タグ 郷土料理 が登録されている動画 ： 252 件中 161 - 192 件目
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【料理男子Lesson27】『ちゃんちゃん焼き』
▼ABCクッキングスタジオが贈る料理男子によるインターネット料理番組「料理男子 -Cooking Guys-」
▼料理男子Lesson27 は新宿にある「らーめん 北の大地」店長 牧野英一太さんに来ていただきました。
▼今回は北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」の作り方を紹介します！
▼野菜と鮭があればすぐに作れるお手軽料理♪ 今晩のおかずに是非！
＜＜Lesson26 watch/1390027356｜Lesson28 ＞＞
【料理男子】mylist/38867897
●○人気動画○●
本場のカルボナーラ watch/1380700814／鶏のチューリップ唐揚げ watch/1383889893／トマトとバジルの冷製パスタ watch/1380700633／ﾖｰｸﾞﾙﾄﾊﾟﾝｹｰｷ＆ｷﾞﾘｼｬ風ﾖｰｸﾞﾙﾄ watch/1381200267／ソースカツ丼 watch/1383728749／ ｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄのﾎｯﾄﾄﾞｯｸ&ﾊﾞﾅﾅｽﾑｰｼﾞｰwatch/1381197844／ｴｯｸﾞﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾄ Egg Benedict watch/1381454858／寿司の握り方・巻き寿司 watch/1382089068／まぐろ漬け丼の２変化 watch/1383299567／アサイボウルacai bowl watch/1381455545／
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【料理の基本ABC】mylist/38895824
【可奈子の週末レシピ】 mylist/39218966
【EAT LIKE ATHLETE】mylist/39242005
男性も通えるABCクッキングスタジオ
http://www.abc-cooking.co.jp/srv/
名前だけ聞いて郷土料理作ってみた～岐阜県：ほお葉寿司～
うぃーっす、ども、うっぽんです。今回は、岐阜県の郷土料理
ほお葉寿司
を作りました。ほうれん草の90％は水でできているのではないか疑惑。
山形県：もうそうじる→sm21329688
福岡県：がめ煮→sm21882543
MAT-TUNコミュニティ
co2007011(ゲーム実況やってます)
MAT-TUNの料理mylist/37781455
動画中に入らなかった説明文（以降ネタバレ）
朴の葉で巻いた寿司のことです。スシ食いねぇ！
【日本の食文化】東京都 ～大都市に今も息づく江戸文化～
東京都の食文化を紹介する画像集です
明治時代以降の日本の首都であり、世界最大規模の経済都市である東京都は食文化においても日本の中心地と言える都道府県です。
その多くは江戸時代の下町の屋台文化を発祥としたものや、戦後の高度成長期によって全国区に広まったものがほとんどであり、さらにこれに小笠原諸島・伊豆諸島の郷土料理が加わり実に多彩です。
気風のよさと「粋(いき)」に振舞うことを美徳とした「江戸っ子気質」も食文化に強く影響しており、食べ方(スタイル)にこだわった郷土料理が多いのも特徴です。「初物」やブランド食材も好まれる傾向にあり、情報発信力と流通網が強いことから日本中の食べ物が集まっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】栃木県 ～日光グルメ街道と酪農大国那須高原～
栃木県の食文化を紹介する画像集です。
関東地方北部に位置する内陸県で、関東地方では唯一の世界遺産を有する人気の観光地でもあります。
その門前となる日光街道では、老舗の羊羹や蕎麦の名店が軒を連ねており、長い歴史を持つ郷土料理にあふれています。
また、那須高原は乳牛の飼育頭数および生乳生産量が北海道に次ぐ全国2位の酪農大国であり、おいしい牛乳と乳製品の大生産地となっています。野菜や川魚も豊富であり、海産物は皆無でありながら非常に食文化豊かな土地です。
いちご、かんぴょう、大麦の生産量が日本一で、特にかんぴょうは全国シェア9割を超える栃木県を代表する特産物となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】島根県 ～宍道湖七珍と甘味処・出雲～
島根県の食文化を紹介する画像集です
中国・山陰地方西部に位置する日本海に面した都道府県です
農産物生産額は全国41位と下位ですが、その代わりに漁獲高に関しては中国四国地方の中でトップであり、全国有数の漁業県となっています
汽水湖で知られる宍道湖ではしじみなどが全国有数の漁獲高で、ここで水揚げされる水産物は宍道湖七珍と呼ばれ、江戸時代の昔から親しまれてきました
また、出雲地方はかつての藩主が茶人だったことに影響して茶道文化が定着しており、京都・金沢と並ぶ日本３大和菓子処のひとつです。近年では縁結びの神として有名な出雲大社周辺で縁結びスイーツと呼ばれる和･洋菓子が人気を呼んでいます
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】群馬県 ～上州小麦文化と豚肉料理天国～
群馬県の食文化を紹介する画像集です。
関東地方北西部に位置する、山と森に囲まれた自然豊かな内陸県です
古くから農業と畜産が盛んで、特に小麦、キャベツ、養豚が全国でもトップクラスであり、これらの特徴からうどん屋（粉物料理）とんかつ屋（豚肉料理）が多い地域となっています。
また、こんにゃくの原料となるこんにゃく芋の栽培に適した土地で、全国シェア９６％を占めて日本一となっています。
そして有名な草津温泉をはじめ、全国でも屈指の温泉郷である群馬県では温泉饅頭や温泉卵が名物となっており、実は発祥の地でもあります
ちなみにうどんの消費量は全国2位で、香川県のおよそ2分の1程の消費量となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【料理男子Lesson12】 ソースカツ丼 ~福島ご当地メニュー~
▼ABCクッキングスタジオが贈る料理男子によるインターネット料理番組「料理男子 -Cooking Guys-」
▼料理男子Lesson12は前回に引き続き、俳優の今泉悠さんに来ていただきました。
▼今回ご紹介するメニューは福島ご当地メニュー「ソースカツ丼」
▼さくさくジューシーなカツとソースがたまらない逸品です。
▼俳優"今泉悠さん"ブログ http://p.tl/rcRK
＜＜Lesson11 watch/1383299665 ｜ Lesson13 watch/1383889533＞＞
【料理男子】mylist/38867897
●○人気動画○●
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【料理の基本ABC】mylist/38895824
【可奈子の週末レシピ】 mylist/39218966
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【料理男子Lesson11】いかにんじん ～福島郷土料理～
▼ABCクッキングスタジオが贈る料理男子によるインターネット料理番組「料理男子 -Cooking Guys-」
▼料理男子Lesson11は俳優の今泉悠さんに来ていただきました。
▼今泉さんの故郷、福島県の郷土料理「いかにんじん」をご紹介。
▼松前漬けの原型ともいわれるこの料理。シンプルだけど美味しいです！
▼俳優"今泉悠さん"ブログ http://p.tl/rcRK
＜＜Lesson10 watch/1383299567 ｜ Lesson12 watch/1383728749＞＞
【料理男子】mylist/38867897
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【日本の食文化】宮崎県 ～日向国の肉料理と南国フルーツ～
宮崎県の食文化を紹介する画像集です。
九州地方南東部に位置する、全国屈指の農業県です。農産物の出荷額は全国6位と上位に位置しています
また牧畜業では乳牛、肉牛、豚肉、鶏肉いずれも全国トップレベルの出荷額を誇り、特にブロイラーの出荷額は日本一です。もちろん地鶏も有名で、様々な郷土料理に利用されています
漁業も盛んで、近海だけでなく遠洋漁業の本拠地としても全国有数の規模を誇っており、うなぎや鮎などの川魚も豊富です
日本では珍しく、沖縄に次いで南国フルーツの栽培も盛んであり、特にマンゴーは県外からのお取り寄せ分だけで売り切れてしまうほどの人気となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】滋賀県 ～琵琶湖の恵みと近江の湖魚料理～
滋賀県の食文化を紹介する画像集です
近畿地方北東部に位置する都道府県です
海に面してない内陸県ですが、日本一の面積と貯水量を誇る湖、琵琶湖のおかげで漁業がとても盛んです
琵琶湖固有種ビワマスやニゴロブナなどを初め、実に豊富な淡水魚が水揚げされ、佃煮やなれずしなどに利用されています
また「近畿の水がめ」と呼ばれるほど水に恵まれているため農業、特に西日本では珍しく稲作も盛んでとても食に恵まれた地域と言えます
菓子文化は、隣の京都の菓子文化の影響を強く受けており、土産菓子というより茶菓子としての役割を想定したものがほとんどです
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
名前だけ聞いて郷土料理作ってみた～福岡県：がめ煮～
うぃーっす、ども、うっぽんです。今回は、福岡県の郷土料理
がめ煮
を作りました。熱かった。
前（山形県：もうそうじる）→sm21329688
次(岐阜県：ほう葉寿司)→sm22710547
MAT-TUNコミュニティ
co2007011(ゲーム実況やってます)
MAT-TUNの料理mylist/37781455
動画中に入らなかった説明文（以降ネタバレ）
博多の方言「がめくり込む」（「寄せ集める」などの意）が名前の由来と言われる。また、亀煮からなったとも言われている。
使用させていただいた曲
メグメグ☆ファイアーエンドレスナイト→sm7452616
ギガンティックO.T.N→sm19532707
【日本の食文化】静岡県 ～ローカルフード大国・浜松・伊豆～
静岡県の食文化を紹介する画像集です
北に富士山、南に駿河湾を臨む、東西に長い都道府県です
かつて東海道の宿場町として栄えた土地柄、西の食文化と東の食文化の交流地点となり、それが豊富な地元食材と合わさって化学反応を起こし独自に進化しており、とてもユニークな食文化を持ったローカルフード大国となっています
海の幸、山の幸ともに豊富な土地であり、海産物ではサクラエビ、しらすの漁獲高が日本一、マグロやカツオなどの大型魚や、キンメダイを初めとした深海魚も全国トップクラス、うなぎ、にじます、スッポンなどの淡水魚も豊富です。また、わさび、茶の生産量が日本一であり、みかんは全国3位となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】茨城県 ～水戸納豆と食材の百貨県(ﾃﾞﾊﾟｰﾄ)～
茨城県の食文化を紹介する画像集です。
関東地方北東部に位置する都道府県で、豊富な水源と豊かな土壌に恵まれた食材の宝庫です
農産物出荷額が北海道に次ぐ全国2位という全国トップクラスの農業県であり、特にメロン、蓮根の生産量が日本一、そのほかの野菜や果物もことごとく全国上位に入る出荷量であり、首都圏の食を大きく支えています
また納豆の生産量が日本一であり、全国的に有名な名産品としてお土産や様々な郷土料理にも利用されています
太平洋からは様々な海産物が水揚げされており、中でも深海魚のアンコウは全国的に有名な産地となっていて、冬の風物詩としてとても人気があります
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】山梨県 ～果樹王国・甲州ワインと名水の里～
山梨県の食文化を紹介する画像集です。
南には世界遺産・日本一の霊峰富士山を臨み、西に南アルプス、北は八ヶ岳という３千m級の山々に囲まれた内陸県です。
それらの山からは雪解け水や地下水など天然のミネラルウォーターが流れ込み、日本一の名水の産地となっています。美味しい水は野菜や果実、畜肉や酒作りに生かされ、美味しい食材の宝庫です
気候風土から稲作には向かないものの、桃、ぶどう、すももの生産量が日本一を誇る果樹王国で、特にぶどうは日本一の生産量を誇るワインの醸造に利用され、その品質は国際的な評価が高いものとなっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【ご当地料理でＧＯ！】⑥冷や汁（宮崎県宮崎市）～冷たい料理祭
時間も放送局も分からない、謎の料理番組。
旅先の旅館でふと見たくらいの感覚で見ていただければ。
今回は宮崎県からお送りします。
「冷たい料理祭」？冷たいといえばやっぱコレじゃね？
ニコニコご当地料理祭・ご参加･ご試聴ありがとうございました。
まとめ動画☆その１：sm20951366 その２：sm20952104 その３：sm20963899
前：岩手県・じゃじゃめん→sm21325410 後：茨城県水戸市･スタミナ冷やし→ sm21596546 宮崎へ!→sm20838275
もうひとつのシリーズ「駅弁を再現してみよう」→sm20272933
車載動画･旅行記・料理→mylist/18096776 鉄道前面展望・最新→mylist/6587395 総合駅→user/5903512
【日本全国】寿司・丼・味ご飯・画像集【東日本】
寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯など、白いご飯以外のご飯料理の画像集です。
今回は、北海道、東北地方、関東地方 です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm21063644
近畿・東海・北陸・甲信越地方編：sm21155367
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
日本人にとって米は、特別な食べ物です。米料理のバリエーションに関しては、日本は世界一でしょう
今まで作った作品：mylist/18295077
名前だけ聞いて郷土料理作ってみた～山形県：もうそうじる～
うぃーっす、ども、うっぽんです。今回は、山形県の郷土料理、
もうそうじる
を作らせていただきました。さぁ、どんなものが出来上がったのでしょう？
※これが料理第一弾です。
次（福岡県：がめ煮）→sm21882543
MAT-TUNコミュニティ
co2007011(ゲーム実況やってます)
MAT-TUNの料理mylist/37781455
ぽっぴっぽー→sm5508956
【日本全国】寿司・丼・味ご飯・画像集【近畿・中部】
寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯など、白いご飯以外のご飯料理の画像集です。
今回は、近畿地方、中部地方（東海・北陸・甲信越）です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm21063644
北海道・東北・関東地方編：sm21375204
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
日本の米は、あらゆる食材を受け入れ、そして進化する・・・。
追記(補足)：五平餅などは今回除外しています。あと、なれずし系も入れてません。近畿～中部はなれずし文化が多いのですが、尺などの関係でやむを得ず除外しました。
今まで作った作品：mylist/18295077
【日本全国】寿司・丼・味ご飯・画像集【西日本】
日本全国、寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯などの白いご飯以外のご飯もの料理の画像集です
今回は、沖縄、九州、四国、中国地方 です
近畿・東海・北陸・甲信越地方編：sm21155367
北海道・東北・関東地方編：sm21375204
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
白いご飯もおいしいですけど、日本の米の真骨頂は他の食材と組み合わせた味ご飯にしても、米の存在感を残しつつ主役の食材を引き立てるところです。
今まで作った作品：mylist/18295077
【氷菓】ぎせ焼き作ってみました【郷土料理】
いつも応援コメント、楽しいコメント、ご指摘コメントありがとうございます。
ド素人が独学でやっているものなので、お見苦しい点が多々あると思いますが、
よろしくおねがいします。
今回は昨年のＴＶアニメ「氷菓」14話で千反田えるが作った郷土料理「ぎせ焼き」
を作ってみました。精進料理の「擬製豆腐」と似た料理だそうです。
ＢＧＭ＞http://andotowa.quu.cc/http://andotowa.quu.cc/
次作「蓮根のおろしあげ」＞sm20954456
前作「鍋焼きラーメン」＞sm20832536
マイリスト＞mylist/36323191
参考＞http://news.nicovideo.jp/watch/nw399132
【日本全国】ご飯に合う・画像集【東日本】
日本全国、ご飯に合うおかずを集めた画像集です。
今回は、北海道、東北地方、関東地方です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm20819894
近畿・東海・北陸・甲信越地方編：sm20837696
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
※ジャンプ機能により、自動的に日本一周します。
想像してみてください。炊きたての湯気が立ち上る真っ白いご飯。これにあと一品だけ添えるとしたら？
それでは今から1時間、「炊いたら負け」です
あなたは炊かずに日本一周できますか？それとも日本酒が欲しくなってきませんか？一番ご飯が欲しくなるのはどの都道府県でしょうか？
今まで作った作品：mylist/18295077
【栃木】しもつかれ【おいしいよ？】
こんにちは、たえちゃん（？）です。
料理はだいすき！だけど今日の夕飯めちゃくちゃまずくて泣きそうな私ですが、『ご当地料理祭』という素敵な企画、参加させていただきました！
■栃木の名物！しもつかれ！■お見苦しい点、お聞き苦しい点、あると思いますがよかったら観てください(/ω＼;)
ggrnks（`･◇･)！
ご当地理祭主催 → 駅弁を再現してみよう様 【user/14471946】
BGM → ヘルシーな生活/西沢さんP
秘
ほんっとうに、感謝してます：；
私の前作→【sm20496560】
【日本全国】ご飯に合う・画像集【近畿・中部】
日本全国、ご飯に合うおかずを集めた画像集です。
今回は、近畿地方、中部地方（東海・北陸・甲信越）です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm20819894
北海道・東北・関東地方編：sm20888104
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
※ジャンプ機能により、自動的に日本一周します。
想像してみてください。炊きたての湯気が立ち上る真っ白いご飯。これにあと一品だけ添えるとしたら？
それでは今から1時間、「炊いたら負け」です
あなたはどこまで、ごはんをガマンできますか？
今まで作った作品：mylist/18295077
訂正：東海漬物本社は名古屋ではなく豊橋市です。申し訳ありません
【日本の食文化】熊本県 ～うまか火の国絶品グルメ・阿蘇・天草～
熊本県の食文化を紹介する画像集です。
九州地方のほぼ中央に位置し、全国でも屈指の農業県です
県北部は畜産が盛んで、代表的な郷土料理のひとつ馬肉の生産や、黒毛和牛やジャージー牛の飼育が行われています
名水の里としても有名で、県内すべての上水道が地下水によってまかなわれており、
「蛇口からミネラルウォーター」が当たり前となっている非常に珍しい都道府県です
綺麗な水と空気は農業にも生かされ、すいかやトマトが生産量日本一を誇ります。
県南部の天草地方は東シナ海と不知火海に面しており、漁業が盛んで、豊富な魚介類を利用した郷土料理が有名です
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】宮城県 ～杜の都・仙台のふるさとの味～
宮城県の食文化を紹介する画像集です。
宮城県は東北地方で最大の都市、仙台市を中心に栄える都道府県で、工夫を凝らした郷土料理と食材に恵まれています。
ササニシキ、ひとめぼれといった良質の米の発祥の地であり、また牛タン焼き、冷やし中華、炉端焼き、笹かまぼこなど、今や全国区となった食べ物の発祥の地でもあり、先駆的な食文化を持った土地といえます。
気仙沼沖は、黒潮の影響で世界でも有数の漁獲高を誇る豊かな漁場となっており、かつおやまぐろなどが水揚げされるほか、ほやや牡蠣などの養殖も盛んです。
2011年の大津波により、漁港は壊滅的な被害を受けましたが、現在徐々に復興しており、一日も早い完全復活が待たれます。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【岐阜県】 奥飛騨平湯温泉郷 旅館「一休」の朴葉味噌 【郷土料理】
岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯にある旅館「一休」の朴葉味噌です。
朴葉味噌は飛騨地方の郷土料理で、甘味のある味噌焼です。
飛騨の味とも言える朴葉味噌は、家庭や旅館などでも味が違います。
これでご飯が3杯は食べれる郷土料理なので、是非ご賞味あれ。
カメラ：Nikon J1
レンズ：Nikon 1 NIKKOR VR 10-30mm f/3.5-5.6
【日本の食文化】兵庫県 ～美食の都・神戸と灘五郷～
兵庫県の食文化を紹介する画像集です
近畿地方西部に位置する兵庫県
阪神地区は大阪に近く、粉物料理などB級グルメが多く、丹波篠山は猪肉や栗などの山の幸が豊富、但馬地方は日本海に面し海の幸が豊富で、特に松葉ガニとホタルイカの水揚げ量が日本一です
播州はそうめんや醤油作りが有名で、牡蠣や穴子など瀬戸内海の幸に恵まれ、淡路島は畜産と農業に特化しています。
そして中心となる神戸は、洋菓子店店舗数日本一、パン・洋菓子の消費量日本一、紅茶の支出額日本一という日本一の洋菓子処です。また日本三大中華街のひとつ南京町では本格的な中華料理が味わえ、生産量が日本一を誇る灘の酒は日本酒の大生産地で灘五郷と呼ばれています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
ほうとう風うどんの作り方✿日本の家庭料理【日本通tvより】
日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、ほうとうは、山梨県の郷土料理です。
味噌仕立ての汁に、もっちりとした平打の麺とカボチャなどの野菜を煮込んだものです。
今回は、手軽に手に入る、ゆでうどんを使ったレシピです。
カボチャと味噌の相性はよく、また、かぼちゃの溶けた濃厚な汁で体が温まります。
材料は、ゆでうどん、かぼちゃ、豚バラ肉、しいたけ、長ネギ、白菜、味噌、麺つゆです。
材料は、その他にも、油揚げ、えのき茸、人参なども、相性がいいです。
かぼちゃが汁に溶けるほど煮込むと、
和風ポタージュスープのような濃厚な味わいになります。
かぼちゃをあまり煮込まなければ、比較的あっさりとした味になります。
お好みで、調理してみてください。
簡単で、一皿で栄養のバランスもとれるので、秋から冬の昼食にピッタリの料理です。
【日本通tv】国内外に向けて、日本の文化を伝える映像をYouTubeにて配信中！
✿日本語版 ❖中国語版 ★英語版
【運営】アテイン株式会社
http://www.attainj.co.jp/
【Youtubeチャンネル】
http://www.youtube.com/AttainDVD
【日本の食文化】千葉県 ～大漁！房総半島・海の幸～
千葉県の食文化を紹介する画像集です。
関東地方東部、房総半島に位置し、太平洋から東京湾までぐるりと海に囲まれた千葉県は、海産物の宝庫です。
特に黒潮と親潮が交わる太平洋側は、世界三大漁場の1つで、イセエビやカタクチイワシなどが漁獲高日本一、アジやサンマも全国有数の水揚げを誇ります。
また農業も盛んで、野菜や果物の生産量も全国で上位に入ります。特に落花生が有名で、様々な郷土料理や銘菓に利用されています。
大消費地である首都が近いこともあって、関東地方だけでなく日本の食文化を支える食の大生産地となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243