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今回は孤独のグルメの初回に出てきた「ピーマンつくね」を作ります。
つくねをピーマンに挟むだけですが、
前日からの準備でピーマンを食べやすくします！

■材料
・ピーマン

つくね
・鶏ひき肉　　３００g
・玉ねぎ　　　１／４個
・塩　　　　　　　少々
・こしょう　　　　少々
・しょうが　　小さじ１
・醤油　　　　小さじ１
・酒　　　　　小さじ１
・片栗粉　　　大さじ２

タレ
・砂糖　　　　大さじ１
・みりん　　　大さじ１
・醤油　　　　大さじ１

■所要時間
作業時間：３０分程度＋１晩（ピーマンのつけ時間）

youtube：https://youtu.be/DdNt-9Luap8

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38615268

食戟のソーマに出てきた「香ばしバターピラフ稲荷寿司」を比較的簡単にできるようにアレンジしてみました。
漫画でもこれは全く味の想像ができず、バター海鮮丼の方が美味しそうと思っていたのですが、こちらは新しい美味しさでした。

■材料
・バター　　　　　　　　３０ｇ
・生米　　　　　　　　　　２合
・水　　　　　　　　　４００mＬ
・タマネギ　　　　　　１／４個
・鶏モモ肉　　　　　　１００ｇ
・シーフードミックス　１００ｇ
・塩　　　　　　　　　小さじ１
・鶏がらスープの素　　小さじ１
・リンゴジュース　　　大さじ２

・切り餅　　　　　　　　　２個
・豆乳　　　　　　　　２００mＬ
・塩　　　　　　　　　小さじ１
・黒胡椒　　　　　　　お好みで

・チーズ
・稲荷寿司の皮

■所要時間
作業時間：６０分程度

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/qXlDzWkzZAE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38581394

今回はお魚を捌く練習として「イワシの甘辛揚げ」を作ります。
辛さ調整できるように辛味は後がけタイプにしてみました。

■材料
・イワシ
・片栗粉

・砂糖　　　　　　お好みで
・醤油　　　　　　お好みで
・みりん　　　　　お好みで

・唐辛子　　　　　２本（または小さじ２）
・クミン　　　　　小さじ１
・コリアンダー　　小さじ１
・キャラウェイ　　小さじ１
・パプリカ　　　　小さじ１／２
・塩　　　　　　　小さじ１／４
・にんにく　　　　小さじ１
・オリーブオイル　大さじ３

■所要時間
作業時間：２０分程度

youtube：https://youtu.be/XPxYIg8QpKM
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38549565

手作り和菓子７回目は「浮島」です。
和菓子屋ではあまり見かけませんが、
あんこや白あんがあれば、簡単に作れますよ。

■材料
・白あん　　　　　２００g
・卵　　　　　　　　　２個
・薄力粉　　　　　　３０g
　（または半分を上新粉）
・砂糖　　　　　　　３０g
・抹茶　　　　　　　　１g
・桜パウダー　　　　　２g
・食紅　　　　　　　少々
・甘納豆　　　　　お好みで

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youtube：https://youtu.be/9d_BC5r_ONs

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38521291

今回はレンジで簡単にできる「アスパラとにんじんのチキンロール」を作っていきましょう。
にんじんは皮を剥かなくていいので、とても簡単ですよ。
でも、穴を開けてレンジしないと本当に破裂します。

■材料
・鶏もも肉　　　２００g
・アスパラ　　　２本
・にんじん　　　半分

・酒　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　大さじ１
・みりん　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　お好みで

■所要時間
作業時間：１５分程度

youtube：https://youtu.be/TYY9cDnNmrc
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38486360

今回は福島の「しんごろう」を作ります。
五平餅じゃないですよ、しんごろうですよ
小腹が空いた時、ご飯としてもいいかもしれません。

■材料(２人前)
・ごはん　　　　１合
・エゴマ　　　　大さじ１.５
・味噌　　　　　大さじ１.５
・砂糖　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　小さじ２
・醤油　　　　　ちょっと

■所要時間
作業時間：１５分程度

悠戯＠迷宮レストランとかさん
支援絵ありがとうございます。
https://seiga.nicovideo.jp/seiga/im10706873

youtube：https://youtu.be/S21ujtbpANs
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38451882

今回は比内地鶏を使った「比内地鶏のロースト親子丼」を作ります。
秋田に行ったときに食べた炭火焼きの親子丼がおいしかったので、ローストで作ってみました。

比内地鶏は大館市の本家比内地鶏さんより取り寄せました。
http://honke-hinaijidori.com/publics/index/33

■材料(２人前)
・比内地鶏　　　２５０g
・たまねぎ　　　半玉
・三つ葉　　　　お好みの量
・卵　　　　　　２個
・水　　　　　　１５０ｍＬ
・白だし　　　　大さじ１
・醤油　　　　　大さじ１
・みりん　　　　大さじ１

■所要時間
作業時間：１５分程度

youtube：https://youtu.be/d0kOw1lccT8
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38405016

以前から作ってみたかったロシアのサラダ「毛皮のコートを着たニシン(Селёдка под шубой)」を作っていきましょう。
本当は酢漬けのニシンを使いますが、ウイルスの影響でIKEAもカルディも輸入できてないって言われたので、ニシンのオイル漬けで代用しました。
他のお魚でも作れますよ！

■材料(２〜４人前)
・ニシンのオイル漬け　１缶
・ビーツの水煮　　　　１００g
・たまねぎ　　　　　　半玉
・ジャガイモ　　　　　１個
・にんじん　　　　　　半分
・卵　　　　　　　　　２個

・マヨネーズ　　　　　お好みの量
・マスタード　　　　　お好みで

■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/vR7xXmFpbGE
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38367317

八丁味噌を使って「味噌カツ丼」を作っていきましょう。
試験の験担ぎに、ドン勝つした後に、ガッツリ食べたい時に
丼をかき込むのがいいですよね。

■材料
・米　　　　　　お好みの量
・キャベツ　　　お好みの量

・豚ロース　　　１枚
・薄力粉
・卵　　　　　　１個
・パン粉

・八丁味噌　　　大さじ１
・ごま　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　大さじ１
・白だし　　　　小さじ１
・砂糖　　　　　大さじ２

■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/g6vOGLsKLRc
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38331659

前回「せんべい汁」を作ったので、
今回は焼き！「焼き鯖寿司」を作っていきましょう。

■材料
・米　　　　　　　１合

・砂糖　　　　　　小さじ２
・塩　　　　　　　小さじ２／３
・お酢　　　　　　大さじ２とちょっと

・生鯖　　　　　　一尾

・塩昆布　　　　　お好みの量
・白ごま　　　　　お好みの量
・生姜の甘酢づけ　お好みの量


■所要時間
作業時間：１時間程度

youtube：https://youtu.be/zpeUGdM4IUg
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm38295266

手作り和菓子６回目は「チョコようかん」
バレンタインが近いということで
チョコレートとあんこをコラボしたようかんを作ります。

■材料
・水　　　　　　　３００ｍＬ
・粉寒天　　　　　　　２g
・板チョコレート　　５０g
・こしあん　　　　３００g

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youtube：https://youtu.be/MKTC_zHlz64

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38259399

今回は青森の「せんべい汁」を作っていきます。
抽選で当たったので、高級なサバ缶を使用していますが、
普通のサバ缶でも美味しいですよ

■材料
・水　　　　　　６００ｍＬ
・サバ缶　　　　１缶
・ごぼう　　　　１／２本
・にんじん　　　１／２本
・長ネギ　　　　１／２本
・白菜　　　　　２枚ぐらい
・しいたけ　　　２つくらい
・南部せんべい　２枚

・料理酒　　　　大さじ１.５
・醤油　　　　　大さじ１.５


■所要時間
作業時間：１５分程度


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youtube：https://youtu.be/ZL3fr45jgK0

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38224007

今回は市松模様の「松風焼き」を作っていきます。
簡単に作れるし、日持ちもするので、
キャラ弁に使ってみてはどうでしょう


■材料
・鶏ひき肉　　　2００g
・長ネギ　　　　１本
・砂糖　　　　　小さじ１
・味噌　　　　　小さじ２
・醤油　　　　　小さじ１
・卵　　　　　　１個
・片栗粉　　　　小さじ２

■所要時間
作業時間：２０分程度


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youtube：https://youtu.be/WNTxuFihro0

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38188985

今回は「牛すじのどて煮」を作っていきます。
圧力鍋がなくても、比較的に短い時間で作れる方法を
紹介していきます。


■材料
・牛すじ　　　　　３００g
・大根　　　　　　１／３本
・うずら卵の水煮　お好みの量
・ねぎ　　　　　　お好みの量

・ビール　　　　　１缶（３５０mＬ）
・水　　　　　　　１５０mＬ
・砂糖　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　大さじ２
・八丁味噌　　　　大さじ２

■所要時間
作業時間：１時間２０分程度（うち煮込み時間１時間）


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youtube：https://youtu.be/SNZrT1CTAcg

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38154419

今回は、愛媛県は宇和島の「鯛めし」を作っていきます。
これから春にかけて脂がのって美味しくなるタイを
味わっていきましょう。


■材料
・タイ　　　　　　お好みの量
・料理酒　　　　　大さじ３
・みりん　　　　　大さじ３
・醤油　　　　　　大さじ１
・白だし　　　　　大さじ２

・大葉　　　　　　お好みの量
・白ゴマ　　　　　お好みの量
・卵黄

■所要時間
作業時間：１５分程度＋３０分（つけ時間）


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youtube：https://youtu.be/2WEHQU67eeY

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38120430

りおんの和風喫茶へようこそ

今回は、馬刺し定食です！
長野県飯島町のふるさと納税でいただいた馬刺しを使って
定食メニューを作ります。
・ごはん
・馬刺し
・筑前煮

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youtube：https://youtu.be/N38OHK2E07I

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38086876

今回は簡単「カレー南蛮」を作っていきます。
寒い日、おせちに飽きた時などなど
簡単だけど、しっかり満足できるレシピです。

■材料
・たまねぎ　　　　１／２
・しめじ（まいたけでも可）　お好みの量
・鶏もも肉　　　　お好みの量
・カレールー　　　１かけら
・白だし　　　　　大さじ２〜３
・醤油　　　　　　小さじ２

・ねぎ　　　　　　お好みの量
・冷凍うどん　　　１玉

■所要時間
作業時間：１０分程度

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youtube：https://youtu.be/q03GU3n9AvE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38012363

今回はリクエストいただきました味噌料理、「ごま味噌豚丼」を作っていきます。

たれを作れば、あとはお肉を焼くだけの簡単仕様です。

■材料
ごま味噌
・味噌　　　　　　大さじ１
・すりごま　　　　大さじ２
・みりん　　　　　大さじ２
・醤油　　　　　　大さじ２

豚バラ肉（ロース肉でも可）
白髪葱　　　　　　お好みで
柚子皮　　　　　　お好みで

■所要時間
作業時間：１０分程度

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youtube：https://youtu.be/I0dv-8VurLM

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37977374

今回は浜松の三ヶ日みかんを使った「みかんソースのチキンステーキ」を作っていきます。

ウナちゃんが紹介したみかんです！
https://www.youtube.com/watch?v=qU-zFWc66ls&t=2s
ボイスロイド２おめでてとうございます。

そのお祝いも兼ねて、そのまま食べても美味しい三ヶ日みかんの甘さと香りを生かしたお肉料理にしてみました。

■材料
チキンステーキ
・鳥もも肉　　　　１枚
・塩・胡椒　　　　お好みの量
・片栗粉　　　　　適量

みかんソース
・三ヶ日みかん　　２個
・砂糖　　　　　　大さじ１
・お酢　　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　大さじ１
・片栗粉　　　　　適量

マッシュポテト
・じゃがいも　　　２個
・牛乳　　　　　　お好みの量
・塩　　　　　　　お好みの量

■所要時間
作業時間：６０分程度

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/tSTIT6r8CJc

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37943323

今回は手作りの「甘酒」を作ります。
炊飯器で麹でお米を分解する甘酒です。
時間はかかりますが、簡単ですよ

■材料
・米　　　　１合
・水　　　　２合分
・乾燥米麹　１００g
・塩　　　　お好みで

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/sPUzeWKpWMs

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37909970

手作り和菓子５回目は「芋ようかん」
寒天を使わず、しっとり滑らかな芋ようかんを作ります。
裏ごし、または、
滑らかになるまでフードプロセッサーをかけてください。

■材料
・さつま芋　　　４００g（裏ごし後）
・砂糖　　　　　　７０g
・塩　　　　　　ひとつまみ

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/mTXSdtnRDC8

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37876286

ジャガイモをたくさんいただいたので、「チーズいももち」を作ります。
ちょっと時間はかかるけど、なるべく失敗しにくいレシピで作ります。
冷凍保存するときのポイントも。

■材料
・じゃがいも　　　３００g
・片栗粉　　　　　４５〜９０g
・チーズ　　　　　お好みで

たれ
・醤油　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　小さじ２

■所要時間
作業時間：６０分程度

youtube：https://youtu.be/6pZRo-SaKeo
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コメント、マイリス、いいね、広告
いつも本当にありがとうございます。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37839447

今回は「豚肉とさつま芋の甘辛炒め」を作ります。
さつま芋を簡単調理で炒めていきます。
サツマイモは水にさらした方が美味しいですが、
時間がない時はそのままで、味を濃い目にするといいと思います。

■材料
・豚肉　　　　　　２００〜３００g
・サツマイモ　　　１本
・酒　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　大さじ１
・とうがらし　　　　　

■所要時間
作業時間：３０分（水さらし）＋１０分（調理）程度

youtube：https://youtu.be/tRB5gC7a5B4
twitter：@lycaon_kitchen

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37809855

今回は「きのこと鶏のレンジ蒸し」を作ります。
キッチンをあまり汚したくないかったので、
レンジで簡単にできる料理をやっていきます。
優しい味になるので、最後に塩の量は調整してください

■材料
・お好きなきのこ　お好みで
・鶏胸肉　　　　　１枚
（鶏もも肉でも大丈夫）
・酒　　　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　１g〜
・粉山椒
・刻みネギ　　　　　

■所要時間
作業時間：１５分程度

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/q_rdrmJfF6I

コメント、マイリス、いいね、広告
いつも本当にありがとうございます。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37767041

旬の秋鮭でご飯を食べましょう！
今回も「謝米祭」の参加です。
シンプルにフライパンで焼きます。
お米は「青天の霹靂」です。

■材料
・秋鮭の切り身　　１つ

お茶漬け用
・塩昆布　　　　　お好みの量
・刻み海苔　　　　お好みの量
・白だし　　　　　お好みの量

■所要時間
作業時間：１０分程度

youtube：https://youtu.be/1nbM6JpZ52E
twitter：@lycaon_kitchen

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37741163

ご飯のお供、海苔の佃煮を作ります。
「謝米祭」ということで、ご飯をメインにたくさん食べられるメニューにしてみました。
砂糖を使っていないので、海苔の風味が楽しめると思います。
でも長持ちさせたい場合は砂糖を入れることをおすすめです。

今回のお米は引越しの見積もりの時にいただいた岩手産ひとめぼれです。

■材料
・焼き海苔　　　　２枚
・酒　　　　　　　大さじ１
・水　　　　　　　大さじ１

・醤油　　　　　　大さじ１〜
・みりん　　　　　大さじ１〜
（お好みで、砂糖）

■所要時間
作業時間：３０分程度

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/1fHM7yGUkrI

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37672018

最近お肉を使ってなかったので、チキン南蛮を作ります！
本当はタルタルにはピクルスですが、
今回はカレーで余ったらっきょうで爽やかにしていきます。

■材料
・鶏もも肉
・片栗粉　　　　　大さじ１
・小麦粉　　　　　大さじ１

南蛮のタレ
・お酢　　　　　　大さじ１.５
・みりん　　　　　大さじ１.５
・醤油　　　　　　大さじ１.５
・砂糖　　　　　　大さじ１
・一味（又は鷹の爪）

らっきょうタルタル
・卵　　　　　　　１個
・らっきょう　　　５〜６個
・マヨネーズ　　　大さじ１.５程度
・レモン汁　　　　少々

■所要時間
作業時間：３０分程度

youtube：https://youtu.be/1ClXp2r1KH4
twitter：@lycaon_kitchen

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37664953

2020缶詰祭！ツナ缶のリエットを作ります。
包丁必要なし、火も使わない、とっても簡単なレシピです。

でも本当は普段、缶詰怖くて使ってないんです。
安全な方法を教えて欲しい＞＜

■材料
・ツナ缶　　　　　１缶
・バター　　　　　１０g
・塩　　　　　　　お好みの量
・胡椒　　　　　　お好みの量
・おろしニンニク　お好みの量
・バジル　　　　　お好みの量

バケットじゃなくて、バゲットでした

■所要時間
作業時間：３分程度

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youtube版：https://youtu.be/F7AvLPC6oDE

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37636066

2020缶詰祭！今回は和風おろしツナバーグを作ります。
あと缶詰祭の告知動画が出た日に、家に唯一あった缶詰
「蜂の子」もレビューします

■材料
・ツナ缶　　　　２缶（１４０g）
・パン粉　　　　大さじ３
・胡椒　　　　　お好みの量
・卵　　　　　　１個

・大根　　　　　お好みの量
・大葉　　　　　１枚
・ポン酢　　　　お好みの量

■所要時間
作業時間：１５分程度

youtube：https://youtu.be/f0h-kQKT98c
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いつもコメント、マイリス、いいね、広告ありがとうございます！
大変励みになってます^^

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37606490

第１回スパイス祭り！簡単和菓子４回目は「生八ツ橋」
本当はニッキを使いますが、今回はシナモンで代用します。
出来立てはとっても柔らかくて美味しいです。

■材料
・上新粉　　　　　６０g
・白玉粉　　　　　４０g
・砂糖　　　　　　５０g
・水　　　　　　１３０mＬ

・きな粉　　　　　３０g
・シナモンパウダー　５g

youtube：https://youtu.be/YKDi149f9ew
twitter：@lycaon_kitchen

いつもコメント、マイリス、いいね、大変ありがとうございます。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37567455

第一回スパイス祭！炙りサンマのカルパッチョを作ります。
使うスパイスはオールスパイスただひとつです。
ちょっと捌き方を間違えましたが、すごくジューシーです。
サンマがもっと増えて安くなるといいなぁ

■材料
・サンマ　　　　　１尾
・ルッコラ
・ベビーリーフ

ドレッシング
・オリーブオイル　大さじ２
・お酢　　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・オールスパイス　お好みで
・胡椒　　　　　　お好みで
・かえし
　・サンマの肝　　１尾分
　・料理酒　　　　大さじ２
　・みりん　　　　大さじ２
　・醤油　　　　　大さじ２

■所要時間
作業時間：２０分

twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/1OjVxHkuyaQ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37534610

オーブンの上面焼き機能を使って、ぶりを焼いていきます。

お酒と料理のVtuber酒輪おんさん（https://www.youtube.com/channel/UC2XT2c4Wd-xKqaerYBPzERQ/featured）
の配信で、プロはサラマンダーで焼く、その焼き目が美味しいというお話を聞いたので、
家にあるオーブンの上面のみを焼く機能を使って焼いてみました。

■材料
・ぶりの切り身　　２つ
・料理酒　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　大さじ１

■所要時間
作業時間：２０分（＋下味３０分）

youtube：https://youtu.be/XUy2atnapJU
twitter：@lycaon_kitchen

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37498853