タグ 郷土料理 が登録されている動画 ： 252 件中 129 - 160 件目
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けの汁と山独活を料理してみた＾＾（完成品の画像だけですが＾＾）
山うど酢味噌和え、けの汁。
けの汁
高野豆腐 金時人参 大根 ごぼう ふき 昆布 大豆肉のミンチタイプ
わらびなどを入れました
野菜は小さめのさいの目切りにして、煮込みアク取りして 昆布出汁とだしの素
味付けは お醤油少しと 麦味噌で。
大豆がなかったんで、輸入物の肉の代用品の大豆ミンチを戻して使いました。
山ウドは島根県柿木村産のものでした。毎年作ります。
【意外と簡単！】北陸・金沢の郷土料理「治部煮」をつくってみた
おつまみからメイン、夜食まで多種多様！
⇒元記事はコチラ教えて！gooチャンネル⇒http://ch.nicovideo.jp/oshiete-goo
話題の出来事のQ&Aをウォッチ（観察）しながら、コラム形式で皆様に紹介していくサイト
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【なつ・まゆ】乳幼児にとって「必要なもの」を守り続けるために◇なっちゃんち まゆちゃんち #30[桜H27/8/31]
![【なつ・まゆ】乳幼児にとって「必要なもの」を守り続けるために◇なっちゃんち まゆちゃんち #30[桜H27/8/31]](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/26995298/26995298)
授かった大切な命を育む子育ては、かけがえのない幸せと、尽きることのない悩みに満ちている――。
国防・安全保障の番組でキャスターをつとめてきた二人がそれぞれ結婚し、ママになって初めて見えてきた、あまりにも多くの色んなこと。
そのひとつひとつについて語り合う場が「なっちゃんち まゆちゃんち」です。
“なっちゃん”こと加藤夏未と、“まゆちゃん”こと林眞佑子が、育児や出産にまつわる等身大の実感や悩み、関連情報などをお伝えするとともに、子育て中のママ達はもちろん、日常に子供がいる人もいない人も皆で共有したい様々なテーマについても、取り上げていきます！
今回は、「防災の日」（9月1日）を前に、女性消防士第1期生として活躍され、現在は環境・防災コンサルタントとして被災地支援などにも取り組んでおられる秦好子さんを、前回に引き続きお迎えし、いざ震災に遭ってしまっても子供にとって「必要な物」を維持し続けるために、日頃からどのような「備え」を心掛ければ良いのか、実例もご紹介いただきながらお伺いします。
※ なつママこと加藤夏未は、しばらく育休をいただきます。
ゲスト：秦好子（社会貢献学会理事 / 環境・防災コンサルタント）
※チャンネル桜では、自由且つ独立不羈の放送を守るため、『日本文化チャンネル桜二千人委員会』の会員を募集しております。以下のページでご案内申し上げておりますので、全国草莽の皆様のご理解、ご協力を、何卒宜しくお願い申し上げます。
http://www.ch-sakura.jp/579.html
◆チャンネル桜公式HP
http://www.ch-sakura.jp
ノベマス あくまき
ばあちゃんから貰ったあくまき食べてパッと思いついただけです。この時期になると当たり前のようにあくまき食べます。
いつものように動画時間が安定して短い。
ちなみに投稿者はきな粉かけて食べる派。
【デスソース】美味しい激辛鍋を作ってみた。【プチドッキリ】 パート 3
パート2→sm25779015
パート1→sm25771130
撮影日2015/1月頃
手作りルアー作って釣ってみた→sm25215254
100均一で揃えた物で釣竿作ってみた→sm25017250
分厚いホットケーキ作ってみた→sm24380755
大爆発】輪ゴムでスイカ割りした結果→sm24177176
釣り生活シリーズ→mylist/37280174
コミュ限定動画うＰしました→co1372292ツイッター→hittyaso（ひっちゃん）
見知らぬおばちゃんの指南で作るいかなご釘煮。
ご飯が進みます。いもなごはそのままコロッケにしても旨いです。
mylist/40241382 色々作ってみたmylist/32243824 co1553892 https://twitter.com/risotto2525
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オムライスsm25620070
【日本の食文化】鳥取県 ～山陰の海の幸と砂丘と大山の恵み～
鳥取県の食文化を紹介する画像集です。
山陰地方東部、日本海に面した自然豊かな都道府県です。
境港とはじめ、山陰沖の海産物が豊富な漁業県であり、特にズワイガニ、マグロ、ハタハタなどは全国有数の水揚げ量を誇ります。
農産物では青梨の二十世紀梨が日本一の生産量で、らっきょうやすいかの生産も盛んです。
中国地方一の山、大山（だいせん）では様々な山の幸の他、畜産も盛んであり、食材がとても豊かな土地柄となっています。
また、漫画家水木しげる氏の出身地にある水木しげるロードは鳥取砂丘と肩を並べる観光地であり、そこでは様々なキャラクター商品が人気を呼んでいます。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】高知県 ～土佐の一本釣りと四万十川の清流～
高知県の食文化を紹介する画像集です。
四国南部、室戸岬から足摺岬までぐるりと土佐湾に面した自然豊かな都道府県です。
漁業も農業も豊かな土地で、最後の清流と名高い四万十川からは鮎などの川魚が豊富にあがるほか、
勇壮な「土佐の一本釣り」で有名なカツオは全国有数の漁獲高です。
農業においては、茄子、ゆず、しょうが、みょうが、ししとうの生産量が日本一で、西日本の食を大きく支えています。
また、今や全国区の知名度となった「カツオのタタキ」と「芋けんぴ」の発祥の地であり、本場となる高知では、獲れたて炙りたての鰹や、専門店による揚げたての芋けんぴが人気を呼んでおり、県を代表する名物料理となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】香川県 ～讃岐の誇りとうどん県～
香川県の食文化を紹介する画像集です。
四国北部に位置し、瀬戸内海に面した日本で最も面積の小さい都道府県です。
食文化では日本一のうどんの産地であり、生産量、消費量、うどん店舗数、いずれも全国トップでそれを目当てに訪れる観光客も多いことから「うどん県」の愛称で親しまれています。
また瀬戸内海に浮かぶ小豆島(しょうどしま)は、気候がヨーロッパ地中海に近いこともあって日本一のオリーブの産地です。他にもそうめんや醤油が特産となっており、人気の観光地でもあります。
また近年、希少糖と呼ばれる新甘味料の研究が進んでおり、伝統の和三盆糖も含めて、国内屈指の砂糖の生産地でもあります
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】和歌山県 ～木の国・紀州の里とフルーツ天国～
和歌山県の食文化を紹介する画像集です。
近畿地方南部、紀伊半島西に位置する都道府県です。
全国トップレベルの果実生産量を誇っており、特に梅、みかん、柿、はっさくの生産量が日本一となっています。その中でも紀州梅は全国区の知名度を誇っており、梅干や梅酒などの加工品の生産も盛んです。
漁業においては紀伊水道から太平洋沖にかけての大型漁業が盛んで、特にマグロ、クジラ、タチウオ、カツオ、クエ、ハモは全国有数の漁獲高を誇ります。
代表的な郷土料理としては、おかいさんと呼ばれる茶粥や、押し寿司、それを発酵させたなれずしなどがあります。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】長崎県 ～和洋中・食の百花繚乱～
長崎県の食文化を紹介する画像集です。
九州地方西部、対馬、壱岐諸島、五島列島を含む島々から成る都道府県です。
県各地で漁業が盛んで、漁獲高は北海道についで全国２位の規模となっています。
鎖国時代から重要な国際貿易港として栄え、ポルトガル、オランダ、中国など他国の文化が積極的に入ってきた背景から、食文化も実に国際色豊かなものとなっており、独特の食文化を築いてきました。
長崎シュガーロードでは南蛮菓子文化が栄え、長崎中華街では本格的な中華料理が、佐世保港周辺では欧州の影響を受けたハイカラな洋食が豊富な土地柄となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【CM】霧島酒造 黒霧島 九州の味とともに 宮崎篇
かっぽ鶏篇、菜豆腐篇、鰹のタタキ篇、チキン南蛮篇、旭蟹篇、冷汁篇、ぬた芋篇、都城がね篇、ごんぐり煮篇、地鶏の炭火焼き篇、めひかりの唐揚げ篇、おでん篇。 腹が減ってくる、「トロッと、キリッと」黒霧のCM。 福岡篇▶sm24940100 熊本篇▶sm24947506 佐賀篇▶sm24960371 長崎篇▶sm24965124 大分篇▶sm24994957 鹿児島篇sm25021877 かっぽ鶏を食べてみたい
おこしものができるまで
愛知県（の一部？）に伝わる「おこしもの」という食べ物の作り方。米粉を捏ねて、型をとって、蒸したらできあがり。砂糖醤油などで召し上がれ。
ちなみに、声は「さとうささら」さんです。
捏ね行程の曲→sm23904165
型どり行程の曲→sm23820998
蒸し上がり工程の曲→sm24697136
ボカロ曲→mylist/44727220
インスト→mylist/44727396
テクノを作ろう！→mylist/44877380
twitter.com/nyangle
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お店 → https://nyangle.official.ec/
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【日本の食文化】沖縄県 ～南の楽園と長寿料理～
沖縄県の食文化を紹介する画像集です。
日本の南西に位置する、東シナ海と太平洋に浮かぶ島々から成る都道府県です。ハワイやインドとほぼ同じ緯度であり、気候は日本では珍しい亜熱帯地域となっています。
台湾料理と九州の食文化の影響を強く受け医食同源の意識が強く根付いており、また戦時中米国の占領下に置かれたためステーキやハンバーガー、ポークランチョンミートなどアメリカの食文化も混じり合って非常に多種多様に富んだ食文化を持った都道府県となっています。
さとうきび、ゴーヤー、もずく、バナナやパイナップルなどの南国フルーツの生産量が日本一であり、かつお節と豚肉の消費量が日本トップクラスとなっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】広島県 ～瀬戸内の恵みと名物グルメ～
広島県の食文化を紹介する画像集です。中国山陽地方西部、瀬戸内海に面した都道府県です。
世界遺産を２つも有する、日本国内は元より国際的にも人気の高い観光地であり、土産物産業が非常に発達しています。
漁業においては瀬戸内海の幸、特に牡蠣の養殖が日本一を誇っており、旬の時期になるとあちこちで牡蠣小屋と呼ばれる焼き牡蠣の食べ放題の店が盛況となっています。農業においてはレモンの生産が日本一、地酒作りも盛んであり、とても食材豊かな土地です。
また、ソースの生産量と消費量が日本一であり、これは広島風お好み焼きによるところが大きく、その店舗数も日本一で、県内外の多くの人に人気の高い名物料理となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】愛知県 ～名古屋めしと三河の山海～
愛知県の食文化を紹介する画像集です。
中部地方南部東海地方に位置する、日本一の工業地帯、名古屋市を中心に栄える都道府県です。
通称「名古屋めし」と呼ばれる、合理性に富んだアイデア料理の数々が人気を呼んでおり、赤味噌（豆味噌）を使用した濃い目の味付けや、店舗数の多い喫茶店から発生したメニューが多いのが特徴です。
また農業、漁業も盛んであり、食材に恵まれた都道府県でもあります。水産物では三河湾のしらすや車えびなどが全国有数の水揚げを誇り、うなぎの養殖が日本一となっています。農産物では、キャベツの生産量が群馬県と肩を並べて全国トップであり、畜産物では、日本三大地鶏のひとつ名古屋コーチンが全国的に有名です。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】 東日本・総集編 (ジャンプ機能つき)
東日本（北海道、東北、関東、中部地方）の食文化をまとめた画像集です。
【この動画の楽しみ方】
この動画内で、「(都道府県名)に行きたい」とコメントを入力すると、その都道府県にジャンプします。
また、画面上に出る県名の書かれたボタンをクリックすると、その都道府県にジャンプします。
ジャンプした先では、その都道府県の食文化を紹介します。
※ただし、略称（大阪、東京、信州など）都市名（名古屋、仙台など）ではジャンプしません。正式名称（→大阪府、東京都、長野県、愛知県、宮城県）で入力してください。
※アプリ版には未対応です。
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【日本の食文化】 西日本・総集編 (ジャンプ機能つき)
西日本（九州・四国・中国・近畿地方）の食文化をまとめた画像集です。
【この動画の楽しみ方】
この動画内で、「(都道府県名)に行きたい」とコメントを入力すると、その都道府県にジャンプします。
また、画面上に出る県名の書かれたボタンをクリックすると、その都道府県にジャンプします。
ジャンプした先では、その都道府県の食文化を紹介します。
※ただし、略称（大阪、東京、信州など）都市名（名古屋、仙台など）ではジャンプしません。正式名称（→大阪府、東京都、長野県、愛知県、宮城県）で入力してください。
※アプリ版には未対応です。
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【日本の食文化】埼玉県 ～新作続々！埼玉ご当地グルメ王～
埼玉県の食文化を紹介する画像集です。
関東地方中央に位置する内陸県で、首都に隣接した人口第5位の都道府県です。
海産物はほぼ皆無ですが、ねぎやほうれん草、小松菜などが特産であり、首都圏の食文化を支える重要な農業県となっています。
長らく「名物なし県」と言われてきましたが、地元の食材の魅力を全国に発信することを目的として近年始まった「埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦」が県内で大きな盛り上がりを見せており、実に多彩なご当地グルメが生まれています。
また古くから小麦文化が定着しており、うどんやすいとん汁など粉食文化が栄えてきた地域です。ご当地グルメも麺類が中心となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】新潟県 ～米どころ日本一の郷土料理～
新潟県の食文化を紹介する画像集です。
本州中部地方北部、日本海側に位置する都道府県です。
米の生産量が日本一であり、特に魚沼産コシヒカリは米のトップブランドとして全国的に人気があります。包装切り餅と米菓の出荷額も日本一であり、高い知名度を誇っています。
日本酒の生産量は全国3位、消費量は日本一の酒どころでもあり、銘酒が名を揃えています。
佐渡島や柏崎などを中心に漁業も大変盛んであり、日本海の海の幸が豊富で新鮮な魚介類に恵まれています。
冬は豪雪地帯ですが、夏はフェーン現象の影響で真夏日が続くため、保存食の文化が発達しているのも特徴です
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】山口県 ～下関のフグ料理と関門海峡～
山口県の食文化を紹介する画像集です。
中国地方西部、本州最西端に位置する都道府県で、関門海峡を挟んで本州と九州を結ぶ西日本の交通の要でもあります。
その関門海峡にある下関は日本一のふぐの取り扱いを誇る漁港で、伊藤博文（山口県出身初代総理大臣）によって、それまで禁止されていたふぐ食が正式に解禁された最初の地でもあります。
ふぐのことはこの地では福にちなんで「ふく」と呼ばれ、縁起の良い魚として大切に扱われています。
そしてふぐだけでなく、日本海の海の幸と瀬戸内海の海の幸の両方が味わえる漁業県であり、東部の岩国地方は中国山地の山の幸と農産物が豊富で、とても食材の豊富な土地となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】岐阜県 ～絶品！山の幸・飛騨・美濃～
岐阜県の食文化を紹介する画像集です。
中部地方西部に位置する内陸県です。北の飛騨地方は標高の高い山岳地帯で多彩な野菜類や山菜を使った郷土料理が豊富で、世界遺産白川郷と日本３大銘泉下呂温泉を有する人気の観光地となっています
南の美濃地方は1300年の歴史を持つ伝統漁法「鵜飼」による鮎料理が名物で、和菓子作りや、陶磁器の美濃焼を代表とする伝統工芸でも有名な地です
そして県全体を通して古くから畜産業が盛んであり、牛、豚、鶏いずれも高品質の畜肉が高い知名度を誇っています
海産物は皆無ですが、豊かな自然と名水に恵まれたおいしいものの宝庫となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本全国】ゲテモノ料理・画像集
意外に思うかもしれませんが、日本はゲテモノの宝庫です
イカやタコはほとんどの国でゲテモノ扱いされ、世界の消費量の半分以上が日本です。納豆や塩辛は見た目から敬遠され、鯨やなまこ、海藻を食べる食文化も世界では珍しいとされています
なんでも食べることで有名な中国人でさえ、日本のたまごかけご飯や馬刺しが食べられないと言いますし、フグにいたっては「世界のゲテモノ料理TOP10」に選ばれており、猛毒の魚をわざわざ難しい知識と技術を習得してまで食べようという酔狂は日本人だけだと言われています
では今回は、各都道府県別に珍しい料理を紹介していきます。これもまた、あらゆる意味でハングリーな民族、日本人が築き上げてきた食文化。ぜひ一度味わってみては？
【日本の食文化】徳島県 ～鳴門の海の幸と阿波の特選食材～
徳島県の食文化を紹介する画像集です
四国東部に位置する都道府県です。渦潮で有名な鳴門海峡から紀伊水道にかけて海産物が豊富で、特に潮流の激しい海域にもまれて育った海産物はいずれも美味なものばかりです
内陸部はほとんどが山地で平野が少ないため稲作には不向きなものの、祖谷地方の山の幸、吉野川などから川魚が得られる他、高品質の農作物の特産地でもあります
淡路島を通じて近畿地方とも古くから交流があるため、粉物文化やお雑煮などにいくつか共通点が見られます
食材の宝庫であり、特にすだち、鯛、地鶏、わかめ、さつまいも、和三盆糖、いちご、れんこんなどが有名で、全国に向けて出荷されています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】佐賀県 ～珍品・逸品勢揃い・有明海料理～
佐賀県の食文化を紹介する画像集です
九州地方北部、北に玄界灘、南は有明海に面する都道府県です。食材豊かな土地であると同時に、伊万里焼、有田焼、唐津焼など食卓に華を添える陶磁器の名産地でもあります
玄界灘では日本海の海の幸が、そして日本最大の干潟である有明海からは固有種であるむつごろうや、ワラスボ、シオマネキなど珍しい海産物が水揚げされ、非常に個性的な料理が多い土地です
内陸は平野が多いため豊かな穀倉地帯が広がっており、米、麦、大豆など全国有数の生産量を誇るほか、隣の長崎県や福岡県の食文化の影響も強く受けており、おいしい菓子文化でも有名な都道府県となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】奈良県 ～歴史を味わう・古都奈良にうまいものあり～
奈良県の食文化を紹介する画像集です
近畿地方中央、紀伊半島の山々に囲まれた内陸県です。世界遺産、国宝、歴史的文化財が豊富な古都であり、日本屈指の観光地でもあります
食文化に関してですが、漁業は他の内陸県のように川魚や湖魚に恵まれておらず、漁獲高は全国47位(最下位)となっており、農業の方は貴重な遺跡や文化財が点在するため大規模な農地開拓ができず、農産物生産額全国45位(ワースト3)とあまり恵まれた環境ではありません
しかし古都らしい歴史ある郷土料理が今なお受け継がれており、京料理のような華やかさこそないものの、素朴で味わい深い料理を味わえる土地柄となっています
また、県南部では伝統の大和野菜の栽培が行われています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【料理男子Lesson28】『北海道郷土料理 イカめし』
▼ABCクッキングスタジオが贈る料理男子によるインターネット料理番組「料理男子 -Cooking Guys-」
▼料理男子Lesson28 は前回に引き続き新宿にある「らーめん 北の大地」店長 牧野英一太さんが北海道の郷土料理をご紹介！
▼今回は「イカめし」です。
▼いかの旨みがたっぷりしみこんだもち米がたまらない！？ 是非作ってみてください。
＜＜Lesson27 watch/1390027095｜Lesson29 watch/＞＞
【料理男子】mylist/38867897
●○人気動画○●
本場のカルボナーラ watch/1380700814／鶏のチューリップ唐揚げ watch/1383889893／トマトとバジルの冷製パスタ watch/1380700633／ﾖｰｸﾞﾙﾄﾊﾟﾝｹｰｷ＆ｷﾞﾘｼｬ風ﾖｰｸﾞﾙﾄ watch/1381200267／ソースカツ丼 watch/1383728749／ ｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄのﾎｯﾄﾄﾞｯｸ&ﾊﾞﾅﾅｽﾑｰｼﾞｰwatch/1381197844／ｴｯｸﾞﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾄ Egg Benedict watch/1381454858／寿司の握り方・巻き寿司 watch/1382089068／まぐろ漬け丼の２変化 watch/1383299567／アサイボウルacai bowl watch/1381455545／
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【料理の基本ABC】mylist/38895824
【可奈子の週末レシピ】 mylist/39218966
【EAT LIKE ATHLETE】mylist/39242005
男性も通えるABCクッキングスタジオ
http://www.abc-cooking.co.jp/srv/
【日本の食文化】富山県 ～きときと新鮮！海の宝石箱・富山湾～
富山県の食文化を紹介する画像集です
北陸地方東部、南に日本アルプス、北は日本海・富山湾に面する都道府県です
豊富な水産資源に恵まれた漁業県であり、魚津や氷見ではブリの定置網漁や日本で唯一大群が見られるホタルイカ漁が盛んです
活きが良く新鮮な状態を指す富山の方言で「きときと」という言葉があり、非常においしい魚が獲れることで有名で、寿司屋や回転寿司店も多いのも特徴です
立山など標高の高い山に囲まれていることから山の幸も豊富で、雪解け水が地下水となって、全国有数の名水の産地にもなっています
また、人口一人当たりの昆布の消費量が日本一であり、あらゆる郷土料理に昆布が使用されています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243