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おつかれごはん#111「ブリとほうれん草の胡麻わさび丼」
今回は、「ブリとほうれん草の胡麻わさび丼」を作っていきましょう。
ブリもほうれん草も冬が旬の食材なので、美味しく、栄養価も高い今の時期をたっぷり楽しめる丼ですよ。
そんなブリをごまで濃厚に、わさびの辛さでさっぱりとガツガツ食べることができる丼にしてみました。
■材料
・ブリ（柵または刺身の切り身） ６枚
・サラダほうれん草 ２０g
（水菜、クレソンなど）
・大葉 １枚
・刻み海苔 適量
・ご飯 好きなだけ
タレ
・入り胡麻 大さじ１
（練り胡麻なら小さじ１）
・醤油 中さじ１（10cc）
・みりん 少々（1.5cc）
・わさび 好きだなけ
■所要時間
作業時間：１０分
youtube：https://youtu.be/x15qRP5r1Zo
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#121「まぐろのしぐれ煮」【家庭料理祭2023】
今回は、家庭料理祭2023に参加ということで、
「まぐろのしぐれ煮」を作っていきましょう。
マグロといえば、お刺身で食べる方も多いと思うのですが、
しぐれ煮もとっても簡単に作ることができ、
ご飯やお酒にもよく合いますよ。
さらに日持ちもするので、常備菜としてもありです。
今回はそのまま食べましたが、
りおんさんのおすすめは、崩したものをご飯に乗せ、温泉卵と合わせた丼ですよ。
カツオでも同じレシピで作れますよ。
■材料
・まぐろ ２００g
・しょうが １かけら（１０g）
・酒 ５０ｍｌ
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ２
・醤油 大さじ２
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/0eCM9C-gdZI
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#93「塩鮭のみりん漬け」
今回は海軍レシピ第２弾として
「塩鮭のみりん漬け」を作っていきましょう。
潜水艦の乗客員の意見を参考に発行されたレシピ本
「海軍主計兵調理術教科書」のレシピを参考にしました。
まだまだ暑い時もあるので、
気分を変えるレシピはいかがですか？
■材料（二人分）
塩鮭 ２切れ
切り昆布 お好みの量
生姜 半かけ
みりん ５０ｍＬ
お酢 １００ｍＬ
■所要時間
作業時間：１５分＋漬け時間３０分
youtube：https://youtu.be/kHLFeVP2uBU
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#138「焦がしバター香る！鮭の照り焼き丼」
今回はちょっと濃いめのメニュー「焦がしバター香る！鮭の照り焼き丼」を作っていきましょう！
魚を使った焦がしバターが美味しいレシピです。
鮭が淡白なので、そこに焦がしバターの風味とコクがよく合いますよ。
卵黄ならコクUP！
温泉卵ならややさっぱりコクUPです！
海苔は韓国海苔にしても美味しいですよ
＜調理ポイント＞
１．鮭の塩分はお好みですが、塩鮭なら甘口がオススメ
２．焦がしすぎないように弱めの中火で
３．たっぷりネギを用意しましょう
■材料（１人分）
・鮭の切り身 １切れ
・塩 少々
・薄力粉 少々
・バター １０ｇ
・砂糖 ２〜３ｇ
・小葱 たっぷり
・のり 適量
・卵 １個
※沸騰した鍋の火を消して卵を入れて13分で温泉卵の出来上がり
・ごはん 好きなだけ
たれ
・みりん 小さじ２
・醤油 小さじ２
■所要時間
作業時間：１５分程度
（温泉卵同時並行で２０分程度）
youtube：https://youtu.be/XdkepBQIBVw
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りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
「ひよこ（失敗...）」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.11
手作り和菓子11回目は「ひよこ」です。
福岡発祥でお土産でも大人気のひよこを作っていきましょう。
ひよこはたまご饅頭をひよこ型にしたお菓子なので、
挑戦してみてはいかがでしょうか？
立体の造形を作るのってほんと難しいです...
■材料
皮
・卵 １個
・砂糖 ４０g
・重曹 小さじ１／２
・薄力粉 １００g
黄身あん
・白あん ２００g
・卵黄 １個
youtube：https://youtu.be/LUd3MBHrv4o
おつかれごはん#50「穴子天丼」
今回は50回記念ということで「穴子天丼」を作ります。
穴子を扱うのは初めて、天ぷらも初めてなので、
まだまだ改善の余地はありです！
■材料
・穴子 １尾
・大葉 お好みで
天ぷら粉
・小麦粉 ５０g
・水 ７５ｍＬ
・マヨネーズ 大さじ１
きゅうりのたたき
・きゅうり ２本
・かえし 小さじ２
・塩 小さじ半分
・ごま油 小さじ２
・唐辛子 お好みで
■所要時間
作業時間：きゅうりのたたき１０分程度（漬け込み１時間）
穴子天丼 ２０分程度
youtube：https://youtu.be/7gPamCOh7lI
おつかれごはん#105「マンガ肉風バーグ」
今回は、クリスマスにも使えるパーティメニューということで
「マンガ肉風バーグ」を作っていきましょう！
見た目に楽しいと、気分も良くなりますよね。
基本はハンバーグと同じなので、お好みでアレンジしてみてもいいかもしれませんね。
ごぼうはしっかり煮るか細くしてから使ってくださいね^^
■材料
・ごぼう ２０ｃｍ
・合い挽き肉 ２５０g
・玉ねぎ １／２個
・塩 少々
・胡椒 少々
・ナツメグ 少々
・ソース 小さじ２
・溶き卵 １／２個分
・ケチャップ 大さじ２
・ソース 大さじ２
・バター １０g
■所要時間
作業時間：３０分
youtube：https://youtu.be/lFQfCsuiE_Q
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#94「手羽元の甘辛さっぱり煮」
今回は「手羽元の甘辛さっぱり煮」を作っていきましょう。
前回に引き続き、お酢たっぷり使うメニューでさっぱりしましょう。
酸味が苦手な方はしっかり煮詰めて、
酸味が好きな方は最後に小さじ１お酢を後がけすると
好みに合わせて酸味を調整できますよ
■材料（二人分）
手羽元 ５００g
砂糖 ５０g
料理酒 ５０ｍＬ
醤油 ５０ｍＬ
お酢 ５０ｍＬ
みりん ５０ｍＬ
炒りごま お好みの量
■所要時間
作業時間：煮込み３０分＋煮詰め５分
youtube：https://youtu.be/BGD89gvgvzM
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり+ exVOICE
「バター餅」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.14
手作りお菓子14回目は「バター餅」です。
秋田の郷土菓子で
冷めても美味しく食べることができますよ。
塩分が気になる方は
バターは無塩でも大丈夫ですよ！
■材料
・お餅 １００g
・水（柔らかくする用） ５０mＬ未満
・和三盆（砂糖） ２０g
・片栗粉 ８g
・卵黄 １個
・有塩バター ５g
・打ち粉（片栗粉） 適量
youtube：https://youtu.be/XShqFmWC5Mw
おつかれごはん#109「鶏もも肉の黒胡椒焼き」
今回は、「鶏もも肉の黒胡椒焼き」を作っていきましょう。
胡椒のピリピリとした辛味でお酒が進むメニューで
ビールや日本酒に合いますよ。
今の時期なら熱燗で暖まるのもいいですよね。
ちょっと漬け時間はかかりますが、
オーブンを使って誰でも簡単にできますよ。
少量の漬け地
・料理酒、みりん 大さじ２
・醤油 大さじ１.５
レンジ600Ｗ50〜60秒
■材料
・鶏もも肉 ２枚
漬け地
・料理酒 １００ｍＬ
・みりん １００ｍＬ
・醤油 ８０ｍＬ
・黒胡椒 １０粒
・黒胡椒 たっぷり
・大葉 ２枚
・大根おろし お好み
■所要時間
作業時間：３０分（＋漬け時間３時間以上）
youtube：https://youtu.be/B6cqM26cNaY
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おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#59「ブラックバスミックス天丼」
今回は「ブラックバスミックス天丼」を作ります。
あのキズナ☆食味研究所シリーズ(series/153500)で有名なmay(メイクインちゃん)(user/20268747)
さんよりブラックバスをいただきました！
mayさん、ありがとうございます！
「ブラックバス 料理」で検索したら、
一番上に出たのが天丼でしたので、
ブラックバスを味を試してみたいと思います。
■材料
・ブラックバスの切り身
・お好みのお野菜
・てんぷら粉
・めんつゆ
。片栗粉
■所要時間
作業時間：４０分程度
youtube：https://youtu.be/Is7vNZ9HGRU
おつかれごはん#126「トマト牛丼」
今回は、「トマト牛丼」を作っていきましょう。
暑くてじめっとした日が続くと、気分も落ち込んでしまいますよね。
そんな時はお肉を食べてスタミナをつけていきましょう！
牛丼といえば、玉ねぎですが、
トマトのグルタミン酸と牛肉のイノシン酸でガツンとしたうま味と
適度な酸味を楽しめるトマト牛丼にしてみました。
■材料
・牛肉 ２００g
・トマト ２個
・三つ葉 適量
割り下
・みりん 大さじ４
・料理酒 大さじ１
・醤油 大さじ１.５
■所要時間
作業時間：１５分程度
youtube：https://youtu.be/Kpd0D60ue_c
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#142「和風ミートローフ」
今回はクリスマスも近いので「和風ミートローフ」を作っていきましょう！
クリスマスメニューは時間がかかる料理も多いのですが、
今回のミートローフはレンジを使って、
とっても簡単で短時間でできるレシピにしてみました！
これから準備される方も
材料さえ揃えれば、すぐ出来ますよ。
今回は和風の味付けにしてますが、調味料を抜いて
出来上がりにソースをかければ、普通のミートローフになるので、
そこはお好みの味付けを楽しんでくださいね。
＜調理ポイント＞
１．ひき肉は鶏ひき肉で（豚や牛にすると油がかなり多くなります）
２．粘りが出るまでしっかりこねましょう！
３．真ん中にお野菜を配置すると、均一に熱が入りやすいですよ
■材料
・鶏ひき肉 ２５０ｇ
・たまねぎ １／４個
・卵 １個
・パン粉 １／２カップ
・味噌 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・醤油 小さじ１
・にんじん １／３本（５０ｇ）
・ブロッコリー １／３株（６０ｇ）
■所要時間
作業時間：２０分程度
野菜レンジ：１分３０秒加熱
ミートローフ：５〜６分加熱＋２分放置
youtube：https://youtu.be/ExYzxedb-a8
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おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
「桜羊羹」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.16
手作り和菓子16回目は「桜羊羹」です。
塩漬けの桜を使って
錦玉寒と羊羹を組み合わせた
お花見を楽しめるオリジナル羊羹を作ってみました。
■材料
桜の錦玉寒
・塩漬けの桜 お好みの数
・水 １００mＬ
・砂糖 １００g
・寒天パウダー ２g
羊羹
・水 １００g
・寒天パウダー ２g
・白あん ２００g
・食紅 適量
去年の桜だと思いますが、春の食材？ということで
超料理動画投稿祭2022に投稿しますよ
youtube：https://youtu.be/ZFgIWIPN-ew
おつかれごはん#84「とんかつ」
今回は再送案件です！！！
前回：sm40504681
鉄は熱いうちに打ち、とんかつは熱いうちに食べましょう！
ということで、「とんかつ」を作っていきましょう。
揚げ物は得意ではないのですが、
ゆっくりと揚げるやり方なら、中はしっとり
２度揚げで外はカリッとできますよ
■材料
・豚ロース １枚
・卵
・薄力粉
・パン粉
・キャベツ たっぷり
ソース
・すりごま 大さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・ソース 大さじ１
（とんかつソースがおすすめ）
■所要時間
作業時間：２０分
youtube：https://youtu.be/Le2NyZsLgyU
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おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
単発・企画もの：series/243260
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり、東北イタコ + exVOICE
おつかれごはん#71「ケーゼシュペッシュレ」
今回は南ドイツ料理「ケーゼシュペッツレ」を作っていきましょう。
製麺？動画は初めてです！
特別な道具がなくてもできる麺料理で、
お肉系の料理のソースにとっても合いますが、
今回はメインにできるようにチーズをかけてみました！
たくさん作るなら専用の道具もありますよ。
■材料
・中力粉 ８０g
・塩 ２g
・卵 １個
・チーズ お好みで
■所要時間
作業時間：２０分
youtube：https://youtu.be/p424JNWC8SM
おつかれごはん#96「スピードぶり大根」
今回は時短メニューとして「スピードぶり大根」を作っていきましょう。
ぶり大根というとそれなりに煮込み時間が長いのですが、
今回はレンジも利用して最短レシピにしてみました。
■材料
・ぶり ２切れ
・大根 １／８本
・水 ８０ｍＬ
・めんつゆ １０ｍＬ
・水 ７０ｍＬ
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
・醤油 大さじ２
・しょうがの千切り お好みで
■所要時間
作業時間：１０分
youtube：https://youtu.be/R1t9V_AdNxU
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり + exVOICE
おつかれごはん#70「温寿司」
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
今回は新年のお祝いと寒い時期に合わせて「温寿司（蒸し寿司）」を作っていきましょう。
温寿司は関西の冬の風物詩と聞いたことがあるのですが、
冬に行ったことがないので、本当はどうなのでしょうか。
皆さんも暖かいお寿司で温まりませんか？
■材料
酢飯
・米 １合
・酢 大さじ２.５
・砂糖 小さじ２
・塩 小さじ０.８くらい（３g）
あとはお好みの具材
錦糸卵や穴子がおすすめです。
■所要時間
作業時間：１時間（米炊き含む）
youtube：https://youtu.be/05JIaS1foOM
おつかれごはん#120「鶏ささみと長いもの梅しそ春巻き」
今回は、「鶏ささみと長いもの梅しそ春巻き」を作っていきましょう。
揚げ物といえば、ちょっと罪悪感があるかもですが、
今回は鶏ささみ、そして長芋と梅を使ったヘルシーで、
疲労回復にもピッタリな、満足できる和風の春巻きです。
フライパンで揚げ焼きでもできますし、
もっとヘルシーにするなら、軽く表面に油を垂らして、
オーブンやトースターでパリパリになるまで焼くでもOKですよ。
梅干しの酸味と塩味があるので、
ソースとかはなしに、そのまま食べれちゃいますよ。
■材料（10個分(春巻きの皮10枚入り)）
・春巻きの皮 １０枚
・鶏ささみ ２５０g
・長芋 １５０g
・梅干し ２個
・青じそ １０枚
水溶き小麦粉
・小麦粉 小さじ２
・水 大さじ１
■所要時間
作業時間：２０分程度
youtube：https://youtu.be/1aVpfv0z7DM
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おつかれごはん#110「豚と白菜のレンジ蒸し」
今回は、「豚と白菜のレンジ蒸し」を作っていきましょう。
具材を切ってレンジでチンするだけの簡単メニュー！
しかも冬の今は白菜がお安いのでお財布にも優しいのです。
お汁も美味しいので、
あっさりと暖まるメニューを楽しんでくださいね^^
白菜の芯が多いと水分も多く出るので、
その場合は調味料を少しずつ増やしてください。
■材料
・豚肉（バラ肉がおすすめ） １００〜１５０g
・白菜 １／８個（２００g）
・鶏ガラスープの素 小さじ２
・醤油 小さじ１
・ごま油 小さじ１
・黒胡椒 お好みの量
・入りごま お好みの量
■所要時間
作業時間：１５分
youtube：https://youtu.be/5OTgxm_rMQc
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おつかれごはん#61「泡醤油海鮮丼」【本気料理祭】
今回は、「泡醤油海鮮丼」を作っていきましょう。
本当はエスプーマで泡醤油を作りたかったのですが、
液体窒素がないので、ご家庭でもできるレシピにしてみました。
食べるときに服が汚れる心配も少なくなりますよ。
■材料
泡醤油
・酒 ２０ｍＬ
・醤油 ２０ｍＬ
・出汁 ３０ｍＬ
・ゼラチンパウダー ３g
・卵白 卵１個分
合わせ酢
・砂糖 小さじ２
・塩 小さじ０.７
・お酢 大さじ１
・柚子 半分
お好みのお刺身
■所要時間
作業時間：１０分（泡醤油）
youtube：https://youtu.be/ZQYwPFGvcb0
おつかれごはん#135「鶏とさつま芋の甘酢炒め」
秋が旬で、甘さが美味しいさつま芋！
今回はそんなさつま芋を使った主菜メニュー「鶏とさつま芋の甘酢炒め」を作っていきましょう！
ちなみに過去動画の「豚肉とさつま芋の甘辛炒め(sm37809855)」のアレンジメニューです。
甘酢にすることで、濃い目のお味ですが、さっぱり食べることができ、
さらにご飯にとっても会うので、ぜひ新米に合わせてみてくださいね。
＜調理ポイント＞
１．さつま芋とれんこんは弱火でじっくり揚げるとホクホクに
中火で揚げるとカラッした食感になるので、
お好みの食感に合わせて、揚げてみてください。
２．れんこんは切ったら水につけ、しっかり水を拭き取ってから
揚げてくださいね（油が飛び跳ねてしまいます）
３．時短したい時は、さつま芋とれんこんはレンジ加熱し、
水気を拭いて表面だけ揚げれば、OKです。
■材料（２〜３人分）
・鶏もも肉 １枚（２５０ｇ）
・さつま芋 ２５０ｇ
・れんこん ２００ｇ
・片栗粉
・いりごま お好みの量
たれ
・砂糖 大さじ２
・水 大さじ１
・醤油 大さじ２
・酢 大さじ１
※米酢、穀物酢、米黒酢お好みのお酢を使ってください
■所要時間
作業時間：３０分程度
youtube：https://youtu.be/CMNGVF9RtNg
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おつかれごはん#58「いろり山賊風山賊焼き」
今回は「いろり山賊風山賊焼き」を作ります。
前回：おつかれごはん#14「山賊焼き(sm37235396)」
長野の山賊焼きの時にコメントいただいた
山口県にある「いろり山賊」さんの山賊焼きを作ってみました。
骨つきの鶏肉で作るので、豪快ですよ！
■材料
・骨つき鶏肉 ２つ
・酒 ５０ｍＬ
・みりん ５０ｍＬ
・醤油 ５０ｍＬ
・砂糖 小さじ１
・しょうが 大さじ１
・にんにく 大さじ１
■所要時間
作業時間：１時間（漬け時間）＋４０分（オーブン）
youtube：https://youtu.be/yKjBhyvie8M
「スパイス浮島」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.20【第三回スパイス祭】
手作り和菓子20回目は「スパイス浮島」です。
Vol.7で作った浮島を第三回スパイス祭に合わせて、
スパイスを使った華やかな浮島にアレンジしていきましょう。
■材料
浮島
・白あん ２００g
・卵 ２個
・薄力粉 ３０g
・砂糖 ３０g
・抹茶 １g
・シナモンパウダー 適量
・カルダモンパウダー 適量
・青色色素 適量
淡雪
・卵白 卵１個分
・水 １００ｍＬ
・寒天パウダー １g
youtube：https://youtu.be/PuofntbbSfI
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おつかれごはん#75「いかめし」
今回は時期外れですが、余ってた餅米を使って「いかめし」を作ります。
いかめしは実は餅米を詰めて煮るだけなので、
実は簡単に作れますよ
■材料
・スルメイカ ２杯
・餅米 ８０g
・酒 １００ｍＬ
・みりん ５０ｍＬ
・醤油 ５０ｍＬ
・砂糖 小さじ２
■所要時間
作業時間：５０分（餅米の浸漬時間＋６０分）
youtube：https://youtu.be/0U4a7NlClwI
おつかれごはん#123「ネバネバ丼」
今回は、「ネバネバ丼」を作っていきましょう。
ネバネバした材料を乗せる丼メニューで、
火を使う必要もなく、さっと作れるのに、
しっかり栄養も取れるので
疲れた時の疲労回復にもオススメです。
今回はまぐろを入れてますが、
サーモンでも良いですし、最悪なくても大丈夫ですw
■材料
・オクラ ４本
・長芋 ５０g
・納豆 １パック
・まぐろ ３０g
・大葉 １枚
・卵黄または温泉卵 １個
・醤油 お好みで
■所要時間
作業時間：１０分程度
youtube：https://youtu.be/mjzdatIM1l8
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おつかれごはん#76「鶏卵の天ぷら丼」【漫画飯再現料理祭2022】
今回は再見おじさんさん主催【漫画飯再現料理祭2022】に参加します。
と言うことで、
食戟のソーマ（原作：附田祐斗、作画：佐伯俊）20巻に出てきた
「鶏卵の天ぷら丼」を再現していきましょう。
とろっと、そしての濃厚な卵の美味しさを楽しめますよ。
■材料
・卵（冷凍） １個
・ご飯 １杯分
・大葉
・薄力粉 大さじ５
・片栗粉 大さじ１
タレ
・鰹出汁 １００cc
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ２
・砂糖 大さじ２
■所要時間
作業時間：１５分（＋４０分炊飯）
食戟のソーマのレシピは大変なのものありますが、
美味しいレシピがいっぱいなので、楽しいです。
ちなみに田所ちゃんが好きです^^
youtube：https://youtu.be/Mg45PLHYXAU
過去食戟のソーマ再現料理
・香ばしバターピラフ稲荷寿司：sm38581394
・炙りサンマのカルパッチョ：sm37534610
「葡萄寒天」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.19
手作り和菓子19回目は「葡萄寒天」です。
容器に葡萄を並べて寒天を流すタイプでももちろんいいですが、
今回は、ちょっと工夫して雫型を目指して見ました。
涼しさを感じる夏のお菓子ですね。
ちなみにあの道具を料理に使ったのは初めてです^^
■材料
・種無し葡萄（巨峰）
・寒天パウダー ２g
・水 １１０ｍＬ
・グラニュー糖 ４５g
・耐熱フィルム（またはラップ）
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/xOvnksGr3Rk
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME、ポケットサウンド
音声：VOICEROID2 紲星あかり
おつかれごはん#69「アイスバイン」
今回はドイツ料理「アイスバイン」を作っていきましょう。
アイスバインは時間はかかりますが、
とっても簡単で、熟成させたお肉がとっても美味しいですよ。
ビールにワインも合いますよ。
ちなみにクリスマスのメニューにいかがですか？
■材料
漬ける用
・豚肉 お好きな量
・水 お肉の２倍量
・塩 お肉の１０％量
・砂糖 お肉の５％量
・お好みのスパイス
茹でる用
・１週間つけたお肉
・お好きなお野菜
・お好きなスパイス
即席ザワークラウト
・キャベツ ３００g
・塩 ３g
・砂糖 大さじ１
・お酢 大さじ２
・ブラックペッパー お好みの量
・キャラウェイシード お好みの量
■所要時間
作業時間：１時間半（漬け時間＋１週間）
youtube：https://youtu.be/5tCvmybbMSU
おつかれごはん#67「チャイニーズチキンバーガー」
今回はラッキーピエロの「チャイニーズチキンバーガー」を再現していきましょう。
ラッピのチャイチキはとってもおすすめなので、
ぜひ函館に行った際には行ってみてください^^
■材料
・鳥もも肉 １枚
・おろししょうが １cm
・おろしにんにく １cm
・醤油 小さじ１
・酒 小さじ２
・中華スープの素 小さじ１
（動画では鶏ガラスープの素、オイスターソースを小さじ１）
・片栗粉 大さじ３
・薄力粉 大さじ１
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・バンズ
・レタス
・マヨネーズ
■所要時間
作業時間：３０分
youtube：https://youtu.be/AFzS1KSZJjE
「タルト」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.10
手作り和菓子10回目は「タルト」です。
タルトは愛媛県の伝統的なお菓子で
カステラ生地に餡子を巻いたロールケーキのようなお菓子です。
■材料
・卵 ３個
・薄力粉 ９０g
・砂糖 ９０g
・こしあん お好みの量
・ゆず お好みの量
youtube：https://youtu.be/_hwVl9H9peU
おつかれごはん#128「梅しそ唐揚げ」
今回は、「梅しそ唐揚げ」を作っていきましょう。
夏といったら揚げ物とビール！
ということですが、重い味付けでは胃がもたれてしまうこともあるので、
さっぱりと食べれて、風味を楽しめる唐揚げにしてみました。
梅のおかげで冷めても柔らかく、
しその風味も楽しいメニューですよ！
今回のレシピだと梅の風味はそこまでなので、
より梅を楽しみたい場合はもっと増やしてくださいね。
■材料（２人前）
・鶏もも肉 ３００g（１枚）
・梅干し ３個
・大葉 ５枚
・料理酒 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
・砂糖 大さじ１／２
・片栗粉 大さじ６
・入りごま 大さじ１
付け合わせはお好みで！
■所要時間
作業時間：６０分程度（うち漬け時間３０分）
youtube：https://youtu.be/tnBmOEHTY9c
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立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE