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おつかれごはん#58「いろり山賊風山賊焼き」
今回は「いろり山賊風山賊焼き」を作ります。
前回:おつかれごはん#14「山賊焼き(sm37235396)」
長野の山賊焼きの時にコメントいただいた
山口県にある「いろり山賊」さんの山賊焼きを作ってみました。
骨つきの鶏肉で作るので、豪快ですよ!
■材料
・骨つき鶏肉 2つ
・酒 50mL
・みりん 50mL
・醤油 50mL
・砂糖 小さじ1
・しょうが 大さじ1
・にんにく 大さじ1
■所要時間
作業時間:1時間(漬け時間)+40分(オーブン)
youtube:https://youtu.be/yKjBhyvie8M
おつかれごはん#128「梅しそ唐揚げ」
今回は、「梅しそ唐揚げ」を作っていきましょう。
夏といったら揚げ物とビール!
ということですが、重い味付けでは胃がもたれてしまうこともあるので、
さっぱりと食べれて、風味を楽しめる唐揚げにしてみました。
梅のおかげで冷めても柔らかく、
しその風味も楽しいメニューですよ!
今回のレシピだと梅の風味はそこまでなので、
より梅を楽しみたい場合はもっと増やしてくださいね。
■材料(2人前)
・鶏もも肉 300g(1枚)
・梅干し 3個
・大葉 5枚
・料理酒 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ6
・入りごま 大さじ1
付け合わせはお好みで!
■所要時間
作業時間:60分程度(うち漬け時間30分)
youtube:https://youtu.be/tnBmOEHTY9c
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#61「泡醤油海鮮丼」【本気料理祭】
今回は、「泡醤油海鮮丼」を作っていきましょう。
本当はエスプーマで泡醤油を作りたかったのですが、
液体窒素がないので、ご家庭でもできるレシピにしてみました。
食べるときに服が汚れる心配も少なくなりますよ。
■材料
泡醤油
・酒 20mL
・醤油 20mL
・出汁 30mL
・ゼラチンパウダー 3g
・卵白 卵1個分
合わせ酢
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ0.7
・お酢 大さじ1
・柚子 半分
お好みのお刺身
■所要時間
作業時間:10分(泡醤油)
youtube:https://youtu.be/ZQYwPFGvcb0
おつかれごはん#141「豚肉のコーラ煮」
今回は「豚肉のコーラ煮」を作っていきましょう!
引越ししたてで疲れたので、
簡単料理でお肉をたっぷり楽しみましょう!
ざっくりいうと調理は”豚肉をコーラで煮るだけ”
そんな簡単さですが、コーラの炭酸でお肉は柔らかく
甘味と香りでしっかりした味わいを楽しめます。
見た目も綺麗に仕上げれば、これからの季節クリスマスなどの
お祝いやパーティのメニューとしても楽しめますよ。
<調理ポイント>
1.事前に表面を焼くと煮崩れ防止に
2.タレはしっかり煮詰める
3.蓋は基本要りませんが、お肉が大きい場合は途中15分くらいで5分間落とし蓋をしましょう。
■材料
・豚肉ブロック 350g
※ロース、モモ、バラがおすすめ
・コーラ 350mL(1缶)
・にんにく 3かけ程度
・しょうゆ 30〜50mL
・付け合わせ お好みで
■所要時間
作業時間:35分程度
(焼き5分+煮込み30分)
youtube:https://youtu.be/lPsJ8u-xGE4
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#126「トマト牛丼」
今回は、「トマト牛丼」を作っていきましょう。
暑くてじめっとした日が続くと、気分も落ち込んでしまいますよね。
そんな時はお肉を食べてスタミナをつけていきましょう!
牛丼といえば、玉ねぎですが、
トマトのグルタミン酸と牛肉のイノシン酸でガツンとしたうま味と
適度な酸味を楽しめるトマト牛丼にしてみました。
■材料
・牛肉 200g
・トマト 2個
・三つ葉 適量
割り下
・みりん 大さじ4
・料理酒 大さじ1
・醤油 大さじ1.5
■所要時間
作業時間:15分程度
youtube:https://youtu.be/Kpd0D60ue_c
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#99「豚キムチ」
今回は新米に合うメニューということで「豚キムチ」を作っていきましょう。
豚キムチはいろんなレシピがありますが、
今回は、ご飯に合わせるために甘辛い味付けにしてみました。
豚も事前の下処理で柔らかくなってますよ。
■材料
・豚肉(脂身少なめ) 200g
・玉ねぎ 半玉
・市販のキムチ 150〜200g
・小ネギ お好みの量
・小麦粉 適量
・ごま油 大さじ1
・料理酒 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・醤油 小さじ2
■所要時間
作業時間:15分
youtube:https://youtu.be/wDjyrUXkr9U
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声:VOICEROID2 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#56「棒棒鶏」
今回は「棒棒鶏」を作ります。
中華料理ですが、ちょいと工夫してさらにサッパリさせてみました。
簡単にしっとり鶏胸肉が作れる方法も紹介します!
■材料
・鶏胸肉 1枚
・きゅうり お好みの量
・トマト お好みの量
・ごま 大さじ2
・醤油 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・チューブのわさび 3cm
・ごま油 小さじ2
■所要時間
作業時間:30分程度
youtube:https://youtu.be/6A4-pxBTMUU
おつかれごはん#25「きのこと鶏のレンジ蒸し」
今回は「きのこと鶏のレンジ蒸し」を作ります。
キッチンをあまり汚したくないかったので、
レンジで簡単にできる料理をやっていきます。
優しい味になるので、最後に塩の量は調整してください
■材料
・お好きなきのこ お好みで
・鶏胸肉 1枚
(鶏もも肉でも大丈夫)
・酒 大さじ1
・塩 1g〜
・粉山椒
・刻みネギ
■所要時間
作業時間:15分程度
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/q_rdrmJfF6I
コメント、マイリス、いいね、広告
いつも本当にありがとうございます。
「生八ツ橋」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.4【第一回スパイス祭り】
第1回スパイス祭り!簡単和菓子4回目は「生八ツ橋」
本当はニッキを使いますが、今回はシナモンで代用します。
出来立てはとっても柔らかくて美味しいです。
■材料
・上新粉 60g
・白玉粉 40g
・砂糖 50g
・水 130mL
・きな粉 30g
・シナモンパウダー 5g
youtube:https://youtu.be/YKDi149f9ew
twitter:@lycaon_kitchen
いつもコメント、マイリス、いいね、大変ありがとうございます。
おつかれごはん#16「ふっくらたまごサンド+α」夏の食パン祭り
夏の食パン祭りに参加します。
「夏の食パン祭り」:sm37215363
ステアちゃんさん、企画ありがとうございます!
ということで、大きな卵焼きの
「ふっくらたまごサンド」を作ります。
余ったパンのみみでもう一品作ってみました。
■材料
・たまご 4個
・マヨネーズ 大さじ1
・白だし 大さじ1
・水 60mL
・8枚切り食パン 2枚
・マヨネーズ お好みの量
・ねりからし お好みの量
■所要時間
作業時間:10分
youtube:https://youtu.be/PtWAd4AXWv8
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前回広告者様紹介(20/8/6時点)
いつも本当にありがとうございます。
めてお 様、響屋 様、MOON 様、nanasi EX 様、Blazedog 様、あげぽん 様、極東北 様、maiya 様、ヨッシー 様、
柊二 様、ソリ 様、み 様、サーボ・打撲 様、もぐら 様、しもつかれ 様、ryo694 様、pongiku 様、歿_ 様、
悠戯@迷宮レストランとか 様、ナバロン 様、r_k 様、初樹 様、犬小屋劇場 様、suzutaka 様、omolab 様、mula 様
おつかれごはん#140「鶏のてりたま」
今回はあいくろうさん主催「でびうま展2023」の参加します。
という事で、簡単で見た目から美味しい「鶏のてりたま」を作っていきましょう!
てりたまというとハンバーガーのメニューとして有名ですね。
そこから発想を得て、
家庭料理としても一般的な鶏の照り焼きに
卵を追加して、てりたまを再構築してみました。
調理としてはひと手間プラスにはなりますが、
簡単にやりやすく、綺麗に仕上がるレシピになりました!
<調理ポイント>
1.たまごは余熱で熱が通るので、半熟で止めましょう
2.鶏肉は先に焦げ目をつけると香ばしさアップです
3.盛り付けは丁寧に
■材料(2人分)
・鶏もも肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
てりやきのタレ
・醤油 大さじ1.5
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
※ハチミツ変更可
たまご
・卵 2個
・牛乳 小さじ1
・砂糖 小さじ2
※ハチミツ変更可
■所要時間
作業時間:15分程度
youtube:https://youtu.be/k3F-Zae2hk8
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おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
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音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#9「マグロの霜降り漬け」
ちょっと一手間で絶品漬けマグロです。
表面と中で味のコントラストができ、予想以上のおいしさになりました。
ほんとおすすめの一品です。
■材料
・マグロの柵(今回はビンチョウマグロ)
100g
・しょうゆ お好みの量
・みりん しょうゆと同量
・ダイコン(ツマ用)
・大葉
付け合わせ
・大葉 3枚
・沢庵 お好みの量
・炒りごま ひとかけ
■所要時間
作業時間:10〜20分
漬け:2時間程度
うp主twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/vyx9zZrZYj0
前回広告者様紹介
keyn 様、ゆゐか 様、とねりこ 様、maiya 様、
Hinamiya 様、虹色カラス 様、AL 様、師走 様、
しもつかれ 様、極東北 様、犬小屋劇場 様、suzutaka 様
広告ありがとうございました。
おつかれごはん#148「鶏ちゃん」
しっかり野菜が取れて、簡単で、しかもご飯にも合う
今回はそんな岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」を作っていきましょう!
鶏ちゃんは家庭で作られていた料理ですが、
お店でも出されるようになって広がったメニューです。
鶏肉をタレで漬け込んで、お野菜を用意すれば、簡単にできるお手頃なので、4月から始めて自炊する方にもおすすめしたいメニューですね。
つけ込み時間は30分以上であれば、1日漬けても大丈夫ですし、
漬けた状態で冷凍すれば、1ヶ月は持ちますよ。
■材料
・鶏肉(むね、ももどちらでも可)300g
・味噌(お好みのもので) 大さじ2〜2.5
・料理酒 大さじ2
・醤油 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1/2
・すりおろしニンニク 小さじ1程度
・キャベツ 300g(1/4玉)
・タマネギ 1個
・にんじん 80g
・ピーマン 2個
■所要時間
作業時間:20分程度(+漬け時間30分以上)
youtube:https://youtu.be/x4spuSapFwY
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りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#93「塩鮭のみりん漬け」
今回は海軍レシピ第2弾として
「塩鮭のみりん漬け」を作っていきましょう。
潜水艦の乗客員の意見を参考に発行されたレシピ本
「海軍主計兵調理術教科書」のレシピを参考にしました。
まだまだ暑い時もあるので、
気分を変えるレシピはいかがですか?
■材料(二人分)
塩鮭 2切れ
切り昆布 お好みの量
生姜 半かけ
みりん 50mL
お酢 100mL
■所要時間
作業時間:15分+漬け時間30分
youtube:https://youtu.be/kHLFeVP2uBU
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イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声:VOICEROID2 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#77「鮭フレークのチーズ焼き」
今回は鮭フレークを使ってメインにもなる一品
「鮭フレークのチーズ焼き」を作っていきましょう。
お家なら、トースターやオーブン、グリルでもできますし、
外ならスキレットで食べてもいいかもしれませんね。
■材料
・鮭フレーク お好みの量
(ほぐした焼き鮭でも可)
・玉ねぎ 1個
・マヨネーズ お好みの量
・チーズ 好きなだけ
・卵 1個
■所要時間
作業時間:15分
youtube:https://youtu.be/hjSAEQhcOg8
「芋ようかん」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.5
手作り和菓子5回目は「芋ようかん」
寒天を使わず、しっとり滑らかな芋ようかんを作ります。
裏ごし、または、
滑らかになるまでフードプロセッサーをかけてください。
■材料
・さつま芋 400g(裏ごし後)
・砂糖 70g
・塩 ひとつまみ
twitter:@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/mTXSdtnRDC8
おつかれごはん#121「まぐろのしぐれ煮」【家庭料理祭2023】
今回は、家庭料理祭2023に参加ということで、
「まぐろのしぐれ煮」を作っていきましょう。
マグロといえば、お刺身で食べる方も多いと思うのですが、
しぐれ煮もとっても簡単に作ることができ、
ご飯やお酒にもよく合いますよ。
さらに日持ちもするので、常備菜としてもありです。
今回はそのまま食べましたが、
りおんさんのおすすめは、崩したものをご飯に乗せ、温泉卵と合わせた丼ですよ。
カツオでも同じレシピで作れますよ。
■材料
・まぐろ 200g
・しょうが 1かけら(10g)
・酒 50ml
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
■所要時間
作業時間:15分程度
youtube:https://youtu.be/0eCM9C-gdZI
twitter:@lycaon_kitchen
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おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#72「手羽元の山椒煮」
今回は「手羽元の山椒煮」でガッツリなお肉を食べていきましょう。
お疲れの時にはやっぱりお肉ですよ!
山椒の香りに柔らかいお肉が
ご飯やビールに合いますよ。
■材料
揉み込み用
・手羽元 10本程度
・酒 少々
・山椒 お好みの量
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ3
・茹で卵 お好みの量
・山椒 お好みの量
■所要時間
作業時間:20分(+もみ込み後15分)
youtube:https://youtu.be/UMbRBx4RsEY
おつかれごはん#63「ニラ玉あんかけ」
今回は「ニラ玉あんかけ」を作ります。
とっても簡単ですごく短時間でできるので、
忙しいときにも嬉しいメニューですよ!
それにとってもご飯と合いますよ。
■材料
・ニラ 1束
・卵 3個
・水 180−200mL
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
■所要時間
作業時間:10分
youtube:https://youtu.be/aK-n7lJNu_4
おつかれごはん#153「さわらの幽庵焼き」
「オーブンは面倒だから使わない」っていうのを見て、驚きました!
今回は、オーブンを使った本格和食「さわらの幽庵焼き」を作りましょう。
柑橘にはうまいさん(user/38242225 )より、仏手柑果汁を使います。
オーブンは時間がかかるのがデメリット。
でも焼く時間は何もしなくとも、安定的に熱を入れられるのがメリットです。火を使わないから安全。
しかも焼いている間は好きなことに使えるので、トータルの調理時間は短くできてしまうのです。
お忙しい時には実は嬉しい調理法だったりしますし、
家族が多い時や人を招く時にも大量に作るのも適しています。
一人暮らしでも、
朝起きて、トースト+卵焼き+ウインナーのセットし、身支度をし終えた時に出来上がり!
なんてこともできますよ^^ (実際やってました)
そんな便利な調理器具。使ってみてはいかがでしょう。
■材料
・さわら 1枚
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・柑橘果汁 大さじ1
■所要時間
作業時間:50分程度(漬け込み30分+オーブン17分)
youtube:https://youtu.be/7c2QMO3jlWg
twitter:@lycaon_kitchen
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#69「アイスバイン」
今回はドイツ料理「アイスバイン」を作っていきましょう。
アイスバインは時間はかかりますが、
とっても簡単で、熟成させたお肉がとっても美味しいですよ。
ビールにワインも合いますよ。
ちなみにクリスマスのメニューにいかがですか?
■材料
漬ける用
・豚肉 お好きな量
・水 お肉の2倍量
・塩 お肉の10%量
・砂糖 お肉の5%量
・お好みのスパイス
茹でる用
・1週間つけたお肉
・お好きなお野菜
・お好きなスパイス
即席ザワークラウト
・キャベツ 300g
・塩 3g
・砂糖 大さじ1
・お酢 大さじ2
・ブラックペッパー お好みの量
・キャラウェイシード お好みの量
■所要時間
作業時間:1時間半(漬け時間+1週間)
youtube:https://youtu.be/5tCvmybbMSU
おつかれごはん#62「ピーマンの肉詰め」
今回はちょっと変わった「ピーマンの肉詰め」を作ります。
出汁に浸して焼き上げるので、
時間さえ間違えなければ、失敗は少ないですよ
苦めが好きな方はピーマン、
甘めが好きな方にはパプリカがおすすめですよ。
■材料
・ピーマン(またはパプリカ)
・豚ひき肉 200g程度
・玉ねぎ 半分
・卵 1個
・パン粉 適量
・塩 適量
・胡椒 適量
・味噌 大さじ1
・白だし 適量
■所要時間
作業時間:15分(準備)+30分(オーブン)
youtube:https://youtu.be/T4M_m-Mm_88
おつかれごはん#149「信田煮」
前回の企画でお題に出した「信田煮」を作っていきましょう!
※ニコ食フェス2024冬【肉】参加動画になります。
信田煮は、大阪の郷土料理・・・と思われるかもしれませんが、今は油揚げを使った煮物全体のことを指す料理名なのです。
表面の油揚げがしっかり煮汁だけじゃなくて、中の具材のうまみも抱きかかえてくれるので、うまみの宝石箱のような美味しさです。
見た目も鮮やかなので、普段の料理からちょっと本格的な和食としても作りやすい料理ですね。
ちなみに油揚げを信田というのは、大阪の信田の森のお狐さま(安倍晴明の母親)の伝説が由来ですよ。
前回企画動画:sm43437605
過去動画:sm40801614
■材料
・油揚げ 3枚
・アスパラ 2本
・にんじん 小1本
・ひき肉 250g
がっつりなら豚肉、あっさりなら鶏肉
・生姜 少々
・醤油 大さじ1
・水 200mL
・白だし 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2
・白髪ネギ お好みで
・ゆず お好みで
■所要時間
作業時間:30分程度(煮る時間15分含む)
youtube:https://youtu.be/ku28x7NBkeU
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おつかれごはん#114「とろとろオムライス」
今回は、鮫島恭介さん主催「俺が描きたい料理動画祭1」への参加ということで
卵を使った料理「とろとろオムライス」を作っていきましょう。
フライパンを使ったやり方は結構慣れが必要なのですが、
こちらの方法は比較的失敗なく作ることができますよ。
たまごのかたまり具合もお好みで調整してくださいね。
デメリットとしては湯煎したボウルに卵がくっついて取りにくいので、
事前に油を薄く塗っておくといいですよ。
■材料
・たまご 3個
・塩 少々
・牛乳 大さじ1
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン お好みの量
・塩 ひとつまみ
・ケチャップ 大さじ2
■所要時間
作業時間:15分以内
youtube:https://youtu.be/LuDIXlJqVDo
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おつかれごはん#109「鶏もも肉の黒胡椒焼き」
今回は、「鶏もも肉の黒胡椒焼き」を作っていきましょう。
胡椒のピリピリとした辛味でお酒が進むメニューで
ビールや日本酒に合いますよ。
今の時期なら熱燗で暖まるのもいいですよね。
ちょっと漬け時間はかかりますが、
オーブンを使って誰でも簡単にできますよ。
少量の漬け地
・料理酒、みりん 大さじ2
・醤油 大さじ1.5
レンジ600W50〜60秒
■材料
・鶏もも肉 2枚
漬け地
・料理酒 100mL
・みりん 100mL
・醤油 80mL
・黒胡椒 10粒
・黒胡椒 たっぷり
・大葉 2枚
・大根おろし お好み
■所要時間
作業時間:30分(+漬け時間3時間以上)
youtube:https://youtu.be/B6cqM26cNaY
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おつかれごはん#96「スピードぶり大根」
今回は時短メニューとして「スピードぶり大根」を作っていきましょう。
ぶり大根というとそれなりに煮込み時間が長いのですが、
今回はレンジも利用して最短レシピにしてみました。
■材料
・ぶり 2切れ
・大根 1/8本
・水 80mL
・めんつゆ 10mL
・水 70mL
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・しょうがの千切り お好みで
■所要時間
作業時間:10分
youtube:https://youtu.be/R1t9V_AdNxU
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おつかれごはん#158「豚丼」
暑くてじめっとした時、気分を変えて元気を出すにはやっぱりスタミナ料理!
つまり、お肉です、肉です!
ということで、北海道は帯広市の郷土料理「豚丼」を作っていきましょう。
本当は炭火で焼くとめっちゃ美味しくなるのですが、フライパンでも結構美味しくできちゃいます。
調味料も普段から家にもある調味料です。
なので、ご家庭でも簡単にできちゃいますよ。
タレが絡んで冷えても美味しいので、
お弁当にしても良いかもでしれませんね。
■材料(1人前)
・豚ロース 200g
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ0.5
・みりん 大さじ0.5
・醤油 大さじ1
・ネギ お好みで
■所要時間
作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/MdNKQRpzzyU
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おつかれごはん#120「鶏ささみと長いもの梅しそ春巻き」
今回は、「鶏ささみと長いもの梅しそ春巻き」を作っていきましょう。
揚げ物といえば、ちょっと罪悪感があるかもですが、
今回は鶏ささみ、そして長芋と梅を使ったヘルシーで、
疲労回復にもピッタリな、満足できる和風の春巻きです。
フライパンで揚げ焼きでもできますし、
もっとヘルシーにするなら、軽く表面に油を垂らして、
オーブンやトースターでパリパリになるまで焼くでもOKですよ。
梅干しの酸味と塩味があるので、
ソースとかはなしに、そのまま食べれちゃいますよ。
■材料(10個分(春巻きの皮10枚入り))
・春巻きの皮 10枚
・鶏ささみ 250g
・長芋 150g
・梅干し 2個
・青じそ 10枚
水溶き小麦粉
・小麦粉 小さじ2
・水 大さじ1
■所要時間
作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/1aVpfv0z7DM
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おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:いらすとや、AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
「ひよこ(失敗...)」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.11
手作り和菓子11回目は「ひよこ」です。
福岡発祥でお土産でも大人気のひよこを作っていきましょう。
ひよこはたまご饅頭をひよこ型にしたお菓子なので、
挑戦してみてはいかがでしょうか?
立体の造形を作るのってほんと難しいです...
■材料
皮
・卵 1個
・砂糖 40g
・重曹 小さじ1/2
・薄力粉 100g
黄身あん
・白あん 200g
・卵黄 1個
youtube:https://youtu.be/LUd3MBHrv4o
おつかれごはん#67「チャイニーズチキンバーガー」
今回はラッキーピエロの「チャイニーズチキンバーガー」を再現していきましょう。
ラッピのチャイチキはとってもおすすめなので、
ぜひ函館に行った際には行ってみてください^^
■材料
・鳥もも肉 1枚
・おろししょうが 1cm
・おろしにんにく 1cm
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ2
・中華スープの素 小さじ1
(動画では鶏ガラスープの素、オイスターソースを小さじ1)
・片栗粉 大さじ3
・薄力粉 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・バンズ
・レタス
・マヨネーズ
■所要時間
作業時間:30分
youtube:https://youtu.be/AFzS1KSZJjE
おつかれごはん#164「やたら」
今回は、長野は北信地方の郷土料理「やたら」を作っていきましょう。
「いやー、こんな暑い時にはやたらと食べたくなりますよね、あれ」
「やたらめったら野菜を切っちゃってですねー」
「やたら美味いんで、お酒が進んじゃってねー、ははは」
そんな話があったのか、どうかはさておき、
夏野菜をたっぷり消費でき、今の時期にぴったりなメニューなのです!
「山形だし」と同じ、ごはんだけじゃなくいろんなものにも合いますよ。
唐辛子はお好みの量入れてくださいね。
全部混ぜ合わせてから1時間くらいおくとしっかり味がなじみますよ。
■材料
・なす 2本
・きゅうり 2本
・みょうが 2個
・青唐辛子 1本くらい
※お好みのからさに調節してください
・大根の味噌漬け 30g
・塩 適度に
■所要時間
作業時間:15分程度
味馴染みで1時間ほどおくといいかもです。
youtube:https://youtu.be/wReszqdIFEo
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
「紫陽花」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.8
手作り和菓子8回目は「紫陽花」です。
この時期見頃を迎える紫陽花の花に因んだ和菓子で、
とっても簡単にできますよ。
■材料
・水 450mL
・寒天パウダー 5g
・色素 お好みで
・白あん 200g
youtube:https://youtu.be/3AXxTn-QWxw