焼肉を食べており…

#00:00 冒頭挨拶
#00:51 視聴上の注意
#1:27 現地の説明
#2:16 回転ずしを食べていた女子大生「Aさん」
#2:52 翌日の異変
#3:43 腹痛で苦しむも病院へは行かず…
#4:29 三日ほど様子を見たがついに
#6:05 検査の結果見つかった「二つの細菌」
#6:32 「カンピロバクター」
#7:30 「O157」
#9:40 推定される原因は「ホルモン」
#9:38 箸は使い分けなければならなかった
#10:38 部分的生焼けにも注意が必要
#12:02 万全を期すならば
#12:52 忘年会などでも気を付けよう

引用・出展・参考文献
厚生労働省 腸管出血性大腸菌Ｑ＆Ａ
https://ishort.ink/co95
厚生労働省医薬食品局食品安全部
基準審査課「正しい知識で食中毒対策を！肉はよく焼いておいしく食べよう」
https://ishort.ink/vjkt
SARAYA　食中毒O157とは？
https://ishort.ink/XGbj
MSDマニュアル
https://ishort.ink/mu69
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41513310

今回紹介するのは、以前リクエストがありました「水」に関する事例です。
水関係の事例は多くリクエストを頂いておりますが、今回はその中でも「湧き水」に関するものです。

大分県某所にあるキャンプ場ではこの日、地域の子供たちが参加する、野外体験会が開催されていました。
このイベントでは、竹を使った工作や沢遊び、流しそうめんなどが行われ、夏休みの貴重な体験として、小学生を中心に大勢が参加し、夏ならではの遊びを堪能しました。
しかし、その翌日になると、参加していた子供たちに、激しい腹痛や吐き気といった、食中毒症状が現れ、地元の病院には沢山のこどもとその保護者が押し寄せました。
検査の結果、彼らからは病原性大腸菌が検出され、集団食中毒が発生していたことが判明。
すぐに保健所が調査を行うと、感染経路が判明。
それは、イベント主催者が用意していた「湧き水」でした。

#00:00 冒頭挨拶
#00:30 視聴上の注意
#1:02 現地の説明
#2:06 キャンプ場でのイベント
#2:52 流しそうめん
#3:00 翌日の異変
#3:37 集団食中毒
#4:24 保健所による調査
#5:22 意外な原因
#6:18 病原性大腸菌
#7:07 汚染された流しそうめん
#7:54 湧き水は必ずしも安全ではない
#9:23 似たようなケースはほかにも
#9:59 湧き水の利用には注意が必要
#11:00 心配な場合は煮沸消毒を


引用・出展・参考文献
環境省選定 名水百選
https://ishort.ink/FSKz
湧水保全ポータルサイト - 環境省
https://ishort.ink/vyPP
湧き水を安全に飲むために 水を汲みに行こう 湧き水マップ
https://ishort.ink/Z6wC
腸管出血性大腸菌感染症 - 厚生労働省
https://ishort.ink/qExc
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41477536

今回紹介するのは、以前リクエストがありました「食中毒」に関する事例です。
アメリカ合衆国、南東端に位置する「フロリダ州」。
この地域は海に囲まれており、リゾート施設やビーチも多く、また海産物が非常においしいことで有名な地域でした。
そんなここフロリダで、翌日に結婚式を控えた女性「Aさん」は、夫になる男性「Bさん」と一緒に、親族を集めた食事会を開催していました。
この食事会は、シーフードが美味しいことで有名なレストランで行われ、新郎新婦の二人は、大好物である「生牡蠣」をたらふく食べ、大満足のうちに食事会は終了。翌日の指揮を待つのみになりました。
しかし、翌朝目を覚ますと、夫であるBさんの体に異変が。
彼はこれまで感じたことのないほどすさまじい吐き気と腹痛で苦しみ、心配したAさんは彼を病院に連れて行きましたが、原因は不明。
血液検査の結果が出るまで、彼はそのまま入院することになりましたが、症状はどんどん悪化していき、意識を失ってしまうほどに。
検査結果が出たのはそれから数日後でしたが、そのころになると、彼の両足は真っ黒に変色し、壊〇してしまっていました。

彼の体を蝕んでいたのは、温かい海によく生息している、とある細菌でした。

#00:00 冒頭挨拶
#00:43 視聴上の注意
#1:25 現地の説明
#2:17 明日結婚する予定の二人
#2:38 親類を集めた食事会
#3:00 二人の大好物
#3:37 異変
#4:34 食中毒
#5:24 すごいスピードで進行した症状
#6:32 原因菌は
#7:32 なぜ重篤化したのか
#9:44 地域的な背景
#10:23 苦渋の決断
#11:45 あまりにも早い…
#12:20 実はわが国でも
#13:40 予防方法


引用・出展・参考文献
ビブリオ・バルニフィカスに関するQ＆A - 厚生労働省
https://ishort.ink/FDHr
ビブリオ・バルニフィカス - 食品安全委員会
https://ishort.ink/44Dm
海産物中の病原性ビブリオ属菌の管理における食品衛生の一般原則適用に関するガイドライン
https://ishort.ink/vfqk
愛知県衛生研究所
https://ishort.ink/yPYV
Wikipedia　フロリダ州
https://ishort.ink/xVsN
生カキによる食中毒予防 - 島根県
https://ishort.ink/9CBx
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41469627

今回紹介するのは、以前リクエストがありました「食中毒」に関する事例です。
2011年、アメリカ合衆国では、「ミステリア菌」による集団食中毒が発生していました。
この細菌は、家畜の腸内や土壌、河川など様々な場所に存在し、時に人の口の中に入ることもある細菌ですが、これを免疫細胞に異常があったり、免疫力が低い状態の人が摂取してしまうと、悪寒や発熱・筋肉痛などの症状が起き、中枢神経症状や、敗血症、髄膜炎を起こし、最悪の場合命にかかわることもある、恐ろしい感染症を引き起こす原因菌でした。

コロラド州の大規模農家が栽培したメロンに、この細菌が付着していたことによって、集団食中毒が発生し、147名が発症、33名が命を落とすという事件が発生してしまったのです。

しかし、そのことを知らなかった妊婦のAさんは、娘の誕生日パーティでこのメロンを食べてしまい・・・

#00:00 冒頭挨拶
#00:31 視聴上の注意
#1:13 現地の説明
#2:02 妊婦の「Aさん」
#2:51 サプライズパーティ
#3:38 異変
#4:29 早産
#5:18 「ミステリア菌」
#7:53 実は国内で事件が起きていた
#8:34 原因は「メロン」
#9:32 犠牲者数
#11:09 妊婦や免疫力の弱い人は注意


引用・出展・参考文献
厚生労働省「リステリアによる食中毒」
https://ishort.ink/Y8gt
GoUSA.jp
https://ishort.ink/fQAk
Wikipedia　インディアナ州
https://ishort.ink/4Y2j
リステリア菌 - 食品安全委員会
https://ishort.ink/MNUq
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41438845

今回紹介するのは、以前リクエストがありました「銀杏中毒」に関する事例です。
愛媛県に暮らす女子高生「Aさん」。
彼女は近頃、体系が少し気になっていたため、ダイエットのために夕食を抜いたり、カロリー制限を行っていました。
しかし、夕方になると空腹に襲われ、我慢ができなくなったため、彼女は二階の自室から、一階のキッチンに食べ物を探しに行きました。
するとその途中、今で晩酌をしていた父親が、ダイエットで苦しむ娘を見かねて、そのとき食べていたおつまみをすすめました。
この時父が食べていたのが、炒って塩を振ったギンナンで、Aさんは「これなら太らないだろう」と考え、その日から食事の代わりにギンナンを食べることにしました。

ですが、その生活を始めてすぐ、彼女の体調に異常が現れ、Aさんは自室で泡を吹きながら、意識不明になっているところを発見されました。

実はギンナンには、有毒成分が含まれており、大量摂取すると中枢神経に影響し、脳に正常に信号が送られなくなってしまい、嘔吐や下痢、けいれんや意識不明など様々な症状が現れる危険があったのです。

#00:00 冒頭挨拶
#00:33 視聴上の注意
#1:13 現地の説明
#2:22 女子高生の「Aさん」
#3:01 ダイエット
#4:06 父にすすめられた食品
#4:39 異変
#5:59 「銀杏中毒」
#7:33 摂取量には注意が必要
#8:26 個人差や体の状態も影響

引用・出展・参考文献
愛媛県庁公式ホームページ
https://ishort.ink/m6hD
日本中毒センター
https://ishort.ink/KSoS
大塚製薬「ビタミンB6」
https://ishort.ink/uuLL
「食品衛生の窓」東京都福祉保健局
https://ishort.ink/J9iz
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41425005

今回紹介するのは、以前リクエストがありました「Haff病」に関する事例です。
中国の大都市香港に暮らす女性「Aさん」はこの日、当時大流行していたザリガニ料理を友人たちと食べて帰宅した後、謎の倦怠感に襲われました。
手足がしびれるような感覚から、次第にそれは強くなっていき、全身の筋肉が痛み出し、最終的に意識を失い、倒れてしまいました。
すぐに救急車で運ばれ、点滴などの処置が行われつつ、血液検査などを行った結果、彼女は「Haff病」による、横紋筋融解症の症状が出ていたことが分かりました。
実は中国では数年前から、ザリガニや淡水魚の喫食によるこの病気の発症例が報告されており、彼女もその例の一つとなってしまったのです。
横紋筋融解症は通常、過度な運動などによって筋肉損傷し、そこが壊ﾀﾋして血液に流れ込み、それが全身に回ることによって、腎不全などを起こす病気でしたが、食材に起因するものは非常に稀でした。


#00:00 冒頭挨拶
#00:28 視聴上の注意
#1:10 現地の説明
#1:45 ザリガニ食べ放題に訪れた「Aさん」
#3:29 異変
#4:47 病院へ
#5:19 「Haff病」
#6:29 原因はザリガニとされた
#7:25 中国では過去にも複数事例が
#8:12 自治体の対応
#9:06 わが国ではハコフグで発症


引用・出展・参考文献
徳島県薬剤師会　薬の副作用としての横紋筋融解症
https://ishort.ink/grXa
Centre gor Food Safety
Risk in Brief (Food Commodities / Ingredients)
https://ishort.ink/SNvh
ブラジル農牧供給省(MAPA)
https://ishort.ink/iJQY
ハコフグ摂食に続発したと考えられる
急性横紋筋融解症の１症例
https://ishort.ink/SdYr
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41420370

今回紹介するのは、以前リクエストがあった「貝毒」に関する事例です。
大阪府沿岸部に暮らす男性「Aさん」はこの日、釣りをしているときに知人から譲り受けた、大きな「アサリ」を酒蒸しにして、日本酒と一緒に食べていました。
しかし、それから約一時間が経過したころ。
Aさんは食後に一服しようと、煙草を口にくわえ、ライターで火をつけようとしましたが、気が付くとたばこが口からポロリと落ちてしまい、すぐにそれを拾おうと手を伸ばし、指で挟んでつかもうとしましたが、指先の感覚が全くなく、うまく拾うことができません。
それどころか、手足や口の感覚もおかしくなり、自らの力で立つことすらできなくなってしまいました。
Aさんは救急車を呼び、近くの病院に搬送されて行きました。
そこで診察を受けると、彼は「麻痺性貝毒」によって、体が麻痺してしまっていたことが分かりました。
この毒は、主に二枚貝に含まれている毒素で、彼がこの日食べていたアサリの中に、体内に毒素を蓄え、毒化してしまっていた個体が含まれていたのです。

#00:00 冒頭挨拶
#00:24 視聴上の注意
#00:57 現地の説明
#2:00 釣りをしていた男性「Aさん」
#2:41 知人にもらったアサリ
#3:42 異変
#5:28 麻痺性貝毒
#6:00 二枚貝の毒化
#8:24 貝毒発生の時期だった
#9:52 自治体の注意をよく見よう


引用・出展・参考文献
大阪府
https://ishort.ink/qcMy
堺市　貝毒に注意しましょう
https://ishort.ink/kUgp
大阪湾の貝毒情報のページ
https://ishort.ink/Gvfr
農林水産省　「貝毒はどのようなものですか。貝を食べても大丈夫ですか。」
https://ishort.ink/822x
東京顕微鏡院
https://ishort.ink/s5Nx
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41415080

今回紹介するのは、以前リクエストがありました「サルモネラ菌食中毒」に関する事例です。
2010年。東京在住の男性「Aさん」は、三人の家族を連れ、自家用の小型キャンピングカーで、東北旅行を楽しんでいました。
Aさんは毎年この旅行を恒例にしており、妻と息子、娘の四人で東北の各県を訪れ、それぞれの地でキャンプを楽しんでいました。
しかし、秋田のキャンプ場に訪れた際、突然Aさんは激しい腹痛と嘔吐に襲われ、なんと六時間以上もトイレにこもりきりになるという、地獄の症状が現れました。
彼はその後、近くの病院に向かって検査を受けると、「急性胃腸炎」との診断を受けました。
まだキャンプ場に家族を残していたので、点滴を受けた後すぐに家族のもとへと戻りましたが、今度は妻や娘にまで、自分と同じ症状が現れます。
娘の症状は特にひどく、病院で検査を受けると即入院に。
翌日医師から検査結果を聞くと、彼女たちからは「サルモネラ菌」が検出されたということでした。

サルモネラ菌は、動物の腸内に潜む菌で、人がそれを口にすると、今回のような激しい腹痛や下痢、嘔吐を引き起こす恐ろしい菌でしたが、Aさんには心当たりが見つかりませんでした。

何故、Aさん一家は突然このような地獄の苦しみを味わうことになったのでしょうか？

#00:00 冒頭挨拶
#00:32 視聴上の注意
#1:24 キャンプ旅行
#2:08 大間のマグロ
#2:41 秋田の焼きそば
#3:12 異変
#4:08 急性胃腸炎
#5:10 娘が最も症状が重かった
#5:49 「サルモネラ菌」
#6:22 思い当たる食べ物
#7:10 「半熟卵」
#8:50 やってはいけない保存方法
#10:28 不評被害
#11:46 最も重要なのは保管方法



引用・出展・参考文献
日本食品衛生協会
https://ishort.ink/Seb8
SARAYA　家庭用製品情報　家庭の感染と予防
https://ishort.ink/D9bq
食中毒 - 厚生労働省
https://ishort.ink/C3mb
卵とサルモネラについて | 食中毒 | お役立ち情報
https://ishort.ink/LXg3
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41385862

今回紹介するのは、「食中毒」に関する事例です。
愛媛県某所に暮らす主婦「Aさん」はこの日、突然謎の胃痛に苛まれ、病院に駆け込みました。
そこで詳しい検査を受けると、彼女の胃の中には、ピンポンほどの巨大な石が！
担当した医師はすぐにこの医師の正体に気が付きました。
実は彼女は、ここ最近ダイエットとして、とある秋のフルーツばかりを毎日大量に食べていました。
そのフルーツに含まれる成分と、胃酸が反応し、食物繊維が固まって石になってしまい、Aさんの胃を圧迫し、痛みや吐き気の症状が現れていたのです。

#00:00 冒頭挨拶
#00:25 視聴上の注意・免責事項
#1:09 発生地
#1:57 主婦の「Aさん」
#2:35 ダイエットにフルーツ
#3:03 異変
#4:19 「柿胃石」
#5:17 毎日大量に食べていた柿
#5:56 「コーラ」
#7:35 柿
#8:09 食べすぎ注意！




引用・出展・参考文献
愛媛県
https://ishort.ink/m6hD
今治タオル
https://ishort.ink/UAjA
Wikipedia
https://ishort.ink/Xzt2
わかさの秘密
https://ishort.ink/VxkC
あい太田クリニック柿の食べすぎに注意！
https://ishort.ink/3YPC
医療法人社団　爽治会
https://ishort.ink/Q1KM

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41158495

初投稿です。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41064545

最近だと肉よりも刺身が欲しくなります。

歳かなあ。

【目次】
#0:00　オープニング
#1:08　アニサキスとは？
#2:01　アニサキスの危険性
#3:29　アニサキス症の予防・対策
#4:15　目視で取り除いていく
#5:45　冷凍・加熱の対処法
#6:06　家庭用の冷凍庫では役不足？
#7:48　正露丸が特効薬になる？
#8:44　エンディング

【引用】
大日本水産会「食中毒を考える④ ～寄生虫 アニサキス～」
http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2019/20190412_01.pdf

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41018269

（このお祭りタグでは）初投稿です！！！！
VOICEVOX１周年文化祭（sm40736051）
ハードル低めなので皆さんもぜひ参加して盛り上がりましょう☆


今年も大変アツイ日が続いていて
食べ物も例年より傷みやすいと感じております！
なぜ？どうして？いつのまにはえるの？を理解していれば
食材のロスを減らすことができると思うので自炊されてる方は
この動画を見ると節約にも繋がるかもしれません！

８分も見たくないんじゃいいい！！という方は
６分１０秒～７分３５秒をごらんください( ｀ー´)

○○のこういうとこ掘り下げた動画がほしい！等のリクエストがあれば
https://twitter.com/1t431　までリプライかDMください('◇')ゞ

～過去シリーズ～
生乾き臭予防　sm40655781
小麦粉の保存　sm40740738
コバエ対策　sm40701718

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40853850

アニサキス　　

モーションはエーチャンさん（sm40822892）からお借りしました。ありがとうございます！

曲：Smooth Crimina l
モデル：sm16626197
エフェクト：sm19123817 im3061709

【投稿】mylist/60105711

広告ありがとうございます。Limelightさん（速いwいつもありがとうございますw）L3さん（「アーゥ！」「ポゥ！」「ッアッ！」）coolheadさん、ピクミンさん、ジュウザさん、defcon5さん、xf108さん、裏切りの騎士さん、かつサンドさん、たくみさん、ムラックマさん

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40849836

今回紹介するのは、リスケストがありました「食べ合わせ」に関する事例です。
長野県某所に暮らす男性「Aさん」はこの日、隣人のBさんに教えてもらった美味しいキノコ「ホテイシメジ」を山で採取し、鍋にして日本酒と一緒に楽しんでいました。
しかし、食事を始めてしばらくすると、めまいや頭痛などの症状が現れ、立ち上がった際に意識を失い、彼は倒れてしまいました。
すぐに救急車によって、ちかくの病院に運ばれていったAさん。
医師の診断では「急性アルコール中毒」ということでしたが、彼は所謂「酒豪」と呼ばれるほどお酒が強い人でした。

何故、お酒が強い彼が急にアルコール中毒になってしまったのでしょうか？
それは、意外なキノコとアルコールの関係があったからだでした。

#00:00 冒頭挨拶
#00:45 視聴上の注意
#1:17 現地の説明
#2:45 引っ越してきた「Aさん」
#2:58 仲良しのお隣さん
#3:40 キノコ鍋
#4:16 キノコ狩りにハマったAさん
#4:49 異変
#7:07 急性アルコール中毒
#7:58 お酒と一緒に食べると危険なキノコだった
#8:29 アルコール代謝の仕組み
#11:12 現在では毒キノコに指定
#12:27 お酒と相性のいい食べ物も


引用・出展・参考文献
厚生労働省
https://ishort.ink/A9m2
e-ヘルスネット
https://ishort.ink/dNwM
ABC Cooking Studio
https://ishort.ink/LiWU
Wikipedia
https://ishort.ink/S88F
農林水産省
https://ishort.ink/3n3S
長野県
https://ishort.ink/yFrZ
㈱まつの
https://ishort.ink/znK8
きのこ図鑑
https://ishort.ink/S5BM
タリスカーオンライン
https://ishort.ink/upnH
さとふる
https://ishort.ink/oJrv
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40833756

今回紹介するのは、以前からリクエストがありました、「夏場の食中毒」に関する事例です。
東京都に暮らす女性Aさんはこの日、休日だったため、二人の娘と自宅で昼食をとっていました。
この日のメニューは、前日に作り置きしておいた、「シーフードカレー」。
Aさんはこのカレーをしっかりとコンロで加熱し、お皿に盛って娘たちに出していました。
一晩寝かせたことによって、カレーはより一層美味しくなっており、娘たちは喜んでこのカレーを平らげました。
しかし、そのしばらく後、突然次女が嘔吐し始め、ぐったりとして床に倒れこんでしまいました。
続けて、長女とAさん自身にも、同じような症状が現れ、三人はその後救急車によって近くの病院に搬送されていきました。
Aさんと長女は比較的軽症でしたが、次女はまだ幼く、免疫力が低かったことから、一時命の危険がありましたが、その後無事退院。

彼女たちは何故、あのカレーでこのような恐ろしい症状に見舞われてしまったのでしょうか？

#00:00 冒頭挨拶
#00:26 視聴上の注意
#1:01 現地の説明
#2:00 主婦の「Aさん」
#2:29 シーフードカレー
#3:06 異変
#4:33 病院へ
#5:36 『セレウス菌』
#7:30 熱に強い特徴
#9:04 その後
#9:19 予防方法は
#11:59 カレーの常温保存は危険
#13:10 夏は特に注意しよう

引用・出展・参考文献
東京都
https://ishort.ink/WWFo
厚生労働省
https://ishort.ink/C3mb
Wikipedia

東京都福祉保健局

https://ishort.ink/uCUV
Panasonic
https://ishort.ink/NX8j
名古屋大学栄養学部
https://nutrition.nuas.ac.jp/tips/000037.html
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40816976

今回「漁師」が「猟師」になっていたりなど、複数誤字がありました。
訂正してお詫びいたします。

今回紹介するのは、以前からリクエストがありました「食中毒」に関する事例です。
長崎県で漁業を営むベテランの男性「Aさん」はこの日、休日だったため家の近くの堤防で、ルアー釣りを行っていました。
いつもはアジやカサゴなどを釣っていたAさんでしたが、この日は珍しい、青く大きな魚が釣れました。
Aさんはこの魚を持ち帰り、刺身や煮つけにして一人で食べていましたが、数時間後体調に異変が。
彼はそのまま意識を失い、その後帰宅した家族によって発見され、病院に搬送されましたが、そのまま帰らぬ人となってしまいました。
彼は「横紋筋融解症」という、筋肉が溶けてしまうという恐ろしい症状を発症しており、その成分が血中に流れ出し、多臓器不全などを起こし、亡くなっていました。

実は彼が持ち帰り食べていた魚は、体に猛毒を持つ魚で・・・

#00:00 冒頭挨拶
#00:34 視聴上の注意事項
#1:23 現地の説明
#3:03 漁師の「Aさん」
#3:40 青い大きな魚
#4:54 刺身などで食べてみる
#5:23 その後・・・
#6:15 原因は「アオブダイ」
#6:50 「イラブチャー」と「アオブダイ」
#7:50 パリトキシン様毒
#8:36 横紋筋融解症
#9:24 わが国では過去にも
#9:46 注意喚起
#11:36 イラブチャーは美味しい安全


引用・出展・参考文献
厚生労働省
https://ishort.ink/eGEh
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
https://ishort.ink/Udjt
日本の食べ物用語辞典
https://ishort.ink/WDyd
TSURINEWS
https://ishort.ink/gwJR
暮らしーの
https://ishort.ink/XF6H
MSDマニュアル家庭版
https://ishort.ink/yw9n
その他視聴者提供資料など

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40800585

●食中毒とは
●お寿司屋さんのガリ
●食中毒予防の漢方薬
●焼肉で食中毒になった経験談
●漢方薬の不思議な力

ぜひ榎屋相談薬舗の公式YouTubeもご覧ください。
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm40761063