タグ 郷土料理 が登録されている動画 ： 253 件中 97 - 128 件目
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【日本の食文化】奈良県 ～歴史を味わう・古都奈良にうまいものあり～
奈良県の食文化を紹介する画像集です
近畿地方中央、紀伊半島の山々に囲まれた内陸県です。世界遺産、国宝、歴史的文化財が豊富な古都であり、日本屈指の観光地でもあります
食文化に関してですが、漁業は他の内陸県のように川魚や湖魚に恵まれておらず、漁獲高は全国47位(最下位)となっており、農業の方は貴重な遺跡や文化財が点在するため大規模な農地開拓ができず、農産物生産額全国45位(ワースト3)とあまり恵まれた環境ではありません
しかし古都らしい歴史ある郷土料理が今なお受け継がれており、京料理のような華やかさこそないものの、素朴で味わい深い料理を味わえる土地柄となっています
また、県南部では伝統の大和野菜の栽培が行われています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】香川県 ～讃岐の誇りとうどん県～
香川県の食文化を紹介する画像集です。
四国北部に位置し、瀬戸内海に面した日本で最も面積の小さい都道府県です。
食文化では日本一のうどんの産地であり、生産量、消費量、うどん店舗数、いずれも全国トップでそれを目当てに訪れる観光客も多いことから「うどん県」の愛称で親しまれています。
また瀬戸内海に浮かぶ小豆島(しょうどしま)は、気候がヨーロッパ地中海に近いこともあって日本一のオリーブの産地です。他にもそうめんや醤油が特産となっており、人気の観光地でもあります。
また近年、希少糖と呼ばれる新甘味料の研究が進んでおり、伝統の和三盆糖も含めて、国内屈指の砂糖の生産地でもあります
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【料理祭出品作】きりたんぽ鍋を1から作った【秋田の人】
第3回料理祭開催おめでとうございます！冬は鍋ですよね。なのできりたんぽ鍋をスープの素などに頼らず作ってみました。基本うるち米で作るんですがだまこなどに使われている少々餅米を入れる方法を取りました。なんか文字の表記が･･見辛くてごめんなさいm(_ _)mBGM紹介などは料理タグの人気者、つくるョ様のパターンを模倣させて頂いております。一応マイリス的な何か→mylist/10318457
【奄美大島】鶏飯【作ってみた】
鶏飯を作りました。とりがらをじっくり煮出してとったスープでお茶漬けのようにいただくスープご飯です。のせる具材は、地元ではパパイアの漬物をのせたりするようです。ガラスープを他にも使う予定だったので時間をかけて煮出しましたが、普通に作るときには粉末ガラスープなどを使えば簡単に出来そうですね。mylist/20646451
りおんの和風喫茶Vol.2「あんこうを食べよう」
りおんの和風喫茶へようこそ
今回は、たまたま見つけた「あんこう」を料理していきます 。
海なし県にいるといい魚介類に出会えることも少ないです。
なので、見つけて大興奮です。
冬の寒い時に、暖かくて濃厚なアンコウ鍋もたまりませんよね？
youtubeはこちら：https://youtu.be/lgH424vRfEc
前回：sm36174675 次回：sm36293070
【日本の食文化】滋賀県 ～琵琶湖の恵みと近江の湖魚料理～
滋賀県の食文化を紹介する画像集です
近畿地方北東部に位置する都道府県です
海に面してない内陸県ですが、日本一の面積と貯水量を誇る湖、琵琶湖のおかげで漁業がとても盛んです
琵琶湖固有種ビワマスやニゴロブナなどを初め、実に豊富な淡水魚が水揚げされ、佃煮やなれずしなどに利用されています
また「近畿の水がめ」と呼ばれるほど水に恵まれているため農業、特に西日本では珍しく稲作も盛んでとても食に恵まれた地域と言えます
菓子文化は、隣の京都の菓子文化の影響を強く受けており、土産菓子というより茶菓子としての役割を想定したものがほとんどです
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
ども。冷や汁作ってみました。
若い方だと、名前すらも聞いたこと無いって人もいるかもしれませんね。
宮崎県の郷土料理と言われてますが、各地でそれぞれの作り方で作られてるみたいです。
今回は、秋田県出身の親父に教わりながら作ってみました。
親父と話しながらだったので、作業音は無しです。mylist/9644283
BGM：遊佐未森/夏草の線路
過去に作ってる方いるかな？と思って調べたら、板さんが息子さんと作っておられましたねー。
息子さんめちゃ可愛いし、包丁さばきも上手！（sm980949）
※鮭を使うところだけ、板さんの真似をさせていただきました。
絶滅寸前の郷土料理「だいかい」を作る。
絶滅寸前の郷土料理「だいかい（大海）」を作ってみました。
超マイナーな郷土料理で、新潟の一部の地域でしか作られていません。
昔は冠婚葬祭の時に作られていたそうです。
11/10追記：宣伝有難うございます。郷土の味を大切にしていきたいです。
【日本の食文化】宮崎県 ～日向国の肉料理と南国フルーツ～
宮崎県の食文化を紹介する画像集です。
九州地方南東部に位置する、全国屈指の農業県です。農産物の出荷額は全国6位と上位に位置しています
また牧畜業では乳牛、肉牛、豚肉、鶏肉いずれも全国トップレベルの出荷額を誇り、特にブロイラーの出荷額は日本一です。もちろん地鶏も有名で、様々な郷土料理に利用されています
漁業も盛んで、近海だけでなく遠洋漁業の本拠地としても全国有数の規模を誇っており、うなぎや鮎などの川魚も豊富です
日本では珍しく、沖縄に次いで南国フルーツの栽培も盛んであり、特にマンゴーは県外からのお取り寄せ分だけで売り切れてしまうほどの人気となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
ボルシチつくるます（今度は自作）
おはようございます ロマノフ家の末裔であるこの私が、ボルシチをつくってみたところ大変なことになりました ぶっちゃけ、sm5357808←こっちのほうが見た目も実際もおいしいですm9(^Д^) ◆曲をお借りしました⇒sm4145338 ◆藤宮衛Ｐ料理シリーズ⇒mylist/7705567 ブログ⇒http://gentlemanmamoru.blog59.fc2.com/（←最近更新していない）
サラダ寒天を作るきりたん。【犯罪メシ選手権】
本動画は、りょの字様、mini様主催の犯罪メシ選手権に参加しています。
犯罪メシ選手権の告知動画→sm41077604
「他人（他県民）には見せられない、理解されない」、「でも私（秋田県民）はそれが大好き」……うん、コンセプト通りの動画ですね！
法的な犯罪行為には抵触していませんが、投稿者的にはなぜこの料理が違法にならないのか、ｺﾚｶﾞﾜｶﾗﾅｲ。
ちなみにねぎー菜ちゃんは秋田県能代市（秋田県北部）のご当地キャラクターなので、県南の食文化には越えられない壁を感じています。
ポテトサラダの作り方はこちら→sm39220035
［レシピ］
ポテトサラダ ：100g
水 ：200ml
粉寒天 ：4g
砂糖 ：大さじ2
※きりたんのレンジでチン！ は、特記がない限り全て６００ワットです。
【日本の食文化】徳島県 ～鳴門の海の幸と阿波の特選食材～
徳島県の食文化を紹介する画像集です
四国東部に位置する都道府県です。渦潮で有名な鳴門海峡から紀伊水道にかけて海産物が豊富で、特に潮流の激しい海域にもまれて育った海産物はいずれも美味なものばかりです
内陸部はほとんどが山地で平野が少ないため稲作には不向きなものの、祖谷地方の山の幸、吉野川などから川魚が得られる他、高品質の農作物の特産地でもあります
淡路島を通じて近畿地方とも古くから交流があるため、粉物文化やお雑煮などにいくつか共通点が見られます
食材の宝庫であり、特にすだち、鯛、地鶏、わかめ、さつまいも、和三盆糖、いちご、れんこんなどが有名で、全国に向けて出荷されています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】佐賀県 ～珍品・逸品勢揃い・有明海料理～
佐賀県の食文化を紹介する画像集です
九州地方北部、北に玄界灘、南は有明海に面する都道府県です。食材豊かな土地であると同時に、伊万里焼、有田焼、唐津焼など食卓に華を添える陶磁器の名産地でもあります
玄界灘では日本海の海の幸が、そして日本最大の干潟である有明海からは固有種であるむつごろうや、ワラスボ、シオマネキなど珍しい海産物が水揚げされ、非常に個性的な料理が多い土地です
内陸は平野が多いため豊かな穀倉地帯が広がっており、米、麦、大豆など全国有数の生産量を誇るほか、隣の長崎県や福岡県の食文化の影響も強く受けており、おいしい菓子文化でも有名な都道府県となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】鳥取県 ～山陰の海の幸と砂丘と大山の恵み～
鳥取県の食文化を紹介する画像集です。
山陰地方東部、日本海に面した自然豊かな都道府県です。
境港とはじめ、山陰沖の海産物が豊富な漁業県であり、特にズワイガニ、マグロ、ハタハタなどは全国有数の水揚げ量を誇ります。
農産物では青梨の二十世紀梨が日本一の生産量で、らっきょうやすいかの生産も盛んです。
中国地方一の山、大山（だいせん）では様々な山の幸の他、畜産も盛んであり、食材がとても豊かな土地柄となっています。
また、漫画家水木しげる氏の出身地にある水木しげるロードは鳥取砂丘と肩を並べる観光地であり、そこでは様々なキャラクター商品が人気を呼んでいます。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
タロウのけんさん焼き
天地人のブームに乗っかって、上杉謙信に由来がある新潟県の郷土料理、けんさん焼きを作りました。
くッ、ちょっとナメてたぜ…。形がイビツになってしまった。
◇マイリスト【mylist/8961938】
◇タロウのブログ→http://yaplog.jp/tarocook/
チルノン教授と冷たい氷・第４章【レイトン×東方】
天才のチルノン教授がナゾを解いちゃうぞ！咲夜さんが何とか描けたので第４章です。咲夜さんと判別できるレベルであることを祈りたい（さすがに「東方」＋「メイド」で判るとは思いますが・・・）。ナゾ００６（３：０４～）、ナゾ００７（５：２３～）、どちらも「頭の体操（第１集）」の問題を改題。著者は多湖輝氏・・・ってこの方、『レイトン』シリーズの監修者だよ！ ＳＥの一部は音の葉っぱ様（http://www.geocities.jp/spacheeg/semenu.html）、On-Jin ～音人～様（http://www.yen-soft.com/ssse/）からお借りしました。 第３章＜後編＞→nm6785915 第５章→nm6855581 マイリスト→mylist/10579710
【日本の食文化】島根県 ～宍道湖七珍と甘味処・出雲～
島根県の食文化を紹介する画像集です
中国・山陰地方西部に位置する日本海に面した都道府県です
農産物生産額は全国41位と下位ですが、その代わりに漁獲高に関しては中国四国地方の中でトップであり、全国有数の漁業県となっています
汽水湖で知られる宍道湖ではしじみなどが全国有数の漁獲高で、ここで水揚げされる水産物は宍道湖七珍と呼ばれ、江戸時代の昔から親しまれてきました
また、出雲地方はかつての藩主が茶人だったことに影響して茶道文化が定着しており、京都・金沢と並ぶ日本３大和菓子処のひとつです。近年では縁結びの神として有名な出雲大社周辺で縁結びスイーツと呼ばれる和･洋菓子が人気を呼んでいます
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】高知県 ～土佐の一本釣りと四万十川の清流～
高知県の食文化を紹介する画像集です。
四国南部、室戸岬から足摺岬までぐるりと土佐湾に面した自然豊かな都道府県です。
漁業も農業も豊かな土地で、最後の清流と名高い四万十川からは鮎などの川魚が豊富にあがるほか、
勇壮な「土佐の一本釣り」で有名なカツオは全国有数の漁獲高です。
農業においては、茄子、ゆず、しょうが、みょうが、ししとうの生産量が日本一で、西日本の食を大きく支えています。
また、今や全国区の知名度となった「カツオのタタキ」と「芋けんぴ」の発祥の地であり、本場となる高知では、獲れたて炙りたての鰹や、専門店による揚げたての芋けんぴが人気を呼んでおり、県を代表する名物料理となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
新潟夏の郷土料理 クジラ汁を作る茜ちゃん
新潟夏のスタミナ源
珍しく飲んでない茜ちゃん
七輪以外のボイロキッチングルメ→mylist/70516003
茜ちゃん七輪飲み→mylist/69475201
たべるんごコラ→mylist/69284181
たべるんごcmまとめ→sm37386326
昔作った単発サターン実況→mylist/33687355
ツイッター→https://twitter.com/yakatatihiro
地域密着あらかるチャー #1 すんき漬け（長野県木曽地域）【VOICEROIDグルメ】
大変長らくお待たせしました!!
地域の限定商品や食文化を紹介するシリーズがリニューアルして帰ってきました！
復帰第1回目は、長野県木曽地域に伝わる伝統的な漬物、「すんき漬け」を紹介します。
漬物といえば大体しょっぱいイメージですが、このすんき漬けは、なんと塩を使っていないんです。
【日本の食文化】和歌山県 ～木の国・紀州の里とフルーツ天国～
和歌山県の食文化を紹介する画像集です。
近畿地方南部、紀伊半島西に位置する都道府県です。
全国トップレベルの果実生産量を誇っており、特に梅、みかん、柿、はっさくの生産量が日本一となっています。その中でも紀州梅は全国区の知名度を誇っており、梅干や梅酒などの加工品の生産も盛んです。
漁業においては紀伊水道から太平洋沖にかけての大型漁業が盛んで、特にマグロ、クジラ、タチウオ、カツオ、クエ、ハモは全国有数の漁獲高を誇ります。
代表的な郷土料理としては、おかいさんと呼ばれる茶粥や、押し寿司、それを発酵させたなれずしなどがあります。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】山口県 ～下関のフグ料理と関門海峡～
山口県の食文化を紹介する画像集です。
中国地方西部、本州最西端に位置する都道府県で、関門海峡を挟んで本州と九州を結ぶ西日本の交通の要でもあります。
その関門海峡にある下関は日本一のふぐの取り扱いを誇る漁港で、伊藤博文（山口県出身初代総理大臣）によって、それまで禁止されていたふぐ食が正式に解禁された最初の地でもあります。
ふぐのことはこの地では福にちなんで「ふく」と呼ばれ、縁起の良い魚として大切に扱われています。
そしてふぐだけでなく、日本海の海の幸と瀬戸内海の海の幸の両方が味わえる漁業県であり、東部の岩国地方は中国山地の山の幸と農産物が豊富で、とても食材の豊富な土地となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
かしわ飯【郷土料理作ってみた】
第３回 九州の郷土料理「かしわ飯」( ´ ▽ ` )
九州地方では、「鶏肉＝かしわ」と呼ぶことから
この名がついたそうです。
具材もシンプルで作りやすいので、ぜひ試してみてください♪
［引用元リンク］
JTCO郷土料理
http://www.piconet.co.jp/magazine/recipe/254.html
【前回動画へ広告してくださった方】
とつくん様
ありがとうございました！
◆料理動画マイリス mylist/59867648
◆ゲーム実況やってます！⇛
スマホアプリ『青鬼３』 mylist/61169598
【藍華】
◇twitter：@aika_aihana
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◇ブログ：http://aika-aihana.hatenablog.com/
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BGM:魔王魂様
【日本の食文化】栃木県 ～日光グルメ街道と酪農大国那須高原～
栃木県の食文化を紹介する画像集です。
関東地方北部に位置する内陸県で、関東地方では唯一の世界遺産を有する人気の観光地でもあります。
その門前となる日光街道では、老舗の羊羹や蕎麦の名店が軒を連ねており、長い歴史を持つ郷土料理にあふれています。
また、那須高原は乳牛の飼育頭数および生乳生産量が北海道に次ぐ全国2位の酪農大国であり、おいしい牛乳と乳製品の大生産地となっています。野菜や川魚も豊富であり、海産物は皆無でありながら非常に食文化豊かな土地です。
いちご、かんぴょう、大麦の生産量が日本一で、特にかんぴょうは全国シェア9割を超える栃木県を代表する特産物となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【ネタ☆ＭＡＤ】ＥＸ ～私達みんな、仲間だもんげ！編～
ほうとうの具Ｐです。オーキドＰ、そしてシネマ＆ネタＭＡＤ参加者の皆様、お疲れ様でした！
まさかのＥＸステージ＆ＥＤをうｐ！ そしてカボチャは天国へ・・・。
ＯＰ「ちひゃーいぢりはやめられない！編」→sm4459533
１話「ゆきまことキャラ崩壊！編」→sm4462014
２話「やよいおりと水銀症候群！編」→sm4464333
３話「とかちと紳士たちの宴！編」→sm4467173
４話「真とハッピーバースデー！編」→sm4473883
５話「美希とあずささんの、ぶるるんとらべる！完結編」→打ち切りだってばｗ
ほうとうの具Ｐ作品リスト→mylist/8173681
ネタの絨毯爆撃！ …だと思う。
【みちのく料理＆地酒祭】紲星あかりは米を喰らう #20「はらこ飯」
ばねまる様主催の「みちのく料理＆地酒祭」に参加します！
立ち絵等：blueberry様（ im7720502 ）
参考レシピ：キッコーマン
「はらこ飯」（ https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002616/index.html ）
素材：ビビット様（ nc148839 ）
フォント：大甘書道（ http://fontlab.web.fc2.com/sweetheavycalligraphy.html ） 他
マイリスト→mylist/68242503
Twitter→https://twitter.com/oaks__music
【高級】宇和島鯛めし【たまごかけご飯】
地元で「鯛めし」と呼ばれているものです。炊き込まない鯛めし。
今回の鯛は養殖ですが、コリコリで美味しかった。
☆☆新着動画完走及しました！ありがとうございます。
◎mylist/28203875
☆関連動画sm16021500 鯛がお刺身になるまで。
【日本の食文化】山梨県 ～果樹王国・甲州ワインと名水の里～
山梨県の食文化を紹介する画像集です。
南には世界遺産・日本一の霊峰富士山を臨み、西に南アルプス、北は八ヶ岳という３千m級の山々に囲まれた内陸県です。
それらの山からは雪解け水や地下水など天然のミネラルウォーターが流れ込み、日本一の名水の産地となっています。美味しい水は野菜や果実、畜肉や酒作りに生かされ、美味しい食材の宝庫です
気候風土から稲作には向かないものの、桃、ぶどう、すももの生産量が日本一を誇る果樹王国で、特にぶどうは日本一の生産量を誇るワインの醸造に利用され、その品質は国際的な評価が高いものとなっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243